ПЕРЕВАГИ: Куряче чуко або курка зі смаженими скибочками зеленого подорожника - традиційна страва, яку вживають переважно на північному узбережжі Гондурасу.
Інгредієнти:
- 2 кг курячої грудки
- 1 столова ложка курячого бульйону
- Спеції або кмин за смаком
- 2 столові ложки оцту
- 1 склянка пшеничного борошна
- 2 зелених банана
- 1 велика капуста
- 1 солодкий перець чилі/перець чилі
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 1 невеликий пучок тонкої кінзи (Кінзи тонкої)
- 1 лимон
- 2 ½ склянки ідеальної соняшникової олії
- Сіль і перець за смаком.
Куряча підготовка:
- Курку порізати на порційні шматочки, заправити бульйоном, спеціями та двома ложками оцту, сіллю та перцем за смаком. Дайте постояти приблизно 10 хвилин.
- Потім покладіть 2 склянки Ідеальної соняшникової олії в глибоку сковороду або каструлю над вогнем. Тим часом додати борошно на тарілку і пропустити шматочки курки через борошно і смажити, поки вони не досягнуть золотистої консистенції.
Приготування решти інгредієнтів:
- Очистіть зелені подорожники і наріжте скибочками або скибочками. Помістіть їх для смаження на ½ склянки Ідеальної соняшникової олії.
- Нарешті приготуйте чирмол. Для цього помідори, цибулю і чилі наріжте невеликими шматочками, а коріандр або коріандр наріжте дуже дрібно. У миску додайте інгредієнти та додайте оцет за смаком, лимон, сіль, перець і перемішайте.
- Потім капуста вариться і дрібно рубається.
- Ми рекомендуємо подавати страву наступним чином; Скибочки банана кладуть на тарілку, зверху - капусту, а з одного боку - курку і додають чимол.
Історія курки Чуко:
Куряче чуко або курка з скибочками бананів - типова гондураська їжа, яка походить з департаменту Кортес. Однак його зазвичай вживають у всьому Гондурасі завдяки вишуканому аромату та простоті приготування. Ця страва складається із смаженої курки, що супроводжується декількома скибочками зеленого подорожника та шисмолу або чирмолу, свого роду соусу, який надає йому особливий смак.
ІДЕАЛЬНИЙ СЛОВАР СЛОВОРІВ:
- Кулантро: ім'я, відоме в регіоні Кілантро.
- Кулантро: Сальвадор, Гондурас і Гватемала.
- Солодкий чилі: ім'я, дане національному перцю чилі.