ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ
4 особи 60 хвилин Легко
ІНГРЕДІЄНТИ
Для маринованої курки:
1 куряча грудка (приблизно 200 г), 2 цибуля-лук, 1 червоний перець, 2 моркви, 2 лаврові листи, 2 столові ложки яблучного оцту, 2 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1 щіпка солі, горошок перцю, вода
Для горіхового соусу ромеско:
4 стиглих помідора, 1 ціла головка часнику, 1 червоний перець, 100 г каліфорнійських волоських горіхів, 200 мл оливкової олії, 25 мл оцту Херес, 1 щіпка солі
Для тостів:
4 скибочки цільнозернового хліба (60 г на порцію), 30 г сиру, 30 г каліфорнійських волоських горіхів, салат з баранини, 200 г маринованої курки з овочами, 4 столові ложки ромеско
РОБОТА
Для маринованої курки:
1. Поставте воду в каструлю для нагрівання. Додайте сіль і курку без шкіри, коли справа до кипіння. Накрити кришкою і варити півгодини. Осипатися колись приготовлений.
2. Наріжте овочі тонкою соломкою, а часник подрібніть.
3. Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям, додайте овочі разом з дрібкою солі і дайте їм варитися на повільному вогні. Коли овочі стануть м’якими, додайте лавровий лист, горошок перцю, 2 столові ложки оцту і курячу грудку. Варити 5 хвилин, дістати і почекати, поки охолоне.
Для горіхового соусу ромеско:
4. Помідори та солодкий перець покладіть на деко разом з цілою головкою часнику та неочищеною цибулею. Полийте олією і випікайте при 180 ° С протягом 1 години. Дістати з духовки і дати охолонути.
5. Підсмажте волоські горіхи на сковороді з маслом і змішайте з рештою інгредієнтів соусу, включаючи волоську олію, оцет і сіль.
6. Змішайте все до отримання кремоподібної та однорідної текстури.
Для тостів:
7. Підсмажте скибочки хліба і викладіть сир.
8. Помістіть мариновану курку з 1 столовою ложкою горіхового соусу ромеско і прикрасьте кожен тост баранячим салатом та парою волоських горіхів.
Калорії: 483,25 ккал
Вуглеводи: 35,25 г.
Білки: 19,6 г.
Насичений AG: 4,6 г.
Поліненасичені ФА: 9,2 г.
Мононенасичені ФА: 11,3 г.