Дуже легкий суперпродукт

Йоланда Васкес Мазарієго

суперпродукт

селера (Apium graveolens) - вид рослин, що належить до сімейства apiaceae, двоюрідний брат петрушки, кропу, моркви, кропу ... і навіть отруйний болиголов.

Хоча у нас селера круглий рік, це зимовий овоч, середземноморського походження, який ми можемо знайти у давньогрецьких, римських та вікінгських рецептах. Це широко використовувана рослина в європейській природній медицині.

У нашій країні ми зазвичай беремо стебла селери, але ви також можете взяти корінь або чистотіл.

Найкращий спосіб скористатися його властивостями селери - це взяти його сирим, хоча його також приймають у вареному вигляді, щоб пом’якшити його сильний смак та ароматизувати супи, пюре та інші страви з овочами. Ви можете знайти порошок сушеного та меленого селери як замінник солі, хоча він також забезпечує натрій.

Він дуже низькокалорійний, 100 г забезпечує лише 16, а його хрустка текстура вже вказує на високий вміст клітковини. Він багатий водою (95%) і вітаміном К, а також забезпечує вітамінами деякі вітаміни А, В2, В6 і фолатами та мінералами, такими як калій, кальцій, магній, натрій, марганець, тому його вважають хорошим ремінералізатором для спортсменів.

Його гострий і пряний смак обумовлений вмістом летких ефірних масел (апіол, лімонен та селінен), що мають сечогінний, седативний, травний, ветрогонний та злегка послаблюючий ефект. Знижує рівень глюкози в крові і допомагає при цукровому діабеті, покращує пам’ять. Їжа, дружня до печінки та нирок, допомагає усунути інфекції та покращує захисні сили. Маючи стільки властивостей, слава селери як афродизіаку не могла бути відсутнім. Його вміст апіїну робить селеру рослиною емменагоги, або яка сприяє менструації, зменшує симптоми передменструального синдрому, болю та затримки рідини в дні правління, але в надлишку може бути невдалою.

Сельовий відвар для схуднення

Існує рецепт, який існує в Інтернеті роками як швидкий засіб для схуднення. Він складається з прийому сирого соку селери або відвару з стебла або насіння селери як єдиної їжі протягом 24 годин завдяки його сечогінному ефекту, злегка проносне. Це працює? Так, хоча важко витратити день на рідини. Це здорово? Це залежить, він працює як миючий засіб, але ви будете голодувати і відчувати себе без енергії. Якщо ви хочете спробувати, пам’ятайте, що ви худнете у вигляді води, а не жиру, це кілограми, які повертаються на наступний день, коли ви повернетеся до нормального харчування.

Жодна їжа не віднімає калорій, хоча це правда, що селера багата клітковиною, Він хрусткий за текстурою і вимагає жування, а також має травний, сечогінний та злегка послаблюючий ефект, тому ми можемо рекомендувати їсти селеру, щоб схуднути, але в межах збалансованої дієти. Не слід зловживати будь-якою їжею. У випадку з селерою, його високий вміст оксалатів може викликати проблеми з нирками і не бажано перестаратися, коли є запалення нирок та сечового міхура. Добре пам’ятати, що детоксикаційні зелені соки або смузі зазвичай включають селеру та концентрують велику кількість поживних речовин, які можуть призвести до надмірного надходження дуже потужних речовин, які можуть бути токсичними у великих дозах. Тож якщо ви хочете взяти селеру, краще сиру або варену, жуючи та насолоджуючись її смаком.

Найкращі рецепти з селерою


Деякі пропозиції Селера повна можливостей, це може бути потужним інгредієнтом для хорошого салату, спробуйте поєднати його з яблуками та перепелиними яйцями, як у цьому рецепті, і ви побачите відмінність цього овоча. Це також може бути цікавим інгредієнтом для корисних тостів з куркою та яблуком, а чому б і не, чудового крудіте, що поєднується з хорошим хумусом або йогуртом або сирним соусом. Спробуйте поєднати!