Спосіб приготування та інгредієнти цієї страви, як правило, різняться, але те, що завжди залишається, - це овочі як головний герой цього французького рецепту.
Інгредієнти для мінуса 2 Більше людей
- 1баклажани
- 1кабачки
- 1помідори
- 1червоний перець
- 1зелений перець
- 1цибуля
- два зубчики часнику
- 1 щіпка петрушки
- Оливкова олія
- Сіль
Повний рецепт
Коли ми замислюємось про різні страви, з яких складається французька гастрономія, на думку спадає безліч ідей. Серед них - рататуй, дуже насичене овочеве рагу і це дуже легко зробити. Напевно, коли ви побачите інгредієнти, з яких він складається, ви згадаєте типову іспанську страву. Зокрема, пістолет манчого, який характеризується так само, як і рататуй для виготовлення з овочів.
Цей рецепт можна використовувати як основну страву, а також як гарнір. Це легке блюдо, але, напевно, з кількістю овочів, яке воно містить, ви не будете голодні. Крім того, ви можете приймати його холодним або гарячим, залежно від того, як ви любите їсти ці інгредієнти. Від Bekia ми розповімо вам, як виготовляється цей простий рецепт і які інгредієнти зазвичай використовують, хоча вони можуть відрізнятися залежно від місця чи ресторану.
Як і в багатьох рецептах, інгредієнти різняться залежно від того, де ви їсте цю страву. Залежно від цього ви зможете перевірити, як додаються ті чи інші інгредієнти, хоча завжди поважається, що всі продукти є овочами. Це ключ до цієї страви, якби в ньому не було овочів, це не був би рататуй. Ми також хочемо сказати вам, що шлях виготовлений може змінюватися. Таким способом це можна робити в духовці, на сковороді, запіканці, роблячи всі овочі відразу або окремо. Знову ж таки, є різні шляхи, хоча всі вважаються цим рецептом.
Нарешті, ви повинні знати, що це страва, в якій презентація є досить важливою. Овочі мають однакову форму, нарізані скибочками, так що тарілка має однорідне зображення. Різне може бути те, як вони розташовані на пластині, оскільки іноді це може утворювати спіраль, інколи - робити кола або шари. Найголовніше - вибрати один із них та перемішати інгредієнти, щоб кольори були змішаними та візуально потужними, оскільки це одна з характеристик рататую.
Опрацювання
Перше і майже єдине, що вам потрібно зробити - це нарізати овочі скибочками. Оскільки це дуже легко, ви можете звернути більше уваги на те, що всі вони мають однакову товщину, продовжуючи ідею, що презентація тарілки красива і схожа. Ви можете вибрати товщину від 3 до 5 міліметрів, тобто майже півсантиметра. Ти можеш починайте різати баклажани. Спочатку вимийте його і зніміть верхню частину, але не знімайте шкіру, оскільки її можна їсти. Після того, як ви все виріжете, ви можете помістити його у воду на чверть години, щоб прибрати частину гіркоти. Однак це не потрібно, і це не покаже багато, якщо ви цього не зробите. Повторіть процес з помідором, обережно, щоб його не роздавити, і вся рідина вийде.
Далі вам потрібно зробити те ж саме з кабачками. Спочатку зніміть деталь з кінців, а потім наріжте її скибочками. Продовжуйте робити той же процес з перцем, попередньо очистивши все насіння всередині. З цим інгредієнтом вам доведеться бути трохи обережнішим, оскільки порожнистість складніша і може зламатися. Щоб уникнути цього, використовуйте ніж, який дуже добре ріже.
Як тільки ми це вирізаємо поставте духовку розігріватися до 180 градусів, так що, коли ви підготуєте всі овочі, ви зможете їх покласти в цей час. Зараз саме час приступити до складання вертушки, що можна вважати найбільш веселою або розважальною частиною. Перш за все, виберіть контейнер, в який ви збираєтесь монтувати плиту. Ви можете вибрати сам піддон для духовки, скляний посуд або що завгодно, якщо це матеріал, придатний для печі.
Презентація
Коли у вас є ємність, покладіть всі овочі під руку, щоб покласти їх по одному. Звичайно, перед цим також потрібно подумайте, як ви збираєтеся їх розповсюджувати. Як ми вже говорили, у вас є можливість зробити це у формі спіралі, зробити кола або просто встановити один шар поверх іншого. Також важливо додати на дно бризок оливкової олії, щоб запобігти злипанню.
Презентація рататую також трохи залежить від наших смаків, оскільки ми можемо грати з кольорами так, як нам найбільше подобається. Інакше кажучи, поєднати інгредієнти завжди дотримуючись того самого порядку, щоб не втратити нитку. Пропонуємо спочатку покласти баклажани, а потім червоний перець, кабачки, зелений перець, цибулю та помідор. Хоча, як ми вже говорили, це щось безкоштовне, тому спробуйте різні замовлення, поки не вирішите, яке з них вам найбільше подобається. Якщо ви вибираєте форму спіралі, пам’ятайте, що кожен овоч повинен накладатися на попередній.
Є ще один останній крок, який є дуже важливим у цій страві. І саме це, ще один з аспектів та елементів, що дають аромат, посилений ратотуєм - це ароматичні трави. Тому слід вилити в миску або ємність бризок оливкової олії і змішати його з орегано, базиліком, розмарином тощо. Також додайте петрушку і подрібнений часник і трохи солі. Все дуже добре перемішайте і почніть розподіляти по овочам, які ми вже маємо на місці, намагаючись просочити їх усі.
Останнім, поставте його в духовку і дайте йому зваритися близько півгодини. Овочі повинні бути м’якими і трохи пашотними. Коли воно готове, ви можете вийняти його і з’їсти на даний момент, хоча його також можна їсти холодним або через певний час, оскільки смак посилиться.