Хоча його назва дивна, бо чим він є курячий хліб, насправді це божественний смачний, привабливий для форми, барвистий та ефектний тип паштету, який, смажений у оленині чи паштеті, найбільше нагадує хліб за своєю формою пластичність. Просто, ситно і залито овочами - справді ефектно!

Повна білка, пюре нежирна куряча грудка, м'ясний хліб готується із суміші яєчних білків і трохи вершків, розвеселений кількома барвистими, злегка пропареними овочами, а потім смажений на пару. Легкий, соковитий, смачний, ідеально підходить для вітальні або закуски з тостами, легкого обіду або вечері з порцією салату, але навіть пікнік, ми можемо легко взяти його з собою на пляж.

Це було б трохи блідо і нехарактерно само по собі, але з різнокольоровими овочами це буде дуже смачно і ефектно, і ми можемо використовувати практично все, що можна порізати на маленькі кубики, але це навіть можна зробити із зеленим горошком, зеленою квасолею, хто у нас вдома, це варто збагатити.

хліб

Інгредієнти:

  • 40 дкг філе курячої грудки
  • 3 яєчних білка
  • 1/2 дл вершків
  • 2 пасма моркви
  • 1/2 червоного та 1/2 зеленого м’ясистого болгарського перцю
  • жменька оливок
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 2 зубчики часнику
  • трохи оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його і додайте перець. На сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії, киньте моркву і тушкуйте на середньому вогні 5-6 хвилин, потім додайте перець і тушкуйте ще 2-3 хвилини, одночасно подрібнюючи оливки.

Філе курячої грудки нарізається кубиками, поміщається в робот-машинку з ножем і змішується в пасту. Додайте вершки та яєчні білки, посоліть, поперчіть, посипте кмином, додайте подрібнений часник і ретельно перемішайте, потім помістіть у міску для змішування, додайте овочі на пару і оливки, перемішайте лопаткою.

Форму паштету або козулі змастіть олією, направляйте в неї м’ясну масу, розгладжуйте верх. Помістіть форму в глибшу форму для випікання, залийте 2 пальці води і натисніть на 200-градусну духовку з повітряним перемішуванням приблизно. Випікайте 40 хвилин.

Виймаємо з духовки, даємо відпочити 10 хвилин, потім накриваємо її на решітку і даємо трохи стекти, потім, коли вона охолоне, подаємо нарізану на шматочки, можемо запропонувати салат і хліб з нею.