Сьогодні ми починаємо новий розділ у блозі, який, сподіваємось, вам сподобався, - це про прості, здорові та поживні дитячі страви та заготовки, які ми готували довгий час. Ми ще не знаємо, як це будемо розробляти, але ми лише маємо намір дати батькам ідеї готувати дуже прості дитячі страви та допомогти їм дещо змінити меню, яке вони вже дають дітям. Ми докладемо максимум зусиль, щоб мати принаймні десяток рецептів і, таким чином, допомогти вам ще трохи, сьогоднішній рецепт, наприклад, приніс мій брат, попередник цього розділу і один із багатьох батьків, яких турбує питання про різноманітність та простість меню, представляючи щоразу нові інгредієнти у завжди складному дитячому раціоні. Це легко виготовлене пюре для дітей (не для немовлят), яке сподобалось нам особисто, і що той факт, що горох упакований, значно вирішує процес приготування, хоча, без сумніву, цей горох є найкращим на ринку. Ми розповідаємо вам по частинах.
На сьогоднішній день всім відома торгова марка Bonduelle. Бондюель завітав до нашого будинку у 80-х роках саме завдяки якості його збагаченого гороху. І це те, що була невелика різниця з іншими чудовими брендами, такими як Rombo D'oro, Martínez, Cidacos тощо, всі вони були хорошими, так, але це було вражаюче, чисте масло! І так, незважаючи на те, що вони мають той неминучий остаточний консервований аромат, вони колись вимиті та приготовані на смак дуже мало нагадують комерційний горох, і за своєю консистенцією їх справжнє диво брати в сирому вигляді, не йдучи далі. Я з’їв їх по ложці і вони любили, або так у вершках або пюре. Якщо чесно, вони відтоді нічого не змінили.
Ну, історія цієї компанії трохи трагічна, але з дуже щасливим кінцем Бондюель народилася в 1853 році, коли 2 партнери, якийсь Луї Бондюель і якийсь Луї Лесаффре-Руссель придбали млин у Маркетті для перегонки спирту із зерен та ягід ялівець. З роками вони придбали лікеро-горілчаний завод у Ренескурі, і в 1888 році обидва помирають з цікавістю і в один день, залишаючи компанію в руках сім'ї. Ми припускаємо, що з цією темою був досить жирний коричневий колір, і один із синів Ернілі Лесаффре-Леметр бере на себе ініціативу, але він загинув в аварії в 1896 році, тому в силу обставин це вдалося дуже молодому родичу на ім'я М. Еміль Лесаффре його- Дегрют. У 1901 році компанія почала рости, і, очевидно, вони вирішили, що їх сім виробничих центрів розділено на сімейні підприємства, один з них Бондюель (який утримував цукровий завод), інший Лесаффр (який став важливою компанією, що займається дріжджами та покращеннями). ) та кілька інших. Лише в 1926 році бізнес Бондюель почав виробляти свій знаменитий надзвичайно дрібний горошок з цукром, водою та сіллю. Легенда цієї марки овочів.
У 1930 році попит зростав, і компанія вирішила розширити та розробити свій бренд, вже думаючи про майбутній експорт всередині країни, але діяльність компанії була припинена в 1940 році до кінця Другої світової війни. Коли його закінчили, попит продовжував зростати все більше і більше, і все швидше і швидше компанія почала відбирати та купувати овочі, крім власних культур багатьох інших видів. У 60-х роках компанія почала безумовно покращувати свій експорт, а в 1968 році вона почала продавати свої консервовані та заморожені овочі по всій Європі та відкривати заводи в різних частинах світу. У 1986 році в Мілагро (Наварра) була заснована компанія Bonduelle España, тому з тих пір їх знають усі іспанці, і нарешті в 2001 році компанія придбала Frudesa (Іспанія), а в 2006 році також придбала різноманітні заморожені продукти, які працює в Unilevel.
Чи сподобалась вам історія? Ми сподобалися, бо не знали її. Ну, не будемо більше говорити, підемо з рецептом мого брата, я залишаю вас з його словами. На 7-8 порцій пюре та для дітей віком від 18 місяців 1 велика банка свіжого/замороженого/консервованого горошку (500гр), 1 велика цибуля Дульсе де Фуентес, оливкова олія першого віджиму, 6 картоплин середнього розміру, 1 кінчик шинки Уельва і сіль (за бажанням).
Ми будемо використовувати велику цибулю, якщо вона може бути солодшою краще, але хтось того вартий. Його дрібно нарізають і обсмажують у струмені олії. Відтоді, як мій брат виявив олію від Pago Baldíos San Carlos, я захопився оліями Arbequina через їх незначну гіркоту або велику м’якість. Я бачу їх дуже придатними для маленьких дітей.
Не спокушайтеся давати більше підказок, оскільки іноді це дуже сильно, а мета для дітей - плавність. Треба сказати, що шинку я отримав від різання суглоба, який залишився від Різдва пилкою, і це було дуже добре.
Коли два кільця піднімуться в швидкому горщику, у вас буде від 7 до 10 хвилин, вимкніть вогонь і все, що потрібно для охолодження. З цим варто.
Ось ви бачите, як вони тушкують дуже потроху.
Горщик відкритий, і лише за допомогою цих інгредієнтів ви можете побачити, що виходить дуже гідний бульйон.
Млин ставлять на будь-який горщик, передають картоплю.
Потім горох з цибулею.
Зливши зверху бульйон, щоб він витягнув останню частинку речовини і перевернувся посудом.
В цей час товщину коригують, додаючи бульйон до отримання кремоподібної текстури. Якщо відвару не вистачає, використовуйте воду.
Це також можна виправити за допомогою солі, беручи до уваги, що це маленькі діти, і що нам не потрібно викладати це так смачно, як хотілося б, а трохи менше. Я кажу це тому, що визнаю себе залежним від солі.
Частина виймається, і ми пропускаємо її через блендер, поки не отримаємо дуже дрібну суміш. Нехай ніхто не думає передавати блендер картоплі, перш ніж змішувати їх з горохом і бульйоном, бо, чесно кажучи, вони будуть розчаровані.
Цей крем робить ідеальне перше блюдо, оскільки він повністю рослинний. Звичайно, і я роблю це з усіма пюре, решта зберігається в невеликих контейнерах без збивання та в морозильній камері.
Щодня порцію розморожують, нагрівають, збивають і подають. Багато дітей не терплять пошуку шматочків, і мова йде про те, щоб якось покласти їх.
Сподіваємось, вам сподобався, для дорослих ми рекомендуємо (і пам’ятаємо) цей також простий гороховий крем.