Чорна квасоля з вухом і хорізо Я думаю, що це один з найкращих рецептів у світі, так, завжди готується на повільному вогні. Класика серед класики, яку кожна людина зазвичай надає своїм особистим ноткам, як це часто трапляється з картопляним омлетом, типовим бабусиним рагу. Я рекомендую, щоб цей тип рагу з квасолі або нут, завжди готуйте їх на повільному вогні і з часом, оскільки він набагато краще набирає смаків, також якщо ми будемо їсти його один день на другий, це буде набагато краще, тому що, як тільки рагу охолонуть і нагріють знову, вони приймають багато смаку.
Я привіз цю чорну квасолю з Бургосу, я точно не пам’ятаю її назви, але ви можете використовувати білу квасолю, чорну квасолю тощо ... Будь-що йде. Якщо хтось із Бургосу пам’ятає це ім’я, залиште це мені в коментарі, що я вже 1 годину думаю, і воно не виходить ха-ха-ха.
Є рецепт що мені здається дуже простим, оскільки я не бачу особливих ускладнень, кожен може зробити смачне квасоля з колосом і хорізо.
Інгредієнти для 4-5 осіб
- 500 грам чорної та білої квасолі тощо ...
- 1 свиняче вухо
- 1 чорізо (можна покласти 2 або 3, це вже йде на смак)
- 1 зелений перець
- 1 помідор
- 2 часник
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка солодкої паприки з ла вера
- Вода
- Сіль
- 3 або 4 буханки хліба, хе-хе-хе (основний)
Опрацювання
1.- Ми починаємо напередодні ввечері, замочуючи квасоля холодною водою і трохи солі. Наступного дня ми кладемо квасолю, помідор, чисте вухо, 2 часник із шкіркою, зелений перець та лавровий лист у широку каструлю.
2.- Ми починаємо варити все з холодної води. Після того, як він починає сильно кипіти, ми «лякаємо» їх водою, тобто заливаємо склянкою холодної води, щоб варити обрізали, і вони знову варили, це робиться для того, щоб вони не лущилися. Ми будемо робити цей процес кожні 30 хвилин.
3. - Ми даємо йому кип’ятити протягом 2 годин із закритою кришкою, врешті-решт, у мене їх було трохи більше, але це було через тип квасолі, тому, коли пройде 1:30 хвилин, ми будемо контролювати його.
4. - Я люблю додавати соус під час приготування, щоб усі смаки змішалися. Багато людей ставлять це наприкінці, але мені це подобається посередині. Ми ріжемо кінцеву цибулю і тушкуємо її на повільному вогні.
5. - Додайте столову ложку паприки і тушкуйте ще 1 хвилину.
6.- Додаємо соус до квасолі. Перемішуємо
7. - Те, що роблять багато людей, як і я, - це трохи змішувати деякі інгредієнти, щоб бульйон був більш сподівальним і з більшим смаком. Покладіть у склянку блендера пару столових ложок чорної квасолі, трохи бульйону, м’ясо зеленого перцю, м’ясо помідора і подрібніть. Ми додаємо це «пюре» до квасолі і даємо їм закінчити готування. Я гарантую, що так вони посилаються, що приємно.
- Легкий рецепт тушонки з сочевиці з м’ясом та хорізо, веганський рецепт та скільки калорій у ньому -
- Куряча печінка з помідором Рецепт Серхіо
- Фермерська квасоля Рецепт від ресторану Duque de Segovia Рецепт від Sergio
- Домашня м’ясна лазанья, традиційний італійський рецепт Рецепт Серджо
- Спагетті з брокколі за рецептом Кімчі Серхіо