Підходить для целіакії
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 1 лимон
- 1 чайна ложка змішаних трав
- 3 щіпки паприки Еспелет
- 30г вершкового масла
- 6 цибуля-цибуля
- 400 г рису басмати
- 600 мл курячого бульйону
- 1 букет гарні
- 300 г помідорів чері
- 100 г кедрових горіхів
- Оливкова олія
- Сіль
- Свіжомелений перець
Розробка:
- Вичавіть сік одного лимона у велику миску. Додайте 6 столових ложок оливкової олії, сіль, перець, зелень і паприку Еспелетт. Добре перемішайте, щоб вийшов маринад.
- Курячі грудки наріжте соломкою і помістіть в маринад. Заповідник.
- Очистіть і подрібніть цибулю. Поставте в каструлю на вогонь з невеликою кількістю вершкового масла. Тримати на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорим і не потене.
- Поставте відвар в окрему каструлю над вогнем.
- Додайте рис і смажте разом з цибулею, добре перемішавши.
- Додайте бульйон до рису і приправте. Додайте букет грані і доведіть до кипіння.
- Як тільки закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
- Помийте і розріжте помідори черрі на чотири і пропустіть через сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Заповідник.
- Підсмажте кедрові горіхи. Заповідник.
- Як тільки рис звариться, видаліть букет грані, додайте помідори та кедрові горіхи.
- Засмажте курячі смужки на грилі з невеликою кількістю оливкової олії та подавайте до рисового плову.
Поради та примітки: Рисовий плов або плов - один з найпопулярніших гарнірів в індійській кухні і чудово поєднується як з м’ясом, так і з рибою. Що стосується букета грані, то якщо у вас є сумніви, це дуже типовий букет або зв’язок традиційної кухні, особливо актуальний у французькій кухні. Це букет свіжої трави, як правило, петрушки, чебрецю та лаврового листа - але ви можете зробити це на свій смак - наприклад, пов’язаний кухонною мотузкою, обмотаною тканиною, листом або зовнішнім шаром цибулі-порею. Служить для ароматизації рагу.