25 вересня 2016 р

Порівняльна таблиця білків у різних продуктах харчування III (овочі)

легкі

"Якщо ви не їсте м'яса, у вас недостатньо білка", Цю фразу я чую найбільше, коли коментую, що я не їжу м’яса. У попередніх дописах я показав вам кількість білка в різних видах м’яса та в різних видах риби, і цього разу я хочу показати вам, що ми також можемо отримувати білки, які не мають тваринного походження. Перш ніж залишити вам таблицю порівняння, я хотів би заглибитися в цю тему, пояснивши, що таке білки.


білка є одними з основні поживні речовини що наше тіло потребує і є складається з Багато амінокислоти які складають наші м’язи, зуби, тканини. Деякі з цих амінокислот створюються нашим власним організмом з інших молекул, але є й інші амінокислоти, які ми можемо отримати лише за допомогою дієти, які називаються "незамінні амінокислоти ". Всі товари Тваринного походження вони містять всі амінокислоти нам потрібно, але на рослинній основі не вистачає одного або декількох, тому вегетаріанці повинні добре поєднувати продукти, щоб добре вживати білок.

І зараз ви запитаєте себе: Як цього досягається? Ну, дуже просто, злаки, наприклад, бідні двома амінокислотами - лізином та ізолейцином, але вони дуже багаті метіоніном, триптофаном та цистином. Навпаки, бобові бідні метіоніном та триптофаном, але дуже багаті лізином та ізолейцином, тому якщо ми поєднуємо бобові зі злаками, то отримаємо всі необхідні амінокислоти. Не потрібно включати ці продукти в один і той же прийом їжі, а також вчитися напам'ять, просто з'їдаючи порцію бобових, злакових, горіхів, насіння та овочів щодня, ви отримаєте необхідне споживання білка. Крім того, багато вегетаріанців їдять яйця, молоко, сир, йогурти тощо, які містять усі необхідні амінокислоти.


Як тільки ми зрозуміємо, що таке білки і як ми можемо їх поєднувати, ось ось Порівняльна таблиця білків у різних овочах:


Як бачите, бобові, горіхи та насіння мають дуже високу частку білків у своєму складі, хоча ми повинні пам’ятати, що нормально їсти менше 100 г на порцію. тофу, сейтан і темпе, це дзвінки "овочеве м'ясо" добре вони дуже багаті білком і ми можемо взяти більше 100гр. Нарешті, я хотів би наголосити, що більшість продуктів, представлених у цій таблиці, містять вуглеводи, отже, ті, хто харчується низьким вмістом вуглеводів, повинні враховувати цю інформацію.