Вступ

Рівень ожиріння та діабету викликає занепокоєння; тому потрібні ад'юванти, які можуть сприяти втраті ваги та зниженню рівня глюкози в крові.
Інгібітор альфа-амілази є перспективною альтернативою, оскільки заважає перетравленню та засвоєнню вуглеводів з раціону, що призводить до зниження доступності калорій та глюкози в крові після їжі. Біла квасоля є основним інгібуючим джерелом альфа-амілази. Він також широко доступний в овочах, зернових культурах (пшениця та ячмінь) та квасолі, а також викликає ситість, втрату ваги та зменшує гіперглікемію після їжі.

альфа-амілази

Діабет: поширеність та вплив

Надмірна вага та ожиріння є факторами ризику для різних хронічних захворювань, включаючи дисліпідемію, високий кров'яний тиск, цукровий діабет 2 типу (DBT2), серцево-судинні захворювання, остеоартроз та деякі типи раку.
Як і при ожирінні, захворюваність на діабет досягла масштабів епідемії, і, оскільки вони взаємопов’язані, експерти придумали неологізм "діабетизм". Надмірна вага та ожиріння - це фактори ризику, які можна змінити для DBT2. Ризик діабету постійно зростає із збільшенням рівня індексу маси тіла та з віком. Стратегії зниження ваги та контролю глікемії часто включають поєднання дієтичних модифікацій, які обмежують споживання калорій, підвищену фізичну активність, поведінкову терапію, медикаментозну терапію та, в крайньому випадку, хірургічне втручання.

Вуглеводи

Альфа-амілаза та інгібітори

Антинутрієнти та біла квасоля

Перспективи вивчення білої квасолі Alpha-AI

Бутират показав, що він зменшує частоту розвитку раку товстої кишки, можливо, завдяки реакції апоптозу на пошкодження ДНК, спричинені канцерогенезом у дистальній частині товстої кишки щурів, сприяючи видаленню мутантних клонів, що прогресують до злоякісного. Підвищена мікробна активність у шлунково-кишковому тракті, що виникає внаслідок споживання альфа-AI1, може посилити бродіння крохмалю із збільшенням рівня масляної кислоти. Крім того, присутність альфа-AI1 у шлунково-кишковому тракті спричиняє дію, подібну до стійкого крохмалю, який має пребіотичну дію, з більшою концентрацією неперетравленого крохмалю до бродіння з утворенням бутирату.

Остаточні коментарі

Екстракт білої квасолі Alpha-AI1 представляється перспективним для лікування діабету. Існує кілька аспектів, які вимагають подальшого вивчення, такі як оптимальна доза та безпека використання цього інгібітора, а також довгострокові ефекти, спричинені модифікацією перетравлення вуглеводів. Крім того, автори підкреслюють, що необхідне глибше розуміння механізму інгібування альфа-амілази, що може лягти в основу синтетичних інгібіторів. Нарешті, альфа-AI1 має добрі перспективи для профілактики раку прямої кишки.

Посилання: ENDO, CLMED, NUTRI.

Спеціальність: Бібліографія - Медична клініка - Ендокринологія - Харчування