Виробництво квашеної капусти має чверть століття традиції в селі Швабовце-під-Татрамі.
Один із власників операції, Пітер Чакі, заявив, що його батько почав вирощувати та згодом готувати цей традиційний словацький делікатес, і зараз він із двома братами продовжує його.
«Ми» зазвичай намагаємося вирощувати доброву капусту, це старий чехословацький сорт, вирощується трохи гірше, але якість краща і в ньому щось є.
До 200 тонн на рік
Щороку швабська компанія виробляє менше 200 тонн капусти.
В даний час вони займаються фермами на восьми гектарах, починаючи з менше гектара.
За словами одного з власників, виробництво на підприємстві стабілізоване.
«Більшість наших продажів роздрібні, але ми також імпортуємо капусту в магазини в Попраді, Спішска-Новій Весі та околицях, а також у ресторани тут у регіоні, які цікавляться місцевими продуктами. У нас також є клієнти, наприклад, зі Свідника або Банської Бистриці. Люди цікавляться місцевою їжею, це стосується ресторанів більше, ніж у минулому, там від власника залежить, чи зацікавлений він продуктами з регіону ", - додав Чакі, який намагається зберегти традиції сімейний бізнес з його братами, бо їм це подобається і їм подобається капуста. "Ми всі повинні їсти капусту вдома", - додав він із посмішкою.
Замовлення, зроблені до вівторка 17:00, будуть доставлені того ж тижня, що і замовлення.
Поділіться продуктом
Опис
Вирощують капусту з 1992 р. З 2006 р. Також виробляють квашену капусту. Ферментовану капусту виробляють традиційним методом бродіння без хімічного консервування. Капуста походить із власного виробництва, яке вирощують в околицях Швабовця.
Виробник: Švábovce, с. Чаки
Доступність після 20.10.
Відгуки
Ще ніхто не додав відгук.
Супутні товари
Масло гарбузове 1 кг
Масло гарбузове 1 кг
Гарбуз вершковий - мало насіння, чудовий смак Гарбуз вершковий трохи солодкий із здобним смаком.
Він чудовий не тільки завдяки своєму ніжному смаку, але й тому, що містить найменше насіння. Найкраще використовувати в супах, пюре, варенні, як гарнір до птиці, в макаронах, або ви можете приготувати його на грилі з невеликою кількістю чебрецю, спецій і солі. Він також бродить, як кімчі, даючи вам чудову закуску або м’ясну добавку.
Він дуже популярний у солодких стравах, таких як тістечка, ватрушки та джеми. Він підходить як основа для будь-якої овочевої страви або супу, оскільки він м’який, а його приготування швидке. Від цього гарбуза є мінімум відходів. При обробці спочатку відокремте верхню циліндричну частину від круглого дна, яке розрізають навпіл і видовблюють. Завжди очищайте масло від гарбуза. Якщо ви печете його, залиште шкіру.
Гарбузи мають низьку калорійність
Каротиноїди зміцнюють зір
Клітковина допомагає при схудненні
Мінерали регулюють рідинний баланс
Насіння гарбуза допомагають простаті
Гарбузова олія знижує рівень холестерину Гарбуз є винятковим постачальником калію - крім мізерних 49 калорій в одній чашці гарбузової каші, він містить дивовижні 564 міліграми калію. Баланс між калієм і натрієм дуже важливий для нашого здоров'я.
Що ще можна в ньому знайти?
Гарбуз містить бета-каротин, альфа-каротин і бета-криптоксантин, представника сімейства каротиноїдів, що знижує ризик раку легенів і товстої кишки, а також знижує ризик ревматоїдного артриту. Крім того, він має сильну антиоксидантну дію. Він також містить лютеїн та зеаксатин - зірки в програмі для здоров’я та захисту очей. Також гарбуз містить вітамін А і трохи кальцію, заліза, магнію, фосфору і клітковини. Пам'ятайте, що каротиноїди потребують жиру для їх засвоєння, тому вони готують його із шматочком вершкового масла або оливкової олії.
Петрушка 1 кг
Петрушка 1 кг
Це не просто овочеві супи
Петрушка, вирощена в різних сортах, зобов’язана своїм цілющим ефектом, особливо високим вмістом ефірних олій (їх вперше було виділено в 16 столітті). Ці ефірні олії, з яких найбільш відомі апіол, містять листя петрушки, корінь та насіння. Вони надають йому безпомилковий аромат, такий як селера. Ще одним «багатством» петрушки є магній і вітамін С. Вітамін С важливий для виробництва колагену, виводить пігментні плями та підтримує хорошу шкіру. Високий вміст вітаміну К у петрушці може допомогти поліпшити еластичність шкіри та відновити її молодий вигляд. Вітамін К додатково прискорює загоєння ран і зменшує почервоніння.
Бета каротин в петрушці може перетворюватися на вітамін А, який підтримує і відновлює шкіру. Наприклад, сухі та лускаті лоби або щоки є загальними симптомами дефіциту вітаміну А.
Вітамін А Це також потужний антиоксидант, який захищає клітини шкіри від пошкодження вільними радикалами. Споживання петрушки - хороший спосіб отримати ще більше корисних мінералів, оскільки петрушка міститься кальцій, калій, марганець a залізо, але головним чином мідь і цинк, які є важливим інгредієнтом для підтримки здорової шкіри та позбавляючи від пігментних плям. Петрушка має сильну сечогінні та дезінфікуючі властивості і є більш ніж хорошим помічником при запаленні сечовивідних шляхів та при проблемах з сечокам’яною хворобою.