Чому тірамісу слід робити з вершковим сиром, коли він класично виготовляється з маскарпоне - питання може постати одразу. І відповідь полягає в тому, що вам не потрібно, але ви можете. З одного боку, оскільки він містить набагато менше жиру і калорій, що важливо для багатьох, а з іншого боку, в літню спеку легший десерт падає набагато краще.

THE маскарпоне геніальний інгредієнт, це факт, але погодьтесь, він має жирність 45-50%, тоді як знежирений сир має 8-10% загалом, і якщо ми добре розробимо крем, це буде майже таким же як оригінал. Гаразд, не такий шовковистий, але дуже легкий і кремовий, і якщо ми перейдемо на стевію замість цукру, ми можемо також зменшити кількість вуглеводів.

вершковим

Все це не змінює смаку десерту, оскільки його все одно дають кава, ваніль та какао, але якщо ви хочете зробити це ще простіше, можете скористатися пюре з малини, ожини, полуниці або апельсинового соку, розведеного водою або ром замість кави. ми можемо заховати в ньому шматочки фруктів - все одно буде дуже смачно.

Легкий тірамісу з вершковим сиром

Інгредієнти:

  • 50 дкг знежиреного вершкового сиру
  • 2 цілих яйця + 2 яєчних білка
  • 1 плитка ванілі
  • 3 столові ложки стевії
  • 8-10 дитячих бісквітів
  • 1,5 чашки кави
  • трохи какао-порошку

Підготовка: Яйця відокремлюють, жовтки поміщають у миску для змішування, додають стевію та зішкребане насіння ванільної палички, перемішують до однорідної пінистості, а потім додають вершковий сир і ретельно перемішують. Збийте 4 яєчних білка в тверду піну, розпушіть сир 3-4 столовими ложками, а потім обережно перетворіть в нього інші білки.

Дитячі бісквіти розбиваються навпіл, занурюються в каву і шаруються в 4 миски з ванільним кремом.

Поставте в холодильник на кілька годин, бажано на ніч, щоб крем трохи застиг, а потім подайте, посипавши какао-порошком.