Вживання дієти з продуктами, що не містять глютену, перед діагностуванням целіакії ускладнює виявлення, лікування та моніторинг захворювання, і саме це завідувач відділенням целіакії Університетської лікарні Фонду Хіменеса Діаса в Мадриді Серхіо Фаре попереджає про. в рамках презентації "Посібника щодо целіакії", який, підготовлений Федерацією асоціацій целіакії Іспанії (FACE), співпрацював з Nestlé.
Як стверджує фахівець, хоча виведення з раціону продуктів, що містять глютен, не представляє "жодної" небезпеки для здоров'я, це коли людина страждає на целіакію, оскільки, коли проводиться діагностичне обстеження, результат зазвичай негативний, що робить його важко виявити.
Люди, які вирішили не приймати глютен самостійно і їм діагностовано целіакію, гірше дотримуються дієти, ніж ті, хто її споживав
Доведено, що ті люди, які вирішили не приймати глютен самостійно і їм діагностовано целіакію, демонструють гірше дотримання дієти, ніж ті, хто її споживав. Проблема, якщо взяти до уваги, що хворі на целіакію повинні дотримуватися повністю безглютенової дієти "суворо і без порушень".
У зв'язку з цим фахівець попереджає про ризики, які можуть включати відсутність їжі і, отже, правильну дієту, оскільки анемія, остеопороз і навіть кишкова лімфома можуть виявитися. З цієї причини доктор Фаррейс наполягає на важливості правильної діагностики захворювання.
Целіакія - це єдине аутоімунне захворювання, при якому відомі основні генетичні та екологічні фактори, що її викликають
Целіакія - це єдине аутоімунне захворювання, при якому відомі основні генетичні та екологічні фактори, що її спричиняють, такі як ген HLA та глютен у раціоні. У випадку целіакії імунна система реагує «агресивно» на набір білків, що містяться виключно в злаковому борошні, переважно пшеничному, але також ячмінному, житному та вівсяному.
З метою збільшення інформації про цю патологію, яка, як попередження FACE, 1% іспанців не переносять глютену, і з них понад 100 000 не знають, що целіакія (75%), тобто вони ще не їм було поставлено діагноз, що означає, що вони продовжують споживати продукти, які вони повинні були повністю виключити зі свого раціону, FACE і Nestlé запустили «Посібник з хвороби на целіакію», спеціально призначений для нещодавно діагностованих пацієнтів.
Целіакія - від визначення як харчової непереносимості до визнання як системне аутоімунне захворювання
Зокрема, як коментує секретар FACE Марія Ван Дер Хофштадт, публікація оглядає "найважливіші" аспекти захворювання, оновлюючи цікаві питання та клінічні досягнення, такі як концепція захворювання, яке нещодавно років пройшов шлях від визначення як харчової непереносимості до визнання як системне аутоімунне захворювання.
«Це корисний інструмент для нещодавно діагностованого. Ми знаємо, що для людей, хворих на целіакію, дуже важливо мати можливість якомога більше нормалізувати свій раціон і ділитися однією їжею з родиною та друзями. У цьому сенсі справжня проблема полягає в тому, щоб отримувати все кращі та кращі продукти без цього білка, який може споживати кожен », - підсумовує керівник відділу з питань харчування компанії Nestlé Іспанія Лора Гонсалес.
Крім того, робота наголошує на необхідності просуватися в наукових дослідженнях, закладати основи ранньої діагностики, яка дозволяє уникнути появи супутніх патологій, що погіршують стан здоров’я пацієнтів, і стверджувати про підвищення безпечності харчових продуктів без клейковини. Так само він має рецепти целіакії від шеф-кухаря Матео Сьєрри.
.Фотографії: FACE
.Складання проекту
- Дуже важливо перед дієтою піти до професіонала, щоб уникнути проблем ”;
- Непереносимість глютену або целіакія опис та дієта
- Секрет однозначної втрати ваги злити рідину перед дієтою - асоціація
- Вправи вдома, дієта і все, що вам потрібно зробити для збільшення м’язової маси, печіння
- Секрет дієти Сальми Хайєк, з якою вона готується перед великою подією