Курячий фарш - популярний продукт, який може містити не тільки смачну, але і їстівну їжу. Курка має відносно низьку калорійність і 143 ккал на 100 кг продукту. Кількість калорій у фарші залежить від способу приготування. Наприклад, калорія курятини має калорійність 189 ккал на пару, тоді як калорія курятини - 210 ккал. Калорійність курячих відходів без заземлення в середньому становить 210 ккал на 100 г продукту, а з хлібом ця величина сягає 250.
З цього продукту ви можете зробити шматочки м'яса, скибочки на пару і смажені, фрикадельки, шматки м'яса, макарони, білки, вареники, голубці, пироги та багато інших страв.
Як вибрати куряче м’ясо?
Куряче м’ясо після механічної обвалки курячого м’яса. Фарш не повинен містити субпродуктів, хрящів та кісток. Вибираючи куряче м’ясо, насамперед потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд. Якісний продукт - ніжний рожевий. Якщо краї начинки трохи потемніють, ви вже в наявності. Купуйте тільки охолоджений курячий фарш. У такому вигляді він зберігає свої корисні властивості. Якщо все-таки вам потрібно придбати заморожений напівфабрикат, його слід поступово нагрівати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику.
Переваги курячого м’яса
Цінність курячого м’яса висока у вмісті легкозасвоюваних білків, тому продукт рекомендується застосовувати людям похилого віку, дітям та людям із шлунково-кишковими захворюваннями. Якісний курячий суп містить майже всі вітаміни та елементи, які містяться в курячому м’ясі. Він містить такі мікроелементи: магній, натрій, калій, фосфор і залізо. Курячий бульйон містить вітаміни груп В, К, Е та РР.