Коли наша мета - схуднути, ми змушені відкласти деякі страви, які нам найбільше подобаються за їх високу калорійність. Але ця жертва може бути меншою, якщо ми шукатимемо альтернативи, які допомагають зменшити жирність страви; і хоча оригінальний смак рецепта іноді змінюється, з цієї причини він не повинен бути менш апетитним.

легкі

Ми повинні пам’ятати, що для дотримання здорової та збалансованої дієти 90% того, що ми їмо, має бути ледь обробленою їжею і залишати ці “примхи” ультраобробленої їжі для дуже епізодичного споживання. Тому, якщо ми дотримуємося здорової та збалансованої дієти, немає причин боятися, якщо час від часу (раз на місяць) ми обираємо менш корисну страву.

Є кілька варіантів, які ми можемо застосувати при підготовці рецепта, які допоможуть нам зменшити його калорійність до 50%. Наприклад, якщо серед інгредієнтів рецепту є дуже жирні молочні похідні, такі як масло, вершки, вершки або вершковий сир, ми можемо замінити їх нежирними або навіть знежиреними варіантами. Кількість олії також можна скоротити навпіл у багатьох стравах, не обов’язково відмовляючись від гарного смаку. Це легкі рецепти традиційних страв.

4 рецепти, які ми можемо перетворити на світло

Омлет

Є класика іспанської кухні. Практично немає жодного, хто не любить хороший іспанський омлет. Але основа є Французька малька, і це крок, який значно збільшує калорії в цьому рецепті. Легкою альтернативою було б відварити картоплю, а не смажити її. Картоплю рекомендується очищати і різати перед відварюванням, таким чином час варіння скорочується до 8-10 хвилин. Наступні кроки є звичайними, підрум’янити цибулю але з невеликою кількістю олії та пізніше додати попередньо відварені та відцідені шматочки картоплі, добре перемішуючи суміш перед додаванням яйця. Цей рецепт, крім простоти, дуже швидкий.

Потаж

Приготувати тушковану страву з меншою калорійністю, ніж традиційне, дуже просто, нам залишається лише внести кілька невеликих коректив у класичний рецепт. Вважається жирною стравою, і це пов’язано з білковими інгредієнтами, які він, як правило, містить у формі хорізо, кров’яних ковбас, бекону та жирних м’ясних шматочків, які зазвичай додають. Головне - замінити їх на курка, а чому ні, якийсь такіто з пісна шинка щоб надати йому сильну смакову точку. Це правда, що смак зміниться, але він буде не менш апетитним для цього. Інгредієнти рагу, такі як бобові, різноманітні овочі, часник, петрушка та паприка, вони можуть продовжувати бути частиною нашого легкого рагу, оскільки збагачують страву як смаком, так і поживними речовинами. З іншого боку, ми повинні помірне масло, що, незважаючи на здоровий жир, якщо ми включимо його в надлишок, ми також отримаємо дуже жирний суп, який не допоможе нам дотримуватися дієти з контролем калорій.

Лазанья

Це страва, яка Зазвичай це частина сімейного меню, особливо у вихідні дні. Це дуже поживний рецепт, який загалом також містить багато жиру і є досить калорійним. Для полегшення версії ми можемо внести такі зміни:

Піца

Для більшості людей думка про піцу - це думка про дієту. Але якщо ми знаємо, як добре підібрати інгредієнти, шматок піци може, без жалю, бути частиною нашого звичного раціону. Варіант вимагає, так, цього давайте зробимо тісто для піци самі. Таким чином ми можемо зробити більш натуральне тісто з меншою кількістю жиру, ніж комерційне. Нам знадобиться лише цільнозернове борошно, дріжджі, трохи олії, солі та води. Оскільки інгредієнти для його покриття також є нашою відповідальністю, хороший варіант є додати натуральний помідор (не смажений), широкий асортимент овочів і трохи білкової їжі, таких як тунець, лосось, шинка серрано або ламіноване яйце укрутую. А для сиру, сиру, інгредієнтами якого є молоко та молочнокислі ферменти та сіль, більше нічого. Хороший варіант - сир моцарела або натріть собі клин витриманого сиру.

Ізабель Лопес - бакалавр харчових наук та технологій - Диплом з дієтології та харчування людини - консультант-дієтолог Advance Medical