- Замочіть нут напередодні ввечері теплою водою.
- Очистіть мозоль під краном, зробивши їм кілька обертів.
- Дайте їм замочуватися у воді приблизно 5 хвилин за один раз бризками білого оцту.
- Виконайте цю операцію очищення тричі.
- Їм зовсім не обов’язково пахнути оцтом або чимось іншим.
- Очищаємо решту м’яса.
- Наріжте невеликі овочі та хорізо скибочками без шкірки або невеликими шматочками.
- Кладемо дрібно нарізану мозоль у горщик, обсушуємо і додаємо всі інгредієнти, добре перемішуємо з усіма інгредієнтами разом.
- Не забувайте про спеції та гілки м’яти.
- У мене є хитрість щодо спецій. Покладіть спеції в паперовий кавовий фільтр і міцно зав'яжіть їх кухонним шнуром і трохи наріжте, щоб вийшов невеликий пакет.
- Фільтр, що вже має спеції всередині, трохи змочують водою і ставлять у казан. Насправді це зробити настій з цих спецій.
- Додаємо теплу воду, ніколи не холодну, без покриття.
- Важливо: не додавати сіль, оскільки нут буде твердим, а вода, яку ми додаємо в казан, повинна бути теплою.
- Поставте скороварку на середній вогонь, і коли вона почне подавати звуковий сигнал, зменште вогонь до мінімуму і залишилася одна година.
- Ніколи не підливайте холодну воду, оскільки нут більше не буде розм’якшуватися.
Будьте щасливі і спробуйте ці традиційні страви та ложки.
26 коментарів:
Це їжа, яка мені подобається, але не було звички робити її вдома, тому я не рятував її від традиційних сімейних страв. Побачивши вашу підготовку, мене дуже спокушає спробувати, або краще з'їсти хорошу порцію, бо правда в тому, що вона виглядає чудово. Це потужний рецепт, дуже хороший для розігріву і як унікальне і найбільш ситне блюдо. Ви дуже добре приготували його на вихідних, коли є час присвятити горщику, а також відпочити перед подібним бенкетом. Отримувати вигоду!
Поцілунок.
Лола, не думай, що я це роблю багато, думаю лише півдюжини разів. Зараз ми багато замовляємо в будь-якому з тих трьох барів, які я рахую, там вони завжди смачні, «щоб убити себе» як багатих.
Хороша міцна страва, щоб не хотіти нічого більше, ні хорошого, чогось солодкого шоколаду, щоб компенсувати солене. ха-ха
Багато поцілунків і доброї неділі
Сьогодні ми їли нут з вухом, і він справді хороший. Ці твої теж повинні бути смачними. брати до відома. Бесін.
Привіт, я уявляю, яким смачним був би ваш нут сьогодні, яким смачним з вухом, що дуже типово для Мадрида, смажене свиняче вухо. О! Відмінно,
Ці страви призначені для занурення хліба та не зупинки.
Небезпека для дієт
Багато поцілунків і доброї неділі
Дуже багаті вдома вони роблять подібні поцілунки
Інма, дуже міцне блюдо, як ви знаєте, і, звичайно, дуже хороша річ, яка обом дуже подобається і взагалі нічого не подобається, в цьому немає середньої точки зору.
Весела неділя
Поцілунки
Привіт чудовий .
У моєму житті ця страва ніколи не робилася вдома, але ви не знаєте, як вона мені подобається. Це зводить мене з розуму Петті, тому я із задоволенням піду на вашу кухню прямо зараз і піду фіолетовим ха-ха-ха
З нутом, якщо я кажу вам правду, у мене було менше, але я не сумніваюся, що вони повинні бути багатими, бо я бобових я багато їм. Якщо навіть на сьогоднішньому хлібі є півлітра для вмирання, хороші човники підуть в соус.
Сьогодні, як і майже всі страви, які ви готуєте, це потрібно залишити, але дуже добре поголений. Я хочу зробити це найближчим часом, але список, що очікує на розгляд, настільки довгий, що я божеволію, щоб спробувати нові рецепти.
Я любив це, по-справжньому багате.
Цілує мою дівчинку, щасливих вихідних.
Нурія, я вже коментував Лолі, що я не робив цього щонайбільше шість разів, але що ми є експертами, "часто дегустаторами", про що ми знаємо, просто перевіряючи, добре це чи ні, кажу вам, деякі експерти. Ха-ха-ха
Я нічого не кажу вам про цю страву, прямо змочуючи човни чи круїзи 🚢. Одна річ!
Коротше кажучи, це просто, але в ньому багато інгредієнтів, і це завжди варто робити.
Щасливого відпочинку вихідних та останнього карнавалу.
Багато поцілунків, дорогоцінних і надалі насолоджуватися своєю прекрасною землею.
Я все ще не наважуюся спробувати шкембе, і подивіться, що в моєму домі ми традиційні рагу. Думаю, оскільки цей рецепт виглядає так непогано, я подивлюсь, чи одного дня я стрибну в басейн і нарешті спробую їх.
Дякую, що поділились!
Карен, це питання вирішення, до мого тридцяти років я цього ніколи не робив, і зараз це одне з моїх улюблених тапас. Завжди накритий, тому що він наповнює багато або горщик з багатьма гостями.
Стрибайте в басейн, коли ви говорите, і подивіться, який він смачний.
Поцілунки та подяка за ваш візит
Патті, якщо ти любиш Менудо, коли ти колись приїжджаєш до Севільї, ти повинен спробувати той, який мої сестри роблять для своїх барів, це найкращий з усіх селянських Альжарафе, він має майже світову славу, ха-ха-ха. Якщо серйозно, це божевілля, як добре вони роблять. Я також готую його вдома, і у батьків, до речі, якщо ви хочете знати рецепт моєї матері, а це те, хто навчив нас готувати, як це робила все життя (моя мама багато років була професійним кухарем, і його мініатюра також була відомою), я маю це в блозі.
З нутом я це зазвичай ніколи не роблю, але нам це теж подобається, трапляється так, що ми віддаємо перевагу йому з картоплею фрі над тако, і багато хліба, щоб зробити човни, слава!
Ваш Менудо виглядає смачно, прямо зараз я з’їв би хороший банан, а потім кинувся на диван до темряви, ха-ха-ха.
Поцілунки і насолоджуйся цим.
Конча, я не бачив цього у вашому щоденнику, зараз іду. Коли я їду до Севільї, я телефоную тобі, і ми часто б'ємося по великому "животу". Я ніколи не пробував з картоплею фрі або в Мадриді, що шкрябець завжди їдять поодинці, а в Андалусії їх зазвичай кладуть з нутом. Тож це буде чверть за смаком та зануренням. Мама, що хліб там замочений, я знаю, що я на дієті, бо від рота сльозиться, ти навіть не уявляєш, що мені подобається.
Ну, ми вже витрачаємо час, щоб піти до ваших сестер, я уявляю, яким буде той горщик.
Багато поцілунків і доброго недільного дня. Продовжуємо читати.
Патті яка краса!
Мені дуже подобаються потрохи, що ми називаємо потрохами, це готують тушонки, а в супі, на неділю в багатьох місцях можна знайти потроху санчочо (або це було, знаєте, ситуація); Їх нарізають на більші квадрати, а нут, як правило, розміщують будь-яким способом, який вони готують. Мадридські шкембери дуже популярні, і вони також додають нут, що я бачу з того, що ви кажете, це не їх оригінальний рецепт.
Я давно не їв шкембе, як це виглядає смачно, я прагнув цього, і думаю, що досить швидко знайду шматок і приготую його.
Поцілунки та щаслива неділя!
Анжеліка, привіт, в Аргентині її ще називають потрохами, але коли я була маленькою, не думала пробувати, не робила цього, поки не виросла.
Зараз я захоплений цим, хоча він дуже насичений калоріями, і ви повинні бути обережними щодо кількох кілограм, наші, якщо у нас цього немає, давайте подивимось, хто потрапляє в бікіні.
Багато поцілунків і добрий недільний день, з диваном, ковдрою, фільмами, чашками чаю. Мені це подобається, бо я з четверга вдома, не зупиняючись, цілий день на підборах. ха-ха
Поцілунки в чикітую
Патті, мені також знадобився час, щоб їх узяти, jjj. Справа не в тому, що я їх часто їм, але вони мені подобаються, ні в якому разі, те саме відбувається з равликами. Ви приготували їх чудово, подивіться, що вони мають! Поцілунки красиві.
Алісія, вони мені не сподобались, це правда, що я трохи спробував їх, але це прибуло в Кадіс і побачило їх у барах, особливо в старому Антеохо, і стартувало і не зупинялося. Яка багата річ. Хоча, як ви кажете, у ньому багато інгредієнтів. навіть м’ята перцева.
Поцілунки і бажаю вам гарного дня.
Патті в моєму домі ніколи не робила шкворців, або часто, тому цей рецепт не мій, тому що субпродукти і я роблю трохи крихт, насправді. Насправді я не дуже м'ясний, але з "легким" м'ясом стейків я можу, однак якщо говорити про велику кількість кісток або субпродуктів, я відмовляюся від ха-ха-ха
Однак, безумовно, більше ніж один з них походить з розкоші, той список барів Кадіса, де ви можете спробувати хорошу страву з меню
Кука, зрозуміло, що якщо вони тобі не подобаються, то вони тобі не подобаються, перед цими речами нічого робити, якщо ти не дивишся на мій будинок із сиром, і я міг би жити на сирі.
Бари в Кадісі - це розкіш, особливо класика, ніякі гастробари чи щось подібне, "barsdetodalavida". Ха-ха-ха
Багато поцілунків
Вони виглядають смачно. У ці зимові дні страви, подібні до цього, жадають. Поцілунок і щасливий тиждень
Віченсі, дякую вам за візит. Взимку, а іноді і влітку, ми їли кілька хороших тапас з менудо з нутом, без жодних проблем, із спекою, яку іноді робили влітку. Ха-ха-ха
Добрий день. Поцілунки
Привіт, кілька років тому я відмовлявся їх їсти, поки не спробував, ainsss, які дурні, які вони багаті. Я робила їх лише для свого чоловіка, а їла лише нут, ха-ха-ха! Я б дав щось за таку тарілку, як ваша.!
Ейза, така ж, як і я, нічого, і мені в Мадриді не спало на думку замовляти шкембе, ніколи, у мене вдома їх теж не робили (одного дня я порахую кілька страв, які мама знає, як приготувати, як мало їй подобається приготування їжі та дивні поєднання, які йому спали на думку (сміх).
Коли я приїхав у Кадіс, я спробував їх, і я не припиняв цього робити, мало де вони надзвичайні, саме до тих, до яких ми ходимо, і ми завжди просимо про них, прикриття, не більше.
Багато поцілунків і доброго ранку.
Патті, це ситна страва, вона нагадує мені фейхоаду за різноманітність м’ясних нарізок (але тільки для цього, бо воно інше). Як і ти, мені дуже подобається все зерно, нут із мозолем, який я колись казав, що ти божевільний і типовий бачити їх тут, у Колумбії. У Бразилії все змінюється, ви не бачите багато чого, там майже все - чорна квасоля, дрібна рожева квасоля та оооочень багато різновидів та кольорів (всі дуже багаті, я вже скучаю за ними, але скоро повернусь;))
Запах кукурудзи, хоча вона бездоганно очищена, має свій аромат (який моя сестра ненавидить, на щастя для мене вдома, починаючи від пана Джи, вона любить весь цей вид м’яса, а також я). Міцне блюдо, чудовий смак, ідеальні поради. Хоча це вимагає часу, як багато смачних речей, варто приготувати його і мати перед собою на голодний шлунок і!
До речі, перцева м'ята привертає мою увагу, скільки смаку вона повинна мати при різних спеціях, страва все це говорить.
Поцілунок!