+1 вподобання Tweet Linkedin Pinear

традиційний

ЛАБНЕ - АРАБСЬКА ЦУДЖАДА Традиційний рецепт

  • Автор допису:Арабський світ
  • Публікація публікації:
  • Категорія вступу:Арабські страви
  • Опублікувати коментарі:1 коментар

Використовуючи одну з найдавніших форм виробництва сиру, "LABNEH" - це сир, вид м'якого вершкового сиру, який в основному виготовляється в домашніх умовах.

Маючи приблизно половину жиру та калорійність звичайного вершкового сиру, це ідеальна та корисна альтернатива.

Щоб отримати лабне, вам просто потрібно зробити сирну масу, давши їй йогурт На сирній тканині або на тонкій тканині, щоб відокремити сироватку і залежно від часу, коли вона стікає, ви отримаєте різну консистенцію, більш сметаноподібну, для розмазування або, як у цьому випадку, трохи твердішу, щоб сформувати кульки і замаринувати їх у ароматизована олія.

Хоча ми можемо знайти labneh, що продається в кульках, мацерованих в олії або в розмазаному варіанті, готувати його вдома дуже просто, і він завжди буде нам до душі.

На Близькому Сході, зокрема в Сирії, його називають Лабане, а в Лівані Лабне означає "біле" або "молоко".

Зробити його дуже просто, ця сирна маса - це м’який і вершковий сир із Близького Сходу.

Це чудовий рецепт, щоб зробити з дітьми загорнуте, а потім подати з оливковою олією та лавашем.

Основний комплект: Вам знадобиться сумка з білої бавовняної тканини, щоб вона не линяла.

Перш за все я дам вам рецепт традиційний Y оригінал за допомогою якого мій дідусь готував лабнех - рецепт, який бабуся вивчила від своєї матері, а згодом і моєї матері.

Традиційний рецепт Лабне

Інгредієнти для традиційного Лабне

  • 2 літри теплого кип’яченого молока
  • 1 склянка сиру або простого йогурту без смаку (грецька)
  • щіпка солі
  • Подрібнена сушена м'ята перцевої або м’ятної.
  • Оливкова олія, для збереження

Підготовка традиційного Лабне

  1. Зварити молоко.
  2. Нехай зігріється
  3. Додайте йогурт або сир
  4. Накрийте каструлю і накрийте полотном або ковдрою приблизно на 4-6 годин у теплому місці на кухні. (Піч)
  5. Потім помістіть препарат у чистий полотняний пакет, щоб сироватка стекла.
  6. Дайте йому відпочити в холодильнику протягом 4 годин, щоб він продовжував стікати сироватку, не даючи препарату торкатися сироватки.

Служити Лабне

Натисніть на лабне виделкою, додайте сіль, дрібно подрібнену суху м’яту і трохи оливкової олії.