В одному блозі вони якось представили 20 найкращих рецептів з курки, і одним з них був рецепт часникової курки. У цьому конкретному рецепті це була куряча грудка, але оскільки я люблю смажити курку цілою, мене надихнули деякі рецепти і підготував смажену в духовці цілу курку, яка мала чудовий ніжний смак часнику, була соковитою і в цілому дуже смачною.
Що нам потрібно:
1 курка (приблизно 1,3 кг)
50 мл топленого масла, відповідно вершкове масло (лактоза палео)
6 великих зубчиків часнику, надруковані (якщо вам подобається сильний часниковий смак, а часник не важкий для вашого шлунку, сміливо збільшуйте кількість зубчиків)
6 великих зубчиків часнику нарізати скибочками
6-8 великих зубчиків часнику в шкірці
1 лимон, очищений від шкірки, нарізаний місяцями (якщо у нас органічний лимон, ми залишаємо його цілим)
сік одного лимона
гілочки свіжого розмарину (не потрібно)
сіль
мелений чорний перець
Підготовка:
Вимийте курку і дайте їй «прогрітися» при кімнатній температурі близько півгодини.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цельсія.
Топлене масло, або вершкового масла, змішати з подрібненим часником.
Суху курку посипте достатньо сіллю і чорним меленим перцем (також зсередини). Втирайте невелику частину часникового масла під шкіру. Також під шкірку вставляємо гілочки розмарину. Курку ззовні обмазуємо маслом, що залишилося.
Покладіть всередину курки лимонний місяць і нарізаний часник. Якщо у нас є органічний лимон, ми робимо в ньому отвір зубочисткою і кладемо його цілком у курку). За допомогою зубочисток закрийте отвір.
Покладіть курку в форму для запікання, полийте її лимонним соком, додайте зубчики часнику і розмарин і запікайте в розігрітій духовці близько години. В кінці випікання ми виливаємо власну курку, і протягом останніх 15 хвилин ми можемо підвищити температуру духовки до 240 градусів Цельсія. Цельсія. Перед подачею видаліть гілочки розмарину. Смачного.