• НовиниНовини
  • Послуги
    • Система членського внеску
    • Безпека харчових продуктів
    • »Системи харчової безпеки
    • »HACCP, TACCP захист харчових продуктів
    • »Хороша гігієнічна практика
    • »Доставка на американський ринок
    • »Перевірка безпечності харчових продуктів
    • Вирішення професійних проблем
    • »Мікробіологічні проблеми
    • »Система профілактики лістерій
    • »Ревізія лістерій
    • »Вирішити проблему якості продукції
    • »Технологічне вирішення проблем
    • »Виявлення забруднення сторонніх речовин
    • Ефективність, зниження витрат
    • »Аналіз джерел збитків
    • »Управління харчовим ланцюгом
    • »Оптимізуйте діяльність
    • »Сталість
    • »Модернізація
    • Якість продукції та інновації
    • »Дослідження споживачів
    • »Сенсорні тести
    • »Харчування та здоров'я
    • »Час збереження якості
    • "Розробка продукту
    • Закон про харчування
    • »Правова інформація про харчові продукти
    • »Перевірка маркування
    • »Розрахунок харчування
    • »Висновок експерта, розслідування скарг
  • Курси Курси
    • Усі наші курси
    • »Безпека харчових продуктів
    • "Мікробіологія
    • »Стандарти
    • »Якість продукції та інновації
    • »Продовольче законодавство
    • »Технологія та ефективність
    • »Для менеджерів з харчування
    • Вони сказали про нас
  • Європейські мережі Розробка проектів
    • ВИКОРИСТАЙТЕ ПЛАТФОРМУ ПИТАНЬ
    • »Роль EIT FOOD HUB
    • »ДІЯЛЬНІСТЬ EIT FOOD HUB
    • Платформа харчових технологій
  • Проекти досліджень та досліджень
    • PrO4Bake
    • NoAW
    • ГЛОПАК
    • FutureEUAqua
    • СМАРТХАН
    • Connsensys
    • S3FOOD
    • ЗАВТРА
    • EIT Залучення споживачів продуктів харчування
    • Закриті програми
  • База знань База знань
    • Трансфер технологій
    • Посібники GHP
    • GMP
    • НАССР
    • Позначення харчових продуктів, бази даних
  • Про нас
    • Зв'яжіться з нами
    • Наш персонал
    • Наша система відносин
    • ЗМІ
  • англійською мовою
  • День відкритих дверей Кемпден BRI 2020
  • »Додому
  • »Курси
  • »Список курсів
  • Курси для тих, хто працює у харчовій промисловості

промисловості

Важливість та хороша практика відбору зразків навколишнього середовища

Відбір зразків навколишнього середовища став новим стандартом у виданні BRC 8 (4.11.8 "Моніторинг навколишнього середовища").
Відповідно до стандарту, компанії повинні мати план екологічного відбору зразків для патогенних та швидкопсувних мікроорганізмів, що охоплюють райони заводу, де компанія виробляє непокритий продукт та готовий до вживання продукт.

Для запобігання перехресному забрудненню їжі мікроорганізмами надзвичайно важливим є правильний відбір проб середовища виробництва харчових продуктів.

Теми курсу:

• виявлення джерел забруднення патогенами на заводі з виробництва харчових продуктів
• планування вибірки навколишнього середовища,
• визначення ризикових точок відбору проб на основі ризику,
• Демонстрація належної практики відбору проб.