Якщо ви пройшли цей курс, чому б не дати нам свою думку? Якщо ви це зробите, ви будете допомагати тисячам людей, які, як і ви на той час, намагаються змінити своє життя шляхом навчання. Немає кращої допомоги, щоб вирішити серед тисяч курсів, ніж думка людини, яка пережила досвід його проходження, тисячі людей вам подякують.
Дайте нам свою детальну думку щодо цього Професійний курс спеціалістів з гастрономічного харчування. Не забудьте повідомити нам, що ви думаєте про програму курсу, викладацький склад, доступ до команди центру, щоб відповісти на ваші запитання, а у випадку онлайн-програм - якість віртуального містечка.
Курс професійного спеціаліста з гастрономічного харчування поєднаний на Тенеріфе. Змішаний для жителів Тенеріфе та Інтернет для Лас-Пальмас.
Скористайтеся цією можливістю та навчіться спеціалістам, професіоналам, гастрономії та харчуванню, вдосконалюючи свої навички. Цей ОНЛАЙН-КУРС професійного спеціаліста з гастрономії та харчування готує вас до повного розуміння сфери гостинності та громадського харчування стосовно основних аспектів гастрономії з погляду харчування, шукаючи баланс у пропонованих продуктах.
Euroinnova надає вам можливість отримати спеціаліста, професіонала, гастрономію та харчування; ви можете адаптуватися до нового контексту, закінчивши ОНЛАЙН-КУРС професійного спеціаліста з гастрономії та харчування, спрямований на тих, хто зацікавлений у присвяченні своїй галузі гостинність та громадське харчування, а також як будь-який професіонал, який бажає продовжувати навчання з цього питання, отримуючи знання про гастрономію та харчування. Експерт у галузі гастрономії/Харчування та дієтологія/Кухня/Туризм/Гостинність/Харчування.
Новий день починається з нових проблем спеціаліста, професіонала, гастрономії та харчування. Професійний фахівець з гастрономії та харчування має наступні цілі: - знати хронологічну еволюцію кулінарних рухів або течій.
Почніть тиждень з нової мети: спеціалізуйтесь на нашому ОНЛАЙН-КУРСІ Професійним спеціалістом з гастрономії та харчування, ви дізнаєтесь усі необхідні навички щодо вивчення взаємозв’язку між їжею та харчуванням. До матеріалів, поданих у цьому ОНЛАЙН-КУРСІ, додається документ під назвою Посібник для студентів, де є розклад телефонних навчальних посібників та електронна адреса, на яку Ви можете надсилати свої запитання, сумніви та вправи.
Курс професійного спеціаліста з гастрономії та харчування призначений для всіх, хто бажає присвятити себе галузі гостинності та громадського харчування, а також будь-якого професіонала, який бажає продовжувати навчання з цього питання, отримуючи знання про гастрономію та харчування.
- Знати хронологічну еволюцію кулінарних рухів чи течій.
- Дізнайтеся про взаємозв’язок між їжею та харчуванням.
- Знати види поживних речовин, які існують.
- Знати методи, що використовуються для оцінки витрат енергії.
- Дізнайтеся, на чому базуються харчові потреби в підлітковому віці
ДИДАКТИЧНА ОДИНИЦЯ 1. ВИЗНАЧЕННЯ ГАСТРОНОМІЧНИХ ТЕНДЕНЦІЙ
Історія та еволюція гастрономії
- Визначення
- Друзі вогню
- Їжа в Стародавньому Єгипті
- Греція
- Кухня в Стародавньому Римі
- Західне високе середньовіччя
- Латиноарабська кухня
- Кухня епохи Відродження
- Товари нового світу
- Кухня Золотого століття
- Кухня 17 століття
- Кухня 18-19 століть
- Кухня 20 століття
- Актуальна іспанська кухня
Хронологічна еволюція кулінарних рухів або течій
- концепція та походження високої кухні
- Традиція чи авангард: нові кулінарні рухи
Фактичні тенденції
- Гастрономічні тенденції
- Тенденції в харчуванні
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 2. ІСПАНСЬКА І МІЖНАРОДНА ГАСТРОНОМІЯ
Іспанська регіональна гастрономія
- Андалузька гастрономія
- Гастрономія Арагону
- Гастрономія Астурії
- Балеарська гастрономія
- Канарські острови гастрономія
- Кантабрійська гастрономія
- Гастрономія Кастилії-Ла-Манча
- Кастилія та гастрономія Леона
- Гастрономія Каталонії
- Гастрономія Сеути та Мелілії
- Гастрономія валенсійської громади
- Гастрономія Естремадури
- Галицька гастрономія
- Мадридська гастрономія
- Гастрономія Мурсії
- Гастрономія Наварри
- Гастрономія країни Басків
Міжнародна гастрономія
- Неєвропейські кухні
- Європейські кухні
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 3. ХАРЧУВАННЯ, ХАРЧУВАННЯ ТА ДІЄТИКА
Короткий вступ до основ
Харчування, харчування та дієтологія концепції
- Харчування
- Годування
- Взаємозв'язок між їжею та харчуванням
- Дієтологія
Поживні речовини та їжа
Здорове харчування
Середземноморська дієта
Харчові звички
Спеціальні види їжі
Коротка історія харчування
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 4. ПОЖИВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Вміст їжі: поживні речовини
Класи поживних речовин
- Вуглеводи
- Білок
- жири
- Вітаміни
- Вода
- Мінерали
Класифікація продуктів харчування
Вміст енергії в їжі
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 5. ХАРЧОВІ ГРУПИ
Класифікація груп продуктів харчування
Основні групи продуктів харчування
- Група м’яса, риби та яєць
- Група молока та молочних продуктів
- Група хліба та крохмалю
- Група овочів та зелені
- Група фруктів
- Жирна група
Доповнюючі групи
- Додаткова група цукру та солодкої їжі
- Група освіжаючих, стимулюючих та алкогольних напоїв
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 6. ЕНЕРГЕТИЧНІ ПОТРЕБИ
Потреби в енергії
Складові витрат енергії
Оцінка добової потреби
Методи, що використовуються для оцінки витрат енергії
- Методи вимірювання витрат енергії за видами діяльності
- Методи вимірювання добових витрат енергії
Потреби в білках
Кількість амінокислот та регулювання засвоюваності білка
Калорійно-білкове співвідношення дієти
Вимоги в умовах захворювання
ДИДАКТИЧНА ОДИНИЦЯ 7. ЇЖА НА РІЗНИХ ЕТАПАХ ЖИТТЯ
Годування немовлят
- Новонароджені та раннє дитинство
- Годування дитини від одного до трьох років
- Годування дитини від чотирьох до шести років
Дієта підлітка
- Харчові потреби в підлітковому віці
- Харчові рекомендації
- Харчові проблеми підліткового віку
Годування людей похилого віку
- Поживні речовини та вимоги
- споживання всіх поживних речовин
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 8. ХАРЧОВИЙ БАЛАНС. ПОНЯТТЯ РОЦІЇ
Вступ
Концепція раціону
Кількість раціонів, необхідних для людського організму
Частота прийому їжі
Практичний приклад правильного харчування
Практичний приклад неправильного годування
ДИДАКТИЧНА ОДИНИЦЯ 9. РОБОТА ТА ВИДИ МЕНЮ
Поняття та взаємозв'язок різних страв у меню
Поняття та взаємозв'язок різних страв у меню
Типи меню
- Меню будинку
- Виправлене меню
- Меню банкетів та гала
- Пенсійне меню
- Меню-карт
Чи варто приймати програму?
Цей курс професійного спеціаліста з гастрономії та харчування готує вас до глибшого знання галузі гостинності та громадського харчування стосовно основних аспектів гастрономії з точки зору харчування, шукаючи баланс у пропонованих продуктах.