Підходить для целіакії

плов

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 1 лимон
  • 1 чайна ложка змішаних трав
  • 3 щіпки паприки Еспелет
  • 30г вершкового масла
  • 6 цибуля-цибуля
  • 400 г рису басмати
  • 600 мл курячого бульйону
  • 1 букет гарні
  • 300 г помідорів чері
  • 100 г кедрових горіхів
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Розробка:

  1. Вичавіть сік одного лимона у велику миску. Додайте 6 столових ложок оливкової олії, сіль, перець, зелень і паприку Еспелетт. Добре перемішайте, щоб вийшов маринад.
  2. Курячі грудки наріжте соломкою і помістіть в маринад. Заповідник.
  3. Очистіть і подрібніть цибулю. Поставте в каструлю на вогонь з невеликою кількістю вершкового масла. Тримати на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорим і не потене.
  4. Поставте відвар в окрему каструлю над вогнем.
  5. Додайте рис і смажте разом з цибулею, добре перемішавши.
  6. Додайте бульйон до рису і приправте. Додайте букет грані і доведіть до кипіння.
  7. Як тільки закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
  8. Помийте і розріжте помідори черрі на чотири і пропустіть через сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Заповідник.
  9. Підсмажте кедрові горіхи. Заповідник.
  10. Як тільки рис звариться, видаліть букет грані, додайте помідори та кедрові горіхи.
  11. Засмажте курячі смужки на грилі з невеликою кількістю оливкової олії та подавайте до рисового плову.

Поради та примітки: Рисовий плов або плов - один з найпопулярніших гарнірів в індійській кухні і чудово поєднується як з м’ясом, так і з рибою. Що стосується букета грані, то якщо у вас є сумніви, це дуже типовий букет або зв’язок традиційної кухні, особливо актуальний у французькій кухні. Це букет свіжої трави, як правило, петрушки, чебрецю та лаврового листа - але ви можете зробити це на свій смак - наприклад, пов’язаний кухонною мотузкою, обмотаною тканиною, листом або зовнішнім шаром цибулі-порею. Служить для ароматизації рагу.