За допомогою цього виду борошна можна виробляти безглютенові хлібобулочні вироби, які забезпечать не тільки корисні корисні речовини, але також сприятимуть різноманітності продуктів харчування для целіакії. Тому клієнти Школярка можна насолодитися довгим списком смачних продуктів, в яких вони знайдуть все - від солодкої та солоної випічки, випічки, хліба та продуктів без цукру, без яєць чи без молока чи похідних та багато іншого, все завдяки поєднанню цих корисних та поживних борошна рису та кукурудзи.
Ці крупи мають важливі переваги для небагатьох відомих. Серед найбільш здорових продуктів харчування - рис, злак, який є основною їжею для населення світу. Відомий протягом 5000 років, він був основою раціону людства з давніх часів. Це злаки, багаті вуглеводами, чудового смаку, які не містять глютену і забезпечують вітамінами комплексу групи В, що допомагають розвитку та динамізму організму.
Будучи високозасвоюваною крупою, він дуже ефективний у контролі холестерину, гіпертонії та запобіганні розладам травлення настільки ж часто, як дискомфорт від так званої роздратованої кишки. Незважаючи на те, що рис має дещо високу ціну, його харчові та функціональні переваги виправдовують його використання як першого інгредієнта для отримання промислових продуктів, що пропонуються споживачам за концепцією "Здорове харчування", стійкою з часом.
Справа в тому, що виключно з рисовим борошном ви не можете отримати хліб з характеристиками хліба, виготовленого з пшеничного борошна, оскільки він не містить еластичності, яку забезпечує клейковина. Як правило, його поєднують з борошном з інших круп, таких як кукурудза. Крім того, для стабілізації тіста зазвичай використовують певні добавки, такі як ксантанова камедь або гуарова смола, що полегшує утримання бульбашок повітря, що утворюються дріжджами або попередніми ферментами.
З іншого боку, кукурудзяне борошно не є широко вживаним продуктом харчування в Іспанії, проте воно має важливі харчові властивості, що є здоровою альтернативою пшениці. Кукурудзяне борошно - це дрібний порошок, який отримують при подрібненні зернових культур, насіння або кукурудзи. Крім використання, ця їжа має великі харчові переваги, а відсутність клейковини робить її придатною їжею для чревних і немовлят.
Ядра кукурудзи мають вміст білка від 8 до 10%, але в них мало лізину та триптофану, обох незамінних амінокислот. Кукурудзяне борошно має подібну калорійність, ніж пшеничне, але має більший внесок корисних жирів, серед яких виділяються поліненасичені жирні кислоти. Відсоток клітковини набагато вищий, а також вміст у вітамінах комплексу групи В, тому полента - це альтернатива, багата поживними речовинами, для включення в раціон.
Кукурудзяне борошно виділяється вмістом вітаміну А та каротину, а також внеском фолієвої кислоти. Це їжа, багата магнієм, кальцієм і калієм, і оскільки вміст клітковини у неї великий, і її отримують шляхом зволоження борошна водою, вона забезпечує велику ситість і, звичайно, є підходящою їжею для целіакії.
Ще однією особливістю, яку слід виділити, є значна концентрація йоду. Велика кількість йоду корисна для нашого обміну речовин, регулюючи рівень енергії, правильно переробляючи вуглеводи, та правильну роботу клітин, зміцнюючи таким чином волосся, шкіру та нігті. У свою чергу, йод допомагає регулювати рівень холестерину.
- Створіть дієту для здорового харчування, враховуючи ваші продукти та продукти
- Введіть сюди, якщо ви шукаєте БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ БОРОШИНИ, придатної для целіакії
- Гранола, що не містить зерна, підходить для дієти кето - без глютену
- Сік трави пшениці, безглютенові поживні речовини для целіакії
- Гречана, безглютенова, поживна та корисна альтернатива целіакії