Наука
Пробіотики - це популярні продукти нашого часу, завдяки яким ми можемо доставити особливі мікроби, які вважаються корисними для нашого зношеного організму. Показовий факт, що на них витрачається 32 мільярди доларів на рік у всьому світі. Питання лише в тому, чи вдячні наші тіла за турботу?
Кілограм бачі
Не випадково також з’явились, здавалося б, сміливі ідеї щодо виправлення пошкодженої мікробної тканини. Такий випадок із трансплантацією мікрофлори фекалій (див .: Колоністи, Magyar Narancs, 11 грудня 2014 р.), Але широка громадськість із більш консервативним смаком довіряє більш стриманим і, можливо, менш ефективним методам заміщення мікрофлори. Ідея не нова, досліджуючи попередників, деякі із захопленням цитують Старий Завіт, згідно з яким Авраам своїм довгим життям зобов'язаний споживанню кислого молока. Де ідентифікатор Пліній також рекомендував вживання кисломолочних продуктів (йогурт, кефір) пацієнтам із хронічним запаленням кишечника (гастроентеритом). Навіть сьогодні прийнято згадувати велику кількість метусалах серед громад, які воліють споживати такі молочні продукти (наприклад, кавказькі народи).
У галузі пробіотиків робота Іллі Мечникова, російського вченого, який працював у Французькому інституті Пастера більшу частину свого життя, виявилася першопрохідцем у зв'язку ефективного функціонування імунної системи зі здоровою кишковою флорою організму. (Він отримав Нобелівську премію з медицини в 1908 році за своє інше революційне дослідження імунної системи.) Звичайно, він теж зміг розтягнути ланцюг: посилаючись на йогуртів, довгоживучих болгарських селян, він вважав, що старіння спричинене бактеріями-резидентами (види Clostridium), які виробляють токсини. За його словами, молочна кислота, що знижує рН, буде протиотрутою для того, що він приймав у вигляді знежиреного молока. Однак у 1907 році він придумав, що кисломолочні продукти можуть вводити в наш організм корисні бактерії, які можуть допомогти модифікувати нашу власну кишкову флору і замінити шкідливі бактерії. (Зазначимо, що через кілька років після смерті Мечникова в 1916 р. Виявилося, що Lactobacillus, L. bulgaricus, яка є ключовою у виробництві йогуртів, навіть не живе в нашій кишці).
Сьогодні це поняття
Однак більш сприятливі результати досліджень доступні з меншою надійністю. Пробіотик, що містить дріжджі під назвою Saccharomyces boulardii та Lactobacillus rhamnosus, може зменшити шанс розвитку діареї, спричиненої лікуванням антибіотиками, до 60 відсотків або, принаймні, зменшити її перебіг, але при дуже високих дозах рандомізований, подвійний сліпий, плацебо-контрольований клінічні випробування. Існує гіпотеза, що споживання пробіотиків може допомогти дещо полегшити симптоми непереносимості лактози і, можливо, дещо покращити співвідношення ліпопротеїнів типу ЛПВЩ/ЛПНЩ, відомих у народі як "хороший і поганий" холестерин. Це правда, що дотепер при лікуванні алергії пробіотикам приписують не так багато ефективності, але не виключено, що розвиток екземи може гальмуватися препаратом, що вводиться годуючим матерям.
Навіть маючи обмежені докази, існує гаряча дискусія про те, які пробіотики ефективніші та наскільки агресивно рекламні компанії беруть участь у структурі попиту та пропозиції. Ми не змогли б вирішити дискусію щодо ефективності (за відсутності достатніх доказів), але певно, що дослідження, які продемонстрували певну ефективність у лікуванні запальних захворювань кишечника та Clostridium difficile, в основному є біфідобактеріями (B. breve, B . longum, B. infantis), штами Lactobacillus (L. acidophilus, L. plantarum, L. paracasei, L. bulgaricus) та стрептококи (S. thermophilus). Однак мікроби з вищезазначеної групи самі чутливі до антибіотиків, тому вони можуть бути менш корисними для полегшення симптомів діареї, спричинених останніми. Не можна забувати, що ми можемо приймати мікробні колонії з багатьма ферментованими продуктами (крім кисломолочних продуктів, комбучі, кімчі, квашеної капусти) та багатими клітковиною поживними речовинами! Хоча ми не можемо сказати про їх ефективність більше, ніж їх капсули, вони принаймні смачніші за них.
Чудеса кишкової флори
Тільки звичайно
Вони захищають нас
Добре функціонуюча кишкова флора має багато корисних функцій. Наші вірні колоністи пригнічують прилипання шкідливих бактерій до кишкової стінки і успішно конкурують з ними за володіння рецепторами на клітинах епітелію. Крім того, вони виробляють антиадгезійні білки, а деякі бактерії (наприклад, Bifidobacterium) виділяють кислотознижуючі та знижують рН сполуки. Крім того, добре функціонуюча мікрофлора гарантує, що стінка кишечника має належним чином регульовану, неушкоджену проникність - якщо кишкова флора пошкоджена, у ділянці кишечника також утворюються «дірки» та ходи. Наша кишкова флора регулює розпізнавання чужорідних речовин і навіть збільшує вироблення певних імуноглобулінів. Крім того, вони виробляють речовини, які живлять клітини епітелію кишечника і навіть регулюють перистальтику кишечника.