кімчі

  • соління
  • імбир
  • редька
  • китайська капуста
  • кімчі
  • Рецепт

Багатий флавоноїдами, антиоксидантами, ферментований, ферментований кімчі є фантастичним підсилювачем імунітету, а також допомагає травленню, а також низьким вмістом калорій. В його основі - китайська капуста, яка супроводжується редькою, а її особливий смак забезпечується декількома спеціями. Версій досить багато, можна також сказати, що в Кореї стільки будинків, скільки кімчі.

Кімчі

Інгредієнти:

  • 1 головка великої китайської капусти
  • 2 бурульки
  • 3 столові ложки солі
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 1 столова ложка цукру
  • 2,5 столові ложки рисового борошна
  • 2 столові ложки червоного перцю (гострого)
  • перець чилі

Підготовка:

Зніміть зовнішні листя китайської капусти, вимийте їх, четвертуйте, видаліть тулуб і подрібніть. Очищену редьку натерти на тертці. Покладіть його в миску або пляшку, посоліть і налийте на неї близько семи деци води. Важливо вкрити капусту. Накрийте його тарілкою, і на неї також варто покласти гирю. Розслабтеся на дві-три години, але ви також можете залишити це в солі на ніч.


Якщо капуста розм’якшиться, злийте сік, якщо він занадто солоний, промийте його. Покладіть рисове борошно в каструлю, додайте цукор і залийте кухлем води. Перемішайте і варіть близько п’яти хвилин, поки не загусне, тобто вона стане кашоподібною. Додайте тертий імбир, подрібнений часник, червоний перець. Варто вибрати гарячий з останнього, або додати чилі. Покладіть капусту в банку і перемішайте тісто. Можна їсти відразу, але це буде ще смачніше, якщо ви дозволите смакам поєднатися.
Якщо ви любите спеціальні страви, це все ароматна, пряна азіатська локшина також обов’язково спробуйте!