Ця курятина повільного приготування виготовлена з ароматними боровиками, які надають надзвичайний смак будь-якій страві, включаючи гриби та чорні оливки.
Інгредієнти для курки, тушкованої з грибами та маслинами
- 1 ціла курка
- 200 г грибів
- 100 г грибів
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 помідори
- 200 мл червоного вина
- 400 мл курячого бульйону
- 2 гілочки свіжого чебрецю
- 50 г чорних оливок
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
ЯК ЗРОБИТИ КУРЯЧИЙ РУХ З ГРИБАМИ І ЧОРНИМИ ОЛИВКАМИ
Крок 1
Очистіть курку від пір’я та домішок. Поріжте його на шматочки і приправте їх. Очистіть боровики вологою ганчіркою і наріжте скибочками. Також гриби почистіть, а більші подрібніть. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Моркву зішкребти і нарізати скибочками.
Крок 2
Помідори натріть на тертці або розімніть в пюре. Підсмажте шматочки курки в каструлі з маслом. Додайте цибулю і моркву і підсмажте на сильному вогні протягом 3 хвилин. Додайте гриби і підрум’яніть ще 3 хвилини. Додайте подрібнений гілочки часнику і чебрецю, добре перемішайте і додайте подрібнений помідор.
Крок 3
Варіть на середньому вогні, поки помідор не зменшиться. Влийте червоне вино, нехай воно майже повністю випарується і додайте бульйон і оливки. Варіть на повільному вогні близько 45 хвилин, поки курка не стане дуже м’якою. Зніміть з вогню і дайте йому трохи відпочити перед подачею.