Природа> Рослини> Селера, ідеальний овоч для схуднення

Ви чули про вегетаріанську дієту, яка включає селеру як основний інгредієнт? Звичайно, так, і цей вид рослин має склад, який чудово схуднути здоровим способом. Нульовий жир, низький вміст вуглеводів та високий вміст води, харчових волокон, вітамінів та мінералів, що призводить до дуже мало калорій для організму. На додаток до його харчового внеску, ми повинні виділити лікувальні властивості селери, яких не мало. Продовжуйте читати про цей корисний овоч у нашій статті сьогодні.

Рослина селери

У сімействі apiaceae є рослини чудової кулінарної категорії, такі як кріп, петрушка та звичайно селера. Ця рослина, як правило, відома під назвами чистотілу, селери редьки, дикого селери або селери Іспанії, але наукова назва виду - Apium graveolens. Походження назви походить з латинської мови і означає «із сильним запахом», посилаючись на його ароматичні характеристики. Його смак також зазвичай досить сильний, тому його зазвичай поєднують з іншими овочами на кухні.

Походження рослини знаходиться в середземноморському регіоні, що пояснює його популярність у європейській гастрономії. Щодо природного середовища існування, селера віддає перевагу вологим і заболоченим ґрунтам для її поширення, що визначається високим вмістом води.

Морфологічно виділяється його великий і цибулистий корінь, який може досягати від 10 до 30 см у діаметрі. Стебла посмуговані і утворюють соковиту ніжку з розділених листків. Він також має характерне зонтичне суцвіття сімейства apiaceae, із зеленувато-білими квітками, які згруповані в грона, схожі на палички парасольки. Вся рослина (корінь, насіння, стебла та листя) використовується в кулінарних та терапевтичних цілях у натуропатичній медицині.

овоч

Компоненти селери

На початку ми говорили про те, наскільки низькокалорійний селера обумовлений його складом, який визначив, що його деякі експерти з питань харчування вважають негативно калорійним овочем. Однак його внесок в організм у складі вітамінів та мінералів є значним. Відповідно до рекомендованої добової норми для дорослих, ріпа забезпечує 8% калію, 16% фосфору, 8% марганцю, 7% натрію, 6% заліза, 4% кальцію, 13% вітамінів С і В6, від 4 до 7% вітамінів В1, В2, В3 і В5 і 39% вітаміну К.

Селера багата на флавоноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, а також так звані β-каротини, які так важливі в раціоні людини. Крім того, нещодавно було виявлено, що в цій рослині знаходяться такі хімічні сполуки, як 3n-бутилфталід, седанонолін та седанолід, яким приписують численні переваги для організму, які вивчаються міжнародним науковим співтовариством.

Лікувальні переваги селери

Традиційна китайська медицина найкраще використала ті переваги, які приносить споживання селери, хоча засоби з цим овочем використовуються у всьому світі для лікування або запобігання різним недугам. Щоб використовувати його для цієї мети, рекомендується їсти сирий селера після гарного очищення, і по можливості вибирайте той, який вирощений органічно, щоб уникнути токсинів, які забезпечують пестициди.

Надмірна вага: Серед найвідоміших видів використання селери є використання для схуднення. Включення його в різні дієти для людей із зайвою вагою пов’язане, по-перше, з тим, що це дуже низькокалорійний овоч, а по-друге, з його сечогінними та проносними властивостями, які допомагають виводити рідину та відходи з організму.

Хвороби сечовивідних шляхів та нирок: Очищаючі та сечогінні властивості, що характеризують селеру, роблять його ідеальним овочем для лікування сечових та ниркових захворювань. Цей вплив на організм значною мірою обумовлений високим вмістом рослини ефірних масел (таких як лімонен та селінен), які більшою мірою концентруються в насінні. Він має перевагу перед фармакологічними діуретиками, оскільки не створює дисбалансу у співвідношенні натрій-калій в організмі.

Бактерицид Широкий спектр: Селера має бактерицидні властивості, тому його ефірна олія допомагає боротися з інфекціями всіх видів. Дослідження в цих сенсах показали його ефективність при інфекціях сечовивідних шляхів та нирок, де мікробіцидні та сечогінні властивості цього овоча найкраще поєднуються.

Природний антиоксидант: Склад вітамінів Е і С, а також таких мінералів, як залізо, магній і мідь, роблять селеру потужним природним антиоксидантом. Хімічні сполуки, відомі як фталіди, також допомагають справлятися з шкідливими для організму реакціями окислення.

Астма та бронхіт: Листя селери мають флавоноїд, який називається апігенін, який надає цій частині рослини судинорозширювальні властивості, які можуть допомогти пацієнтам із нападами бронхіальної астми. Його також можна використовувати як відхаркувальний та пом’якшувальний засіб для полегшення симптомів бронхіальної інфекції.

Сексуальний підсилювач: Селера традиційно використовувався як підсилювач статевої функції у випадках імпотенції, оскільки він стимулює статевий апетит.