Підпишіться на Vitónica
Існує багато суперечок щодо того, чи можна продавати овочевий продукт під назвою м’ясних продуктів, але тоді ніхто не критикує, що його подають як курячий бургер проста грудка на грилі в булочці. Тож сьогодні ми готуємо справжні гамбургери, повністю домашні та у здоровій версії.
Це дуже спрощений рецепт, який кожен може приготувати вдома, не вдаючись до упакованого фаршу, який зазвичай не рекомендується, і готуючи їх у духовці. Ідея полягає в тому, що вони вводять те, що вважається "придатним", ми подаємо їх загорнутим у листя салату, але, звичайно, їх можна перетворити на більш справжній гамбургер з хорошим хлібом та якісними інгредієнтами.
Інгредієнти
- Куряча грудка (приблизно 500 г) 2
- Гірчиця 10 мл
- Натуральний грецький йогурт 20 мл
- Концентрована томатна паста 5 мл
- Лимонний сік сплеск
- Свіжа петрушка
- Мелені спеції за смаком
- Чорний перець
- Сіль
- Бутони салату для подачі
- Помідори для подачі
Як зробити підходящий курячий бургер
Сире куряче м’ясо дуже забруднює, тому доцільно працювати в конкретний чистий стіл щоб впоратися з цим, і чистим ножем, який ми не будемо використовувати повторно ні для чого іншого, перш ніж чистити його мильним посудом.
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте великий деко. Дістаньте курку з холодильника і відкрийте ємність на кілька хвилин, щоб вона охолола. висушити паперовими рушниками і видалити можливі залишки жиру, кістки або пір’я.
Наріжте хорошим гострим ножем на смужки, а потім подрібніть на більш-менш дрібні шматочки, залежно від того, як нам потрібен гамбург з більш-менш текстурою. Також може бути використана відповідна м’ясорубка, якщо вона у нас є.
Опрацюйте кожну грудку окремо і помістіть у чистий контейнер. Приправте і додайте гірчицю, йогурт, помідор, тире лимона, промиту петрушку і мелені спеції за смаком (солодка або гаряча паприка, кмин, часник, чебрець, орегано.).
Змоченими руками, або порційним кільцем та ложкою, або формою для гамбургерів поділіть на близько шести порцій і сформуйте медальйони, ущільнюючи їх, залишаючи певної товщини, але без надлишку. Покладіть їх на піднос.
Випікайте близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. Вони не можуть залишатися сирими всередині. Переверніть їх до кінця, щоб вони зробили рівномірно. Ми також можемо обробіть їх на грилі або грилі щоб вони набули кращого смаку. Подавати з листям серця або салату або з тим, що нам подобається.
З чим супроводжувати гамбургери
Як я вже говорив на початку, це підійдуть курячі гамбургери Їх також можна подати до найпоширенішої атрибутики, використовуючи булочки та додаючи трохи сиру або трохи соусу. Я рекомендую спробувати маффіни ремісників або якісні булочки з цільної пшениці та використовувати домашнє гуакамоле або просте пюре з авокадо з лимоном або йогуртовим соусом. Кілька кілець сирої або карамелізованої червоної цибулі в домашніх умовах у власних соках - теж хороші поєднання.
Поділіться курячими бургерами Fit: здоровий рецепт, який ви можете адаптувати до своїх потреб