лонга

Куркума - рослина з давньою історією в азіатських культурах, вважається, що вона є вихідцем із західної Індії, і її перше використання датується 2500 роками.

Доставка: 1 - 5 днів

Попередження: Останні товари на складі!

Куркума Лонга
Куркума - рослина з давньою історією в азіатських культурах, вважається, що вона є вихідцем із західної Індії, і її перше використання датується 2500 роками. У своїх походженнях він використовувався для фарбування тканин, а пізніше був введений як приправа. Місце його проживання зустрічається в Південній Азії та на Тихоокеанських островах (Індія, Індонезія, включаючи Гаваї). Входить до сімейства Zingiberaceae, до якого також належить імбир.

У 13 столітті Марко Поло писав про цю пряність, дивуючись здатності цієї рослини мати подібні якості з шафраном.

Куркума була завезена в Китай приблизно в 700 р. Н. Е. а в Східній Африці близько 800 р. н. е. з 1200 р. він був занесений в тропіки і навіть став частиною традиційної їжі Ямайки.

Він загальновідомий тим, що є частиною каррі, який широко використовується на кухнях по всьому світу, особливо в Азії. Він має велике застосування на лікарському рівні в Південній Азії, його вже цитували лікарі того часу в стародавніх текстах як Сусратський збірник, датований 250 роком до н. де крем для приготування куркуми рекомендувався для полегшення симптомів отруєної їжі.

Його перші використання базувалися на теорії підписів, тобто, відповідно до форми рослини, кольору тощо, їй приписували достоїнства або властивості, наприклад: pulmonaria була рослиною, яка використовувалась для легенів, оскільки форма рослина Він нагадував легені, у випадку з куркумою її жовтувато-оранжевий колір робив рекомендованим у випадках жовтяниці та захворювань печінки, що викликали жовтяницю.

Це високо оцінили стародавні індоєвропейські народи (культура Ар'ї), які поклонялися Сонцю і, в свою чергу, приписували цій рослині властивості, оскільки його барвник мав жовтувато-золотистий колір, що нагадував про сонце.

Традиційно в Індії його застосовували для поліпшення травлення, для поліпшення кишкової флори, як верміфуга (для усунення глистів), при диспепсії, для зміцнення печінки та жовчного міхура, для регулювання менструацій при артритному болі, для очищення крові та актуального рівня шкіри проблеми (укуси комарів, опіки, як загоєння) та для лікування вивихів.

На санскриті він відомий як Харидра, він також ідентифікується як Піта (жовтий) Гаурі (яскравий), традиційно заміжні жінки повинні були наносити куркуму на щоки на заході сонця в очікуванні візиту богині Лакшмі. Кореневища варять, потім сушать і подрібнюють, щоб створити яскраво-жовту пряність, яку ми знаємо як куркуму.

Древні гавайці використовували цю рослину для профілактики та лікування синусових інфекцій та отиту.

Він відіграє важливу роль у буддистських та індуїстських церемоніях, одяг буддистських ченців раніше фарбували порошком куркуми, завдяки своєму жовто-оранжевому кольору він асоціювався в індуїстській міфології з сонцем, а в свою чергу і з чакрою сонячного сплетіння. Серед багатьох звичаїв існувала традиція натирати тіло наречених та лоб новонароджених, щоб принести удачу, знаменита крапка, яку носять індуїстські жінки, виготовляється з куркуми та лимонного соку.

У 1870 р. Вони виявили, що корінь куркуми набуває червонувато-коричневого кольору під впливом лужних хімічних речовин, і його почали використовувати як маркер рН. Саме в 1920 р. У Німеччині були виявлені перші потенціали куркуми шляхом виділення сесквіртерпенів в ефірній олії, якій приписували певну терапевтичну активність.

Ботанічна інформація:

Сім'я: Zingiberácea
Стать: Куркума Лонга
Кількість видів: близько 70
Використана частина: Корінь (кореневище)

Властивості
Склад: ефірні олії, вуглеводи, жирні кислоти, куркуміноїди (куркумін, деметоксикуркумін та бісдеметоксикуркумін), такі поліпептиди, як куркумін. Куркумін є поліфенолом і є речовиною, що відповідає за колір кореня, і є однією з найважливіших діючих речовин завдяки своїй біологічній активності. Кілька досліджень показали відсутність токсичності, в Індії споживання зазвичай становить від 80 до 200 мг на добу, а найпоширеніша терапевтична доза становить 400-600 мг.

Куркума є стимулятором потоку жовчного міхура, флавоноїди викликають скорочення жовчного міхура і збільшують його спорожнення. У 1961 році Рудольф Вісс коментує куркуму щодо її потенційного використання як жовчогінний та жовчогінний засіб. Доведено його ефективність у профілактиці каменів у жовчному міхурі та здатність повертати назад вже сформовані камені.

Він надає захисну дію на печінку та токсичність деяких речовин, таких як циклофазмід, афлатоксини. Деякі автори описали його використання в дієті, яка стимулює антиоксидантну систему організму, таку як фермент глутатіон трансфераза, який втручається у виведення ксенобіотиків, і, в свою чергу, інгібуючу здатність ізоферментів цитохрому Р450, що перешкоджає активації деяких елементів канцерогенів.

Дослідження на щурах, які годували етанолом та риб’ячим жиром, що виявляло пошкодження печінки, такі як жирова печінка, некроз та запалення, щодня доповнювали куркуміном, і запобігали розвитку вищезазначених уражень.

Дослідження на трансгенних мишах, які отримували куркумін, призвело до зменшення окислювального ураження та патології амілоїдів, зменшення відкладення Аβ та, як наслідок, втрати пам’яті.

Його антибактеріальна активність відома з 1974 року, особливо куркумін та його ефірні олії проти бактерій типу Грам +. Куркумін має здатність інгібувати генетичну реплікацію ВІЛ-1, у свою чергу, інгібуючи інтегразу ВІЛ-1, необхідну для інтеграції РНК у подвійну ланцюг ДНК. Вивчався ефект куркуми проти різних штамів Helicobarter Pylori, в ході дослідження було встановлено, що вона зменшує ріст усіх досліджуваних штамів.

У давньокитайській медицині екстракти куркуми застосовували місцево для лікування шкірних захворювань та для загоєння ран. Вважається, що куркумін має здатність інгібувати арахідонову кислоту.

На деякі запальні захворювання, такі як артрит, астма та деякі типи раку, впливає ядерний фактор лімфоцитів групи B (NF-ƘB), який також пов'язаний з апоптозом (загибель клітин), а також впливає на експресію циклооксигенази (COX ) ліпоксигеназа (LOX), синтетаза оксиду азоту (iNOS) та фактор некрозу пухлини альфа (TNF-α), COX пов'язаний із запальною реакцією, як індукуючий стимул цитокінів, факторів росту та онкогенів, каталізує утворення прострагландинів типу 2 (PGE2, PGF2α), PGE2 індукують продукцію IL-10 (інтерлейкіни), які є цитокінами з імунодепресивною активністю. Спостерігали його вплив на активацію глутатіон трансферази та глутатіонпероксидази, відповідальних за перекисне окислення ліпідів.

Він впливає на метаболізм холестерину, збільшуючи фермент холестерин-7α-гідроксилазу в печінці, збільшуючи тим самим катаболізм холестерину, прискорює мобілізацію холестерину з периферійних тканин до печінки, збільшуючи його виведення через жовчний проток. Він має потужну антиоксидантну дію, особливо на поліненасичені жирні кислоти, а також пригнічує перекисне окислення ліпідів у мікросомах печінки. Його здатність запобігати перекисному окисленню ліпідів робить його допоміжним засобом при атеросклерозі

Серед його ефектів як антиоксиданту ми знаходимо покращення проблем із зором, таких як очний увеїт, та очних проблем, спричинених окисленням у діабетиків, отриманих в результаті глікозилювання, він має здатність інгібувати супероксидний радикал та гідроксильний радикал, а також азот (оксид азоту і пероксинітрит) куркумін може запобігти окисленню гемоглобіну до метгемоглобіну шляхом індукції діоксиду кисню.
Куркумін інгібує ксантиноксидазу in vitro, ксантиноксидаза може зменшувати молекулярний кисень і виробляти супероксид та перекис водню

Також було доведено, що він ефективний у профілактиці та лікуванні раку шкіри шляхом модуляції генетичної експресії протоонкогенів та інгібування окислення ДНК в епідермісі.

Він високоефективний проти інших видів раку, таких як рак шлунка, куркумін також є потужним засобом проти раку легенів, його вплив на імунітет доведено збільшенням фагоцитарної активності макрофагів. Деякі автори вважають, що куркума може допомогти запобігти раку молочної залози та стримувати метастазування раку в кишечнику в тестах, проведених на мишах. Інші дослідження in vitro показали, що куркумін індукує апоптоз у різних типах пухлинних клітин, таких як меланома, мієлома, клітини нейробластоми та простати.

Терапевтичне застосування:

1. При атеросклерозі
2. Рак як допоміжний засіб
3. Шлункові захворювання
4. Хвороби печінки (жирова печінка)
5. Хвороби кишечника (включаючи запалення, хворобу Хрона, виразковий коліт)
6. Нейродегенеративні захворювання (хвороба Альцгеймера)
7. Серцево-судинні захворювання як профілактика (антиоксидантна та антисклеротична дія на артеріальні)
8. Респіраторні захворювання (астма, можлива допомога при муковісцидозі)
9. Запальні захворювання суглобів (артрити, спондиліти)
10. Шкірні захворювання (псоріаз, дерматит) місцеве застосування припарок з куркуми.

Протипоказання:

  • Непрохідність жовчних проток

Бібліографія:
1. http://www.healthdiaries.com/eatthis/20-health-benefits-of-turmeric.html
2. http://www.livestrong.com/article/30036-make-turmeric-paste-psoriasis/#ixzz16kxsStgO
3. http://www.plantcultures.org/plants/turmeric_history.html
4. http://www.herballegacy.com/Alter_History.html
5. http://tattvasherbs.wordpress.com/2009/12/09/turmeric-history-and-traditional-uses/
6. http://www.livestrong.com/article/122702-history-turmeric/#ixzz16qegltJB
7. Фармакологічний та харчовий ефект екстрактів Curcuma longa L. та кукуміноїдів MESA, M. D. RAMÍREZ-TORTOSA, M.C.; AGUILERA, C. M.; RAMÍREZ-BOSCÁ, A. Y GIL, A. Кафедра біохімії та молекулярної біології. Інститут харчування та харчових технологій. Рамон-і-Кахаль, № 4. 18071 Гранада. Електронна адреса: [email protected]
8. Вплив куркуми та куркуміноїдів на здоров'я (індекс Стінга) Інститут гепатологічного університету в Лондоні, медична школа, 69-75 Chenies Mews Londo WC1E 6HX, Великобританія. Марія Долорес Меса, Анхель Гіл, кафедра біохімії та молекулярної біології, II, Інститут харчування та харчових технологій, Університет Гранади, C/Ramón y Cajal 4, 18071 Гранада, Епанья.

Фотографії:
1. http://www.daleysfruit.com.au/Cape-York-Turmeric-Curcuma-australasica.htm
2. http://www.nanotechblog.org/entry/therapeut-effect-of-turmeric-can-be-enhanced-with-nanotechnology/
3. http://aidanbrooksspices.blogspot.com/2007/10/turmeric.html
4. https://sites.google.com/a/misena.edu.co/sena-futuros-chef/tipos-de-especias/curcuma

Паскуаль Мартінес
Дієтолог-дієтолог
Натуропатія - голковколювання - квіти Баха