поживні

Коржики підтримують декілька інгредієнтів, можуть бути виготовлені різними способами і є хороший ресурс для швидкої вечері. Крім того, вони забезпечують чудову якість білка, і дітям вони, як правило, дуже подобаються. Тут ми пропонуємо вам 5 смачних та поживних рецептів для всієї родини. І у нас є більше ідей для яєць, які ідеально підходять для останнього прийому їжі протягом дня.

1. Коржики з шинкою та сиром

Це класичний французький омлет, але збагачений шинкою та сиром, тож є велика ймовірність того, що діти погоджуватимуться приймати їх охоче.

Інгредієнти

  • 2 яйця
  • 40 г тертого сиру чеддер
  • 50 г нарізаної кубиками вареної шинки
  • Сіль
  • Перець

Підготовка

  1. Збийте в мисці яйця з сіллю і перцем. На невеликій сковороді з антипригарним покриттям нагрійте трохи олії, влийте яйця і варіть кілька секунд, поки омлет не почне застигати.
  2. Засуньте зроблені краї в сирий центр коржика, поки вони не стануть соковитими. Розкладіть сир і три чверті шинки в центрі тортилії і варіть ще кілька секунд, поки сир не розплавиться і коржик не підрум’яниться.
  3. Складіть його навпіл, піднесіть до краю каструлі та посуньте на тарілку. Посипте залишком шинки і подавайте до столу.

2. Омлет із спагетті

Джерело: дорогоцінне ядро

Цей рецепт ідеально скористатися невеликим відпочинком приготованих спагетті що у вас в холодильнику. З нею ви за мить отримаєте дуже повноцінну вечерю. І спробуйте додати інші овочі: перець різних кольорів, селера, кабачки ... Ви також можете додати продукти, багаті білком, такі як ковбаса, шинка або навіть сир, попередньо подрібнені.

Інгредієнти

  • 1 ½ склянки варених спагетті
  • 4 яйця
  • ½ помідор подрібнений
  • 1 столова ложка цибулини, подрібнена
  • ¼ зелений солодкий перець, подрібнений
  • Ube бульйонний куб
  • 1 ½ столової ложки оливкової олії
  • Мелений перець
  • 2 гілочки петрушки, подрібнені

Підготовка

  1. Помідори, цибулю, перець, петрушку і трохи перцю покладіть в миску. Яйця розтріскати і додати. Відкрутіть бульйонний куб і додайте його також. Збити виделкою, додати спагетті і добре розмішати.
  2. Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на сильному вогні, потім зменште вогонь і влийте спагетті та яєчну суміш.
  3. Дайте каструлі трохи збовтати, щоб рівномірно розподілити її, і дайте їй варитися, трохи перемішуючи суміш ззовні до центру, хвилину-дві.
  4. Переверніть його тарілкою або кришкою і нехай закінчить закріплення з іншого боку. Перекладіть на блюдо або велику тарілку і подавайте.

4. Копчені коржі з лосося

Якщо ви хочете зробити ще кілька спеціальних коржиків, це хороший варіант. Буряковий супровід їм чудово підходить, але ви можете замінити його, наприклад, салатом з помідорів з каперсами.

Інгредієнти

  • 8 великих яєць
  • 2 столові ложки вершків для приготування
  • Сіль
  • Оливкова олія
  • 120 г свіжого козячого сиру
  • 160 г скибочок копченого лосося
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого цибулі-цибулі
  • 3 чайні ложки подрібненого свіжого кропу

Супроводжувати

  • 200 г тертого буряка
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка подрібненого свіжого цибулі-цибулі
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого кропу
  • Сіль
  • Перець

Підготовка

  1. Покладіть буряк в миску і додайте цибулю, кріп, олію та щіпку солі та щіпку перцю. Перемішайте і залиште.
  2. Збийте в мисці яйця зі вершками, сіллю і перцем. Поставте на вогонь невелику сковороду з невеликою кількістю олії, влийте чверть яєчної суміші і варіть, струшуючи сковороду, щоб рівномірно покрити дно, приблизно на 1 хвилину, поки вона не встановиться на дно і все ще залишиться рідкою зверху.
  3. Розкладіть чверть лосося та ще одну сиру. Складіть коржик навпіл, потримайте хвилинку в сковороді і перекладіть на тарілку. Зробіть ще три коржики таким же чином з рештою інгредієнтів.
  4. Посипте ще цибулею і кропом і подавайте негайно, разом з буряком в окремій мисці.

4. Іспанський омлет

Класичний картопляний омлет не міг бути відсутнім у нашому виборі коржиків. Ми зробили це з цибулею, але оскільки це іде на смак, ви можете обійтися без нього, якщо хочете. Одним з ключів, щоб зробити це добре, є дайте картопляно-яєчній суміші постояти деякий час перед сиром, щоб картопля ввібрала його і стала соковитішою.

Інгредієнти

  • 6 яєць
  • 450 г картоплі
  • 1 цибулина
  • Сіль
  • Оливкова олія

Підготовка

  1. Почистіть картоплю і наріжте скибочками. Також почистіть цибулю і наріжте його соломкою. У глибокій сковороді розігрійте велику кількість олії і додайте їх. Добре перемішайте і смажте їх на середньому вогні і час від часу помішуючи, поки вони не стануть м’якими.
  2. Вийміть щілинною ложкою, добре процідивши. Якщо ви хочете, щоб вони видалили більше олії, залиште їх у великому друшляку над мискою. Процідіть масло з каструлі та зарезервуйте.
  3. Яйця розтріскати, додати в миску і збити сіллю. Додайте їх до картопляно-цибульної суміші і перемішайте виделкою. Дайте постояти принаймні десять хвилин, щоб добре вбратися.
  4. Нагрійте дві столові ложки олії від смаження картоплі в середній антипригарній сковороді і влийте яєчну суміш. Готуйте на сильному вогні хвилину, трохи засовуючи країв тортилії щілинною ложкою і періодично струшуючи сковороду. Зменшіть вогонь і варіть ще півхвилини.
  5. Накрийте каструлю тарілкою або кришкою і переверніть коржик. Нехай вона акуратно впаде назад у сковороду і закінчіть згортання її з іншого боку. Якщо вам подобається соковитий, підійде тридцять секунд. Якщо ви віддаєте перевагу їй більше готова, продовжте варіння ще трохи. Перекладіть його на велику тарілку і вуаля!

5. Кабачковий омлет

Цей останній омлет можна зробити в духовці або на сковороді, як вам більше подобається. Це смачно в обох напрямках, хоча другий варіант має ту перевагу, що він швидший.

Інгредієнти

  • 1 середній кабачок тонко нарізаний скибочками
  • 1 цибулина тонко нарізана скибочками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 6 великих яєць
  • Сіль
  • Перець
  • ⅓ чайна ложка меленого шафрану
  • ½ чайна ложка куркуми
  • 3 столові ложки свіжого базиліка, подрібнений
  • 2 столові ложки тертого пармезану

Підготовка

  1. На сковороді розігрійте дві столові ложки олії і пасеруйте цибулю до прозорості. Потім додайте часник і через пару хвилин додайте кабачки. Тушкуйте п’ять хвилин або близько того до однорідності.
  2. Збийте яйця в мисці з шафраном, куркумою, сіллю і перцем. Додайте обсмажені овочі і перемішайте. Сковороду, яку згодом можна спекти, або круглу сковороду змастіть рештою олією. Вилийте препарат і випікайте його в розігрітій до 180 ° C духовці, не відкриваючи, протягом двадцяти хвилин.
  3. Виймаємо його, поливаємо столовою ложкою олії і викладаємо зверху тертий сир і базилік. Випікайте її ще п’ять хвилин, поки вона не схопиться і не стане золотисто-коричневою зверху.
  4. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете зробити це на вогні, на сковороді. У цьому випадку додайте базилік та сир до яйця, кабачків та суміші спецій, перш ніж вилити їх у сотейник. Зробіть його з одного боку, переверніть і закінчіть згортання з іншого. Подавати його порізаним на порційні шматочки.

А якщо ви хочете отримати більше пропозицій, перегляньте ці швидкі та прості тапас. Вони є дуже апетитними рецептами чудової закусочної вечері.