переглянуто: 10 995 разів

швидкі

підготовлено: Я готував його також 159 разів

Оцініть рецепт самостійно:

від Arizs65

Подрібніть борошно, масло і сіль. Додайте 4 ст. холодної води і розмішувати, поки тісто не зійдеться. Злегка перекладіть борошно на змащену змащену поверхню, сформуйте плоский диск, закатайте його, загорніть у фольпак і поставте в холодильник принаймні на 10 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів.
На борошняну поверхню розтягніть тісто, щоб його можна було вистелити формою для пирога діаметром 23 см. Втисніть в нього тісто так, щоб воно трохи стирчало з краю форми. Покладіть в середину папір для випічки і заповніть квасолею. Випікайте в розігрітій духовці 15 хвилин. Потім вийміть папір і квасолю і випікайте ще 10 хвилин, щоб тісто було достатньо підрум’яненим і блідим кольором.
Тим часом тушкуйте цибулю в олії на середньому вогні 10 хвилин. Майте блідий колір, не червонійте! Змішайте вершки та яйця віночком і сіллю за смаком. Подрібніть сири відповідно до їх природи і посипте основою для тіста. Викладіть на нього також цибулю, нарешті вилийте на неї яєчну суміш. Зменште температуру духовки до 160 градусів і випікайте близько 40 хвилин: начинка не повинна текти, а верхня частина повинна червоніти.

час приготування: 65 хв
температура: 180 ° С

Калорії: близько 600 ккал

Для тіста:
25 дкг борошна
12,5 дкг холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
1/2 шт. сіль

Для начинки:
2 головки ріпчастої цибулі
1 ек. олія
2 яйця
300 мл густого жирного крему
25 дкг твердого сиру (може бути декількох)