рецепти

У цьому карантині приготування їжі вдома було великим випробуванням для багатьох, в тому числі і для мене самого. Однак у моєму випадку це також мала можливість розвивати мою творчість та переживати нові речі; не забуваючи, звичайно, принципи здорового харчування. Ось так я відкрив у духовці безліч простих рецептів, які допомогли заощадити час на кухні.

З цієї причини сьогодні я хочу поділитися з вами деякими ідеями, які я відкрив за цей час і які, я думаю, можуть також полегшити вам роботу та заощадити час на кухні, не впливаючи на якість вашого харчування.

Готувати в духовці

Приготування їжі в духовці має багато переваг. Головна з них полягає в тому, що при його використанні дуже мало посуду забруднюється. Другий - ви можете готувати багато речей одночасно. Ще однією великою перевагою є те, що піч дозволяє готувати "періодичне приготування", а це означає, що ви можете приготувати значну кількість їжі та зберігати її в холодильнику або морозильній камері, а потім вийняти та розігріти до їжі. Крім того, піч - це енергозберігаючий засіб; з одного боку, він використовує менше енергії, ніж інше кухонне обладнання, а з іншого боку, значно зменшує час приготування їжі.

Багато хто думає, що піч служить лише для випікання хліба, тістечок, десертів тощо. Це абсолютно неправда. У духовці можна приготувати все: курку, макарони, рибу, м’ясо, лосось, овочі, яйця тощо. У ньому є багато простих і корисних рецептів, які можна приготувати.

До того ж піч багатофункціональна. У ньому можна смажити на грилі, смажити, пекти, шашлик, смажити (без олії), готувати на пару тощо. Загалом, ви можете приготувати все, не додаючи додаткового жиру, чого не можна сказати про приготування їжі на плиті.

Що потрібно приготувати в духовці?

Все, що вам дійсно потрібно - це деко і посуд, не захищений від духовки. У підносі можна готувати все, тому, якщо у вас його немає, рекомендую придбати; Вони не дорогі і стануть чудовою інвестицією. Є рецепти, які простіше зробити у вогнетривці, тому я також рекомендую їх мати. Також вам знадобиться папір для випічки і, можливо, алюмінієва фольга.

Далі я збираюся запропонувати кілька ідей для простих рецептів у духовці. Але їх лише декілька. Ідея полягає в тому, що ви розвиваєте свою креативність і складаєте власні рецепти. Пізніше було б чудово, якби ви поділилися ними.

Прості рецепти в духовці: риба/лосось

Приготування лосося та/або риби в духовці є дуже корисним. Справа лише у випічці від 10 до 30 хвилин, це залежить від того, наскільки приготоване вам подобається.

Ви можете замаринувати його чим завгодно, або просто змішати зелень і спеції, додавши цьому смаку. Перевірте такі ідеї:

Лосось теріякі з овочами

Інгредієнти:

  • 4 філе лосося
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику дрібно подрібнені
  • 4 столові ложки меду
  • 1/3 склянки соєвого соусу
  • 3 болгарського перцю нарізати жульєном
  • 5 кабачків нарізати скибочками.

Примітка: замість гарбуза та перцю ви можете вибрати овочі, які є під рукою або вам найбільше подобаються: спаржа, шпинат, цвітна капуста, брокколі.

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 350 °.
  2. Змішайте в мисці оливкову олію, подрібнений часник, мед і соєвий соус. У цій суміші замаринуйте філе лосося. Дайте їм відпочити в суміші, в холодильнику, поки ви подрібнюєте овочі.
  3. Подрібніть перець соломкою жульєн, а кабачки - скибочками.
  4. Застеліть деко пергаментним папером. На нього покладіть чотири філе лосося з одного боку підносу і викупайте їх з соусом теріякі. На іншу сторону лотка покладіть овочі, не перекриваючи. Спробуйте покласти їх у шар. Додайте сіль і перець за смаком або якусь іншу траву, яка вам подобається. Можна також додати кілька крапель оливкової олії.
  5. Поставте піддон у духовку і дайте йому варитися від 10 до 30 хвилин.

Примітка: Якщо ви запікаєте овочі в той же час, що і риба, вони будуть недосмаженими і трохи хрусткими, вони мені так подобаються. Але якщо ви віддаєте перевагу їм більше приготовані, то я рекомендую вам поставити їх у духовку з моменту увімкнення для попереднього нагрівання, а потім покласти лосось.

Чому це здоровий рецепт?

Це здоровий рецепт, оскільки лосось є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, які забезпечують необхідні жири, а також є протизапальними. Доданий жир, який використовується для приготування їжі, мінімальний. Крім того, це дуже повний рецепт, оскільки він включає овочі, які забезпечують нас клітковиною, вітамінами та мінералами. Загалом, це рецепт, який містить багато поживних речовин, але в той же час його калорійність низька. Ви можете супроводжувати його запеченою картоплею або макаронами, щоб приготувати дуже повноцінне харчування.

Риба, фарширована спаржею.

Інгредієнти:

  • 4 філе білої риби або корейки
  • Перець і сіль за смаком
  • 1 пучок свіжої спаржі
  • 4 цитати оливкової олії
  • Сік двох лимонів

підготовка:

  1. Приправте рибне філе або корейки з двох сторін. Далі формуємо рулетики, додаючи до кожного філе 3-4 спаржі. Тримайте їх зубочисткою.
  2. Розкладіть рибні рулети у формі для запікання та додайте сік двох лимонів та оливкової олії.
  3. Випікайте на повільному вогні близько 20 хвилин або до готовності риби.
Чому це здоровий рецепт?

Спаржа - дуже поживний овоч. Вони забезпечують клітковину, вітамін С і Е та багато антиоксидантів завдяки своєму зеленому кольору. Вони є хорошими пребіотиками, тому вони сприяють здоров’ю нашої кишкової мікробіоти. Біла риба - це їжа тваринного походження з дуже малою кількістю жиру, і жир, який вона забезпечує, є здоровим. Знову ж таки, доданий жир для приготування мінімальний. Якщо ви супроводжуєте цей рецепт зерном, картоплею або макаронами, ви приготуєте дуже повноцінну їжу.

Легкі рецепти в духовці: курка

Запечена курка

Інгредієнти:

  • 2 Курячі ніжки з стегною без шкіри або грудьми
  • 1 кг селери
  • 2 шматочки моркви
  • 1/2 цибулини
  • 1/4 шматочка салату ромен
  • 1 склянка курячого бульйону

підготовка:

  1. Помийте шматочки курки і відокремте їх. Помістіть їх у форму для запікання, попередньо змащену рослинним маслом.
  2. Наріжте селеру, моркву та цибулю не дуже дрібними кубиками і додайте до курки.
  3. Поставте в духовку при температурі 200º
  4. Коли курка підрум’яниться, купайте її курячим бульйоном і знову запікайте.
  5. Подавати з салатом.
Чому це здоровий рецепт?

Куряча грудка - це нежирне м’ясо, тобто кількість жиру в ній мінімальна. Також ця лінія не вимагає додаткового жиру для приготування. Отже, це рецепт з дуже низьким споживанням калорій. Селера та морква - це овочі, багаті антиоксидантами, вітаміном А та іншими вітамінами та мінералами. Знову ж таки, ви можете супроводжувати цей рецепт рисом, коржиками, запеченою картоплею або чимось подібним, щоб приготувати повноцінну їжу.

Турецька курка

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка навпіл
  • 2 чайні ложки курячого бульйону в порошку.
  • 1/2 склянки петрушки дрібно нарізаної.
  • 8 столових ложок соку Меджі.
  • Чорний мелений перець за смаком.
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • 4 шматочки лимона
  • 1 пучок цибулі шамбре
  • 2 шматочки помідора без шкірки і подрібнений.

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 °
  2. Змішайте в мисці куряче консоме, петрушку, сік Меджі, перець, лимон і вустерширський соус.
  3. Маринуйте грудки в попередній суміші разом з цибулею і помідором.
  4. Випікайте 45 хвилин +/-. Постійно стежте за варінням курки.
Чому це здоровий рецепт?

Куряча грудка - це нежирне м’ясо, тобто кількість жиру в ній мінімальна. Також ця лінія не вимагає додаткового жиру для приготування. Отже, це рецепт з дуже низьким споживанням калорій. Ви можете супроводжувати цей рецепт рисом, коржиками, запеченою картоплею або чимось подібним, щоб приготувати повноцінне харчування.

Прості рецепти в духовці: м’ясо

Яловичий стейк з овочами

Інгредієнти:

  • 600 г яловичого філе
  • 2 столові ложки олії для варіння
  • 4 лаврових листа
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 20г вершкового масла
  • Орегано, чебрець, сіль і перець за смаком
  • 2 болгарських перцю
  • 3 кабачка
  • 2 склянки брокколі, подрібненої.
  • 1/2 кг картоплі шамбре

підготовка:

  1. Запечатайте філе філе в сотейнику з олією. Просто заклейте його з усіх боків. Покладіть його у форму для випікання і викладіть масло.
  2. Після герметизації стейка використовуйте ту ж сковороду, щоб обсмажити часник на маслі. Також додайте орегано, чебрець, перець і сіль.
  3. Наріжте цибулю тонкими кільцями і висипте їх у форму для запікання.
  4. Подрібніть баштовий перець, кабачки та картоплю середніми кубиками. Змішайте їх з брокколі і вилийте в стійку до духовки з боків філе.
  5. Купайте стейк та овочі з маслом з часником та спеціями, які ви раніше прожарили.
  6. Випікайте при температурі 180 ° С протягом 15 хвилин або до тих пір, поки філе не стане в той термін, який вам найбільше подобається.
Чому це здоровий рецепт?

Вирізка - це нежирний наріз, тобто вона забезпечує мало жиру в порівнянні з іншими відрізами яловичини. М'ясо - дуже важлива їжа для нашого здоров'я. Це дуже важливе джерело заліза, вітамінів групи В та забезпечує білки високої біологічної цінності. Це правда, що вам доведеться помірковати його споживання, але бажано вживати його один-два рази на тиждень.

Прості рецепти в духовці: макарони

Лазанья болоньєзе з овочами

Інгредієнти:

  • 600 г яловичого або телячого фаршу
  • 1 склянка соусу маринара для пасти
  • 1/2 томатного салату маленькими кубиками
  • 1/2 цибулини дрібно нарізаної
  • 1 зубчик часнику дрібно нарізаний
  • 1 столова ложка олії для варіння
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки.
  • 1 склянка нарізаних грибів
  • Дрібно нарізаний базилік за смаком
  • 1 гарбуз нарізати середніми кубиками
  • 1 коричневий солодкий перець, нарізаний середніми кубиками.
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 упаковка макаронів для лазаньї.
  • Поливати при необхідності
  • 1 склянка сиру моцарелла тертий

підготовка:

  1. На сковороду додайте цибулю і часник в олію. Додайте подрібнений помідор і тушкуйте кілька хвилин. Потім додайте мелене м’ясо і обріжте його на шматочки. Пасерувати кілька хвилин.
  2. Додайте гриби, перець і патисони. Потім додайте макаронний соус маринара, базилік, петрушку, сіль і перець. Дайте йому закипіти кілька хвилин. Якщо ви бачите, що рагу дуже сухе, додайте трохи води.
  3. У форму для випікання, попередньо змащену ПАМ або невеликою кількістю олії, покладіть шар макаронів для лазаньї. Потім покрийте весь шар макарон попереднім тушонкою і знову покладіть ще один шар макарон. Знову накрийте шар макаронних страв тушонкою. Продовжуйте, поки тушонка і макарони не закінчаться. Останнім шаром повинні бути макарони.
  4. На завершення покрийте лазанью тонким шаром тертого сиру моцарела і накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою.
  5. Випікайте при температурі 350 градусів 25 хвилин. Потім зніміть алюмінієву фольгу і знову випікайте 15-20 хвилин.
Чому це здоровий рецепт?

Я люблю цей рецепт, тому що він дуже повний, вам не потрібно супроводжувати його чимось іншим. В одній страві у вас є продукти з трьох груп: крупи (макарони), овочі (гриби, перець, кабачки та помідори) та продукти тваринного походження (фарш). Щось дуже важливим у цьому рецепті є те, що соус маринара для макаронів та варений помідор є важливими джерелами лікопіну, дуже важливої ​​антиоксидантної та протизапальної сполуки.

Легкі рецепти в духовці: овочі

Запечені помідори

Інгредієнти:

  • 1/2 кг помідорів чері
  • Сіль за смаком
  • 1/4 склянки тертого пармезану
  • Свіжомолотий перець за смаком
  • Свіжа материнка, подрібнена за смаком
  • 3 столові ложки оливкової олії

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C
  2. Помістіть помідори черрі у форму для запікання або деко, попередньо змащений невеликою кількістю оливкової олії.
  3. Посипте помідори, сир пармезан, орегано, сіль і перець.
  4. Полийте всі помідори оливковою олією.
  5. Випікайте 15 хвилин або до м’якості.

Чому це здоровий рецепт?

Будь-який овоч - це завжди хороший варіант. У варених помідорах особливо велика кількість лікопіну, який, як я вже згадував раніше, є потужним антиоксидантом та протизапальною речовиною. Оливкова олія, яка використовується для приготування їжі, мінімальна і забезпечує олеїнову кислоту, яка є здоровим жиром.

Італійські баклажани

Інгредієнти:

  • 2 баклажани, нарізані тонкими скибочками
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 1/4 цибулі дрібно нарізати
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1/2 кг помідору салату невеликими кубиками
  • 1/2 склянки соусу маринара для пасти.
  • Свіжа материнка і базилік за смаком.
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки сиру пармезан

підготовка:

  1. Опустіть скибочки баклажанів у підсолену воду та кілька крапель білого оцту на 30 хвилин
  2. У каструлі або сковороді пасеруйте цибулю та часник на оливковій олії. Додайте помідор і тушкуйте кілька хвилин.
  3. Потім додайте макаронний соус маринара та свіжі спеції. Так само додайте сіль і перець за смаком. Кип’ятити кілька хвилин.
  4. Промийте скибочки баклажанів простою водою і дайте їм просохнути на паперовому рушнику протягом декількох хвилин.
  5. У змащену раніше форму для запікання покладіть шар баклажанів. Потім шар соусу, який ви приготували раніше. Потім знову накрийте шаром баклажанів. Продовжуйте, поки баклажани та соус не зникнуть. Посипте пармезаном
  6. Випікайте при 180º протягом 15-20 хвилин.

Чому це здоровий рецепт?

Баклажани - дуже барвистий овоч. Всі кольори, в основному яскраво-фіолетовий колір шкіри, сприяють підвищеному вмісту антиоксидантів та протизапальних речовин. Антоціани - це антиоксидантні сполуки, присутні в фіолетових і фіолетових пігментах баклажанів. Крім того, баклажани також містять каротиноїди, які є попередниками вітаміну А. Баклажани також мають фенольні сполуки та інші антиоксиданти та протизапальні речовини. Крім того, ви повинні додати лікопен з помідора та соус маринара для пасти.

ВИСНОВКИ ДО ЛЕГКИХ РЕЦЕПТІВ В ПЕЧІ

Як я вже згадував у якийсь момент, у цій статті я наводжу лише кілька прикладів простих рецептів у духовці. Ви можете розвивати свій творчий потенціал і спробувати все, що вам прийде в голову. Ви вже бачили всі переваги приготування їжі в духовці. Ви можете приготувати все, не витрачаючи багато часу на кухні. Тож приступайте до роботи!

Ми допомагаємо вам заощадити:

Ви можете знайти найкращі пропозиції Amazon, натиснувши тут.