Маринований лящ
Лящ очищається і щільно настоюється з обох сторін, щоб вирізати більші осколки. Якщо у риби є яйця, ми також можемо смажити її в борошні, це може бути улюбленим ласощами дітей.
Підготовлений лящ рясно солиться зсередини і зовні, трохи притискається і залишається постояти півгодини. Плавники не обрізаються, оскільки вони смажаться в жирі до гарної хрусткості і будуть дуже смачними.
Перемішайте гострий перець у кукурудзяному борошні та переверніть рибу. Обсмажте на хрусткій гарячій олії до хрусткої скоринки.
Люди з Сіглігета виготовили оцтову рибу з решти смаженого ляща наступного дня. Часник очищали, нарізали скибочками і посипали рибу, порізану на менші шматочки. Оцет і сіль змішували у двох дл води. Ляща поміщали в скляну миску або пляшку, на нього виливали сік і давали йому стояти на наступний день, поки його кілька разів перевертали.