Хрустка або зневоднена смажена цибуля/затвор

легкий

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Лінія
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

цибуля це завжди було одним з моїх улюблених інгредієнтів. Як ми бачили в попередньому рецепті, ми можемо готувати його як карамелізовану цибулю, яка допоможе нам приготувати, наприклад, картопляні омлети з карамелізованою цибулею або включити його в наші салати для посилення його смаку, також приймати його сирим, вставляючи кусати між смаженими анчоусами або між столовими ложками смачного мадридського рагу.

У цьому випадку я пропоную вам рецепт, який ми не можемо пропустити, хрустка або зневоднена смажена цибуля що стало дуже модним в результаті великих торгових центрів типу ІКЕА, і що кожен любитель фаст-фуду, будь то хот-доги, гамбургери з м’яса чи курячі гамбургери, не може не включати.

Для його приготування не знадобиться більше 10 хвилин, просто запасіться терпінням, щоб воно охололо, і тоді воно буде вашим назавжди (або поки ви їх не закінчите!).

Інгредієнти для хрусткої або зневодненої смаженої цибулі 1 одиниця

  • Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
  • Борошно - 1 столова ложка
  • Оливкова олія - ​​1 шприц
  • Сіль - 1 щіпка

Як скласти рецепт хрусткої або зневодненої смаженої цибулі

  1. Ми очищаємо цибулю, якщо ви один з тих, хто не може терпіти плачу при різанні, я розповім вам хитрість, за 5 хвилин до нарізання покладіть в морозильну камеру, після чого ви не проллєте жодної сльози . Після очищення ми розрізаємо його навпіл, але не горизонтально, а вертикально.
  2. Беремо одну з двох частин, отриманих в результаті нарізання цибулі, і укладаємо її догори дном, тепер розрізаємо вздовж приблизно 0,5 сантиметра, а потім нарізаємо шматочки навхрест, ще 0,5 сантиметра. Таким чином, ми отримуємо невеликі цибульні тако, ідеально підходять для рецепту, який ми збираємося готувати. Це називається різанням брунуа (маленькі кубики).
  3. Після нарізання цибулі ми солимо їх і кладемо шматочки в поліетиленовий пакет, як заморожені, або в тупер. Додаємо столову ложку борошна і струшуємо, щоб усі кубики цибулі були добре покриті, рівномірно.
  4. На сковороді нагріваємо струмінь олії, достатній для покриття товщини шматочків цибулі. Коли гаряче додаємо їх і смажимо. Ми не повинні припиняти помішувати, щоб все було зроблено. Після того, як вони почнуть підрум’янюватися (важливо, щоб вони не згоріли), ми вимикаємо вогонь і передаємо їх на друшляк, щоб вони добре злили і випустили якомога більше олії.
  5. Тепер ми кладемо промокальний папір на піднос і добре викладаємо всі шматочки цибулі, які залишилися для стекання, щоб охолонути, спробуйте приклеїти їх, щоб вони були пухкими.

Примітки та поради

На цих простих етапах ми підготували хрустку і зневоднену смажену цибулю, яку ми можемо тримати в скляних банках, щільно закритих і зберігати в холодильнику, хоча якщо ви збираєтеся їх споживати найближчим часом, ви можете зберігати їх у коморі.