Курка, безсумнівно, є одним із зіркових видів м’яса на кухні завдяки своїй ціні та якостям, що робить його придатним для дієти, а також завдяки універсальності, яку вона пропонує нам. Незважаючи на те, що груди та стегна є найпоширенішими частинами, у нас є інші варіанти, якими можна відрізнятися, наприклад деякі курячі крильця з марокканським повітрям.
Крила можна асоціювати з фаст-фудом, але це не означає, що вони заслуговують на зневагу; Не потрібно смажити їх або супроводжувати дуже жирними соусами, щоб насолодитися ними за столом вдома. Поєднуючи спеції та типові приправи марокканської кухні, ми можемо отримати просте блюдо з чудовими ароматами, яке сподобається кожному.
Інгредієнти
- Курячі крильця 8
- Оливкова олія екстра вірджин 30 мл
- Курячий бульйон 50 мл
- Біле вино 50 мл
- Харісса 15 мл
- Лимонний сік 0,5
- Ras el hanout 1 чайна ложка
- 1/2 чайної ложки гранульованого часнику
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як зробити курячі крильця за допомогою марокканського повітря
Ретельно очистіть курячі крильця, видаливши зайвий жир і пір’я, і обрізавши кінці. Посоліть і поперчіть і розкладіть по мисці. У мисці змішайте олію з бульйоном, вином, лимонним соком, харісою, носом Рас-ель та гранульованим часником. Покрийте крильця цією сумішшю, добре просочивши їх, і залиште маринуватися принаймні одну годину, покриті плівкою або алюмінієвою фольгою.
Розігрійте духовку до 200 ° C і підготуйте відповідне джерело або деко. Розправте крила в один шар, зливши зайву рідину з маринаду, і випікайте приблизно 30-40 хвилин, перевертаючи половину варіння, до золотистої скоринки. Якщо вони стануть занадто сухими, полийте невеликою кількістю зарезервованої суміші.