• Ми
  • Діяльність
    • В приміщенні
      • Академії
      • Спеціалізовані центри
      • Спортивні клуби
      • Тренажерні зали
    • На відкритому повітрі
      • Компетентність
      • Рекреаційні
  • Харчування
    • Доповнення та добавки
    • Харчові програми
    • Фітнес-рецепти
  • Аксесуари
    • Гаджети
    • Спорядження
  • Календар
    • Повний графік
    • Майбутні події
  • Зберігати
  • Зв'язок
  • Блог
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • електронною поштою
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Кус Кус: властивості, переваги та рецепти фітнесу

Кускус отримують з пшениці, дуже популярної каші, яка, хоча і має набагато менше жиру та клітковини, ніж лобода, Він має споживання калорій і вміст білка, а також вуглеводи, дуже схожі на нього.

З іншого боку, він забезпечує менше заліза та кальцію, ніж лобода, але також пропонує мінерали та вітаміни, які потрібні нашому організму, а також дуже універсальний при приготуванні їжі.

Це їжа, мало відома в Мексиці, з якої сьогодні в FitWorld Ми розповімо вам про його властивості, переваги та використання на кухні.

переваги

Трохи історії

Кус-кус або кус-кус складається з традиційної берберської страви, яка походить від слів seksū або kseksū, що означає "добре круглий", назва, що в кінцевому рахунку є чудовим і чудовим вказівкою на основні характеристики цієї смачної їжі: її форма.

Його походження в основному марокканське. Насправді кус-кус, зрештою, є основним продуктом харчування багатьох північноафриканських народів. Однак сьогодні можна знайти його як надзвичайно поширений інгредієнт в інших гастрономіях в інших частинах та країнах світу.

Що таке кус кус?

Кус-кус виготовляється з манної крупи твердих сортів пшениці, яка після варіння має в середньому розмір лише один міліметр у діаметрі. Традиційно виготовляється з манної крупи, що відповідає твердій частині меленої пшениці, але яка не перетворюється на борошно.

Ці мелені зерна готують, під час цього вони, як правило, набрякають, поки не збільшують свій діаметр і, отже, набувають характерної форми та вигляду.

Переваги кускусу

Ось деякі з найважливіших властивостей:

Багатий здоровими жирними кислотами: це ідеальна їжа для догляду за нашою серцево-судинною системою завдяки вмісту лінолевої та олеїнової жирних кислот.

Дуже енергійна їжа: завдяки вмісту у вуглеводах, особливо крохмалі, та вітаміні В1, вона стає їжею, яка забезпечує енергією, ідеально підходить для спортсменів та для тих, хто потребує додаткового запасу енергії.

Ідеально підходить для хворих на цукровий діабет: кус-кус багатий на складні вуглеводи, які повільно переходять у кров. Тому це корисна їжа в раціоні людей, хворих на цукровий діабет.

Це допомагає запобігати або лікувати запор: у разі легкого запору чи без нього ще він не з’явився, правда полягає в тому, що він стає ідеальною їжею завдяки вмісту клітковини. Це корисно і підходить для регулювання кишкового транзиту абсолютно природним шляхом.

Харчові властивості кускусу

Як ми вже згадували, це ідеальна їжа для забезпечення енергією нашого тіла, оскільки вона повільно, поступово переходить у кров, тому стає дуже цікавою їжею для людей з діабетом та для спортсменів.

Він також забезпечує білки, особливо у формі глютену, отже, він не є придатною їжею для людей з целіакією. Крім того, це їжа з дуже низьким вмістом жиру, тоді як більша частина її жиру знаходиться на додаток до олеїнової у формі незамінної жирової кислоти лінолевої.

Він дуже багатий на вітаміни групи В, серед яких можна згадати вітамін В1 або тіамін, які в поєднанні з вуглеводами роблять його високоенергетичною їжею, враховуючи те, що різні ферменти, які беруть участь у засвоєнні глюкози, їм необхідні. Він також містить вітамін Е, визнаний природний антиоксидант.

Серед мінеральних речовин можна назвати такі: кальцій, залізо, калій, цинк, фосфор та магній.

Фітнес-рецепти з кус-кусом

Салат з кускусу, манго та м’яти

Інгредієнти на 4-6 осіб

100 г манної крупи кускусу/6 часнику/1 більш-менш велике стигле манго/1 чилі/4 стебла м’яти/60 г свіжої петрушки/половина огірка/8-10 редиски/сік лимона/2 столові ложки олії екстра вірджин оливкова/сіль і чорний перець за смаком.

Ми готуємо манну крупу куску, згідно інструкції на упаковці. Після готовності ми даємо йому охолонути і зберігаємо на потім. Подрібнюємо часник, ріжемо петрушку, м’яту, чилі і змішуємо всі інгредієнти в ємності. Очистіть половину огірка, видаліть насіння і наріжте його невеликими шматочками.

Далі ми очищаємо і ріжемо манго і додаємо його в салат. Те ж саме робимо з редискою, промивши їх і очистивши кінчики, м’яту та петрушку. Додайте кус-кус і на завершення ми заправляємо салат лимонним соком, оливковою олією та сіллю та перцем за смаком.

Кус соте з горіхами та насінням

150 г попередньо приготовленого кузу/1 цибулина/1 маленький червоний перець/1 чайна ложка кунжуту/1 чайна ложка маку/1 столова ложка кедрових горіхів/2 столові ложки розваленого мигдалю/1 столова ложка насіння соняшнику/2 столові ложки родзинок/1 трохи білого вина/чорний перець/сіль/оливкова олія першого віджиму.

Для приготування кускусу, дотримуючись інструкцій на упаковці, зазвичай потрібно залити його окропом на кілька хвилин, щоб зволожити його. Добре розмішати і зарезервувати.

Дрібно подрібніть цибулю і червоний перець, відкинувши насіння. На сковороді з антипригарним покриттям нагрійте трохи оливкової олії і повільно обсмажте цибулю. Додайте перець і варіть ще кілька хвилин, поки він не стане м’яким.

Додайте насіння кунжуту, маку, насіння соняшнику, кедрових горіхів, мигдалю та родзинок і залийте вином сильний вогонь. Коли він випарується, додайте кус-кус і приправте. Варіть все на середньому вогні, не припиняючи помішувати, щоб кус-кус добре просочився ароматами, приблизно 5 хвилин.

Кус-кус з молоком та фруктами

1/3 склянки кускусу/100 мл знежиреного молока/1/3 банана/1/2 ківі/5 горіхів/стевії за смаком.

Варимо молоко разом зі стевією. Коли молоко досягне точки кипіння, ми заливаємо його кус-кусом, розмішуємо і накриваємо 5 хвилин, поки воно не вбере рідину.

Якщо ми збираємося споживати його там теплим, додайте нарізаний банан, ківі дрібними шматочками та подрібнені волоські горіхи. В іншому випадку ми можемо зарезервувати в холодильнику до моменту споживання, до двох днів.

Ви можете варіювати фрукти, і якщо це вам до душі, додайте в молоко корицю або мускатний горіх, який згодом зволожить кускус.