СИРОВЕ СВІТЛО?
У реальному світі, легкі товари стали королями списку покупок. Зараз здається, що худість - це не варіант, а обов’язок і турбота про себе як зовні, так і всередині - закон кожного. Здоров’я та добробут - ціль у кожному домі.
Оскільки похідні молока є дуже важливим джерелом нашого раціону, це не дивно легкі молочні похідні є найбільш продаваними легкими продуктами на ринку, перевершуючи навіть продаж незбираного молока та повноцінних молочних продуктів.
Сир, зокрема, є найбільш споживаним молочним похідним, навіть більше, ніж молоко, його річне виробництво навіть перевищує виробництво тютюну; але, як всім відомо, він має головний недолік: високий вміст жиру.
Коли ми маємо на увазі високий вміст жиру, ми маємо на увазі, багато багато жиру, оскільки його відсоток у сирі коливається від 10-15% у свіжих сирах Бургос, до найтовстіші, які мають щонайменше 60% жиру, будучи рокфором та манчем, найтовстішим. З цієї причини споживання сиру повністю не рекомендується людям з проблемами серцево-судинної системи або холестерину.
Тим не менше, сир багатий вітамінами, і переважна їжа для дітей та дорослих, отже, вирішення цієї "жирової проблеми" було необхідним, і воно постачалось із легкими сирами, які готуються з знежиреного або напівжирного молока.
Знежирене молоко Це простий і дешевий процес, він складається з центрифугування: молоко поміщають у центрифугу і віджимають на високих швидкостях, поки через різницю в щільності жир не відокремлюється від решти компонентів.
Починаючи з цього знежиреного молока, яке ви можете зробити легкий сир, який він буде мати майже ті ж поживні речовини, що і молоко, але з меншою кількістю калорій, меншою кількістю жиру та меншою кількістю вітамінів А та D, Оскільки вони жиророзчинні, тобто коли вони розчинені в жирі, вони втрачаються при знежиренні молока; але залежно від виробника сиру ці вітаміни А і D будуть надходити шляхом додавання в процесі виробництва сиру.
Легкий сир, безсумнівно, є найкращим варіантом для любителів сиру з проблемами серцево-судинної системи або холестерину, але слід враховувати, що світло на етикетці означає низький вміст жиру, оскільки сам сир містить більше концентрованих білків, ніж молоко, тому кількість калорій буде також залежать від кількості білка та лактози (власний цукор молока).
Інший аспект, який слід враховувати, - сіль, оскільки його не тільки додають до сиру, щоб надати солоного аромату, але й покращити його збереження та затвердити текстуру завдяки взаємодії з білками. Тож страждаючим на гіпертонію це доводиться враховувати.
Щоб продовжувати лоскотати легкий сир, слід знати, що жир - це поживна речовина, яка найбільше впливає на смак сиру, за допомогою чого, легкий сир може мати не однаковий смак ніж оригінальний сир, хоча деякі виробники можуть спробувати компенсувати цей дефіцит штучними ароматизаторами.
Тому знаючи, що ви хочете їсти, важливо прочитати етикетку, щоб знати, що їсти. Незважаючи на все це, "Урра" для легкого сиру! Це дозволяє нам продовжувати насолоджуватися цим чудовим продуктом, дбати про своє здоров’я і класти ці зайві кілограми на талію.