Це один із найсолодших овочів, але також і той, який дає нам найбільше енергії. Він майже не містить калорій і допомагає нам контролювати артеріальний тиск. Якщо ви не знаєте, як його приготувати, ми пропонуємо вам п’ять рецептів, щоб привітати весну

буряком

02 КВІТНЯ 2020 - 00:00

Буряк - це овоч, який майже кожен вважає смачним. Велика частина цього має велика кількість цукрів що накопичується, що з певним землистим відтінком робить його одним із інгредієнтів, який нам найбільше подобається в салаті. Хоча його фіолетова м’якоть дещо ускладнює обробку (ми повинні бути обережними, оскільки вони забруднюють руки та поверхні, на яких ви працюєте), цей їстівний корінь майже не вносить калорій, допомагає контролювати артеріальний тиск і захищає серце. Крім того, якщо ви один з тих, хто регулярно займається спортом, вам пощастило, оскільки це сприяє нормальному функціонуванню м’язів, оскільки покращує управління киснем у нашому тілі.

Уникайте тих, що продаються в упаковці, оскільки вони, як правило, містять багато консервантів, і шукайте свіжих коренів з гладкою шкіркою і без чорних плям, які зберігають їх зелене листя свіжим і цілим. Майте на увазі, що їх також можна вживати так, ніби це шпинат: сирий, бланширований або приготований на пару. Звичайно, ніколи не заморожуйте їх, бо вони розм’якнуть, ви можете зберігати їх свіжими в холодильнику, доки тримаєте цілими у поліетиленовому пакеті. А тепер, коли ви знаєте основи, давайте підемо за ними.

Запечена бурякова стружка

Це, мабуть, один з найпростіших способів його приготування. Потрібно просто нарізати їх тонкими скибочками (або на сегменти), вистелити деко, облити оливковою олією, додати трохи перцю, солі і почекати. Ми рекомендуємо ароматизувати ваш рецепт розмарином та чебрецем.

Карпаччо з буряка

Ще один з наших найпростіших рецептів - це холодний салат, в якому ми поєднуємо буряк з червоною цибулею, нарізаною жульєном, паростками квасолі та свіжим сиром.

Буряковий крем, сушені помідори та мигдаль

Гарячий буряк у вершках не дуже апетитний, але коли градуси падають і він охолоджується, це смачно. Прикрасьте грецьким йогуртом, ідеальне поєднання.

Буряковий сальморехо з блакитним сиром

Через кілька днів настане весна, яка, здається, все ще чинить опір, а після неї і літо, з яким цей наш рецепт починає стукати у наші двері. Чи наважуєтесь ви поміняти помідор буряком?

Полунично-буряковий сальморехо з маринованими мідіями

Другим варіантом, чимось більш екзотичним, ніж попередній, є цей, який поєднує буряк із смачною полуницею та трохи маринованих мідій.

Три бурякових смузі

Нарешті, подрібнивши цей овоч, багатий клітковиною, калієм та білком, ми отримаємо краще засвоєння всіх цих поживних речовин, крім його мінералів, серед яких виділяється залізо. Завжди робіть це, змішуючи з деякими фруктами, щоб пом’якшити його смак. Ми надаємо вам три варіанти.

  1. Змішайте буряк з морквою, золотистим яблуком, імбиром та водою.
  2. Змішайте буряк з морквою, соком апельсина та селерою.
  3. Змішайте буряк з соком апельсина, полуницею, трохи меду та імбиру, соком лайма та водою.