praesidium et razvijaти nobis hereditas
25 січня 2011 р
куряча грудка, нарізана шматочками
1 свіжа лимонна трава
1 зубчик часнику
сік половини лимона
1 невеликий перець чилі
щіпка солі
половина чайної ложки коричневого цукру
свіжий імбир розміром з маленьку картоплину
арахісової олії
Наріжте курячі грудки (якщо стегна такі кісткові) на більші шматочки, посоліть і обсмажте на олії, відберіть і відкладіть. Очистіть часник і імбир і натріть обережно разом з лимонною травою. Додайте всередину палички чилі як пасту - позбавлену шкірки та ядер, сіль, цукор та лимонний сік. Варіть на повільному вогні, додайте смажене м’ясо, перемішайте і просто перегрійте.
Подавати з жасминовим рисом та салатом.
Салат
1 огірок (або папайя)
1 грейпфрут
1 перець чилі
свіжий коріандр
мелений перець
арахіс
арахісової олії
Огірок ми очищаємо і розрізаємо уздовж, видаляємо насіннєву частину і нарізаємо невеликими шматочками, додаємо сіль і даємо трохи «потіти». Очищаємо грейпфрут, видаляємо м’ясо з білої шкірки і ламаємо його на невеликі шматочки, чилі чилі від шкірок і насіння, залишаємо лише пасту, коріандр і арахіс дрібно і посипаємо трохи меленого перцю. Огірки злийте і змішайте всі інгредієнти разом зі столовою ложкою олії.