Курячий рибний суп

Курячий рибний
Інгредієнти: (на 8-10 осіб) 1 літр рибної супової основи, 2 шматки рясного одного кілограма курки, 6 головок цибулі, 3 дл олії, 3 чайні ложки солі, 3 шматочки перцю, 2 помідори, 3 столові ложки меленого перцю, 1 кг картоплі, 1 гострий перець, півлітра сметани, 2 столові ложки борошна. Для щіпки: 2 яйця, борошно.

Курка нарізається шматочками. Подрібніть цибулю і тушкуйте в олії. Посипте сіллю, щоб виділився сік, і варіть з 1 дл води до м’якості.

Тим часом подрібніть перець, очистіть помідори від шкірки і наріжте кубиками. У більшій каструлі нагрійте літр води. Посипте мелений перець цибулею і вилийте у воду. Додайте шматочки курки, тушкуйте разом 5-10 хвилин, потім додайте перець, помідори та основу рибного супу. Варити півтори години.

Тим часом ми робимо щіпку. Додайте до яєць стільки борошна, скільки наберете. Ми добре працюємо, даємо трохи відпочити, потім розтягуємо, нарізаємо соломкою і формуємо з нього маленькі вареники.

Очистіть картоплю, наріжте скибочками і покладіть в курячий бульйон. Також кидаємо гострий перець. Коли закипить, додайте також щіпку і готуйте з нею готову. Змішайте сметану з борошном і достатньо гарячого супу потроху, щоб підігріти піну і вилити в їжу. Подавайте через десять хвилин варіння.