Опис
Традиційна класика трохи інша. Наша бабуся тут робила перкель. Вирішувати, чи використовувати ви цілу курку, чи просто груди чи стегна.
Резюме
Інгредієнти
| 1 | шматок | курка |
| 4 | ложки для супу | олія |
| 1 | столова ложка | червоний перець |
| чайна ложка | сіль | |
| 2 | штук | цибуля |
| 1 | шматок | збиті вершки |
Інструкції
Наріжте курятину на менші шматочки, посоліть. Ми можемо зварити суп із невикористаних частин курки.
Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте в розігрітій олії у більшій каструлі. Коли цибуля склоподібний, поставте його з вогню, додайте червоний перець, перемішайте і залийте приблизно 3dcl гарячої води.
При періодичному перемішуванні дайте воді випаруватися і знову залийте водою, повторіть процедуру приблизно 3 рази, поки цибуля не закипить, без залишків рідини. На цьому етапі додаємо частини курки і смажимо деякий час з обох боків, щоб ми не пригоріли перець. Полийте водою, бульйоном, додайте сіль і тушкуйте близько 45 хвилин.
Нарешті, влийте збиті вершки (або вершки для приготування), які ми можемо, але не обов’язково загущувати приблизно 3 чайними ложками борошна, і даємо йому закипіти при постійному помішуванні.
Ми подаємо з пельменями, наше ім’я нокерле, яке я готую з приблизно 400г звичайного борошна, двох яєць і приблизно 100мл води, солі. Консистенція тіста повинна бути середньої густоти. Варіть вареники в солоній воді близько 7 хвилин.
Примітки
Безпосередньо перед приготуванням ми можемо додати подрібнений свіжий перець, очищені від шкірки тонкі скибочки помідорів. Нам більше не потрібно додавати вершки в такий підготовлений перкельт. Подавати з макаронами або варениками.
Ви також можете спробувати здоровіше версія пельменів з писем.
Поглянь як правильно нарізати курятину. Радить шеф-кухар Даніель Карась