У випадку свідомої дієти споживання їжі характеризується набагато ретельнішою увагою, але самостійно виготовлені сендвіч-креми та рослинні креми все ще регулярно трапляються в декількох домогосподарствах! Для всіх дієт, що значною мірою або повністю засновані на рослині, вірно, що належної якості та кількості споживання білка можна досягти регулярним споживанням бобових. Квасоля, горох і сочевиця надзвичайно універсальні і можуть використовуватися як для невеликих, так і для основних страв.
Ось ідея та рецепт сендвіч-крему, багатого на рослинні білки:
Інгредієнти на 2 порції:
70 г нуту (вареного або консервованого)
30 г (сухий) сочевиці білуги
45 г баклажанів
5 мл оливкової олії
5 мл лляної олії
1 зубчик часнику
сіль, перець
+
60 г багатонасінного хліба Тібідабо
+
1. Сочевицю з білугою промийте і помістіть у киплячу вдвічі більшу кількість води без солі. Приблизно через 30-35 хвилин пом’якшити основну, якщо залишилася зайва вода, налийте її.
2. Баклажани наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії.
3. Змішайте варену сочевицю, нут та смажені баклажани в мисці, приправте за смаком, додайте зубчик часнику, трохи лляної олії, а потім вершки за допомогою паличного міксера. Після дегустації, ах, необхідно, післясмак.
4. Після охолодження подайте готовий крем на скибочку цільнозернового хліба (наприклад, хліб із насінням Тібідабо), подавайте з невеликою жменею гарбузового насіння та свіжих овочів, споживайте.
Наш сендвіч, виготовлений таким чином, багатий і різноманітний на рослинні джерела білка, клітковини та біологічно корисні матеріали. Виходячи зі свого складу, не містить глютену, лактози, молока, яєць, сої та доданого цукру, веган.