Шкварки в нашій сім'ї майже регулярно випікаються в нашій сім'ї, але зараз я трохи змінив форму, і вони отримали похвалу - хрусткі.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Приготувати тісто класичним способом: Підготувати картоплю + яйце в мисці і перемішати. Додайте пухкі дріжджі (тепле молоко + цукор + дріжджі), інші інгредієнти і перемішайте, щоб утворилося досить густе тісто і складіть його на тарілку. Тісто має бути густішим, оскільки тісто розріджиться під час бродіння, щоб воно не було дуже м’яким. Покладіть його назад у миску і дайте піднятися в теплому місці.

коси

Складіть тісто з миски на тарілку і розкачайте до товщини приблизно 1,5 см. Посипте половину мелених солоних шкварок (не надто грубих). Ми складаємо половину шляху і повторюємо це ще 2 рази і залишаємо прокисати принаймні на 15-20 хвилин на покритій дошці. Потім розкачайте тісто і виріжте близько 1 см смужки.

Потім скручуємо смужки в косу.

Покладіть на деко, посипте збитим жовтком, посипте насінням і випікайте до золотистої скоринки.