Сарго, червоний кефаль, морська риба, хек, скорпіон або скумбрія - сезонні важкі зірки пропозицій "гастро", які ми пропонуємо сьогодні

приготуйте

15 ЧЕРВНЯ 2020 - 00:00

Будь то білий чи синій, риба Це один із інгредієнтів, якого ніколи не повинно бракувати у здоровому та збалансованому харчуванні. Крім того, окрім його харчових властивостей (це чудове джерело білків з високою біологічною цінністю), вміст жиру в ньому, як правило, низький, тому його включення майже в будь-який тип дієти більше, ніж рекомендується. У цьому сенсі також важливий спосіб його підготовки: ми повинні вибрати легкі техніки приготування, те, що не повинно йти (зовсім!) на шкоду смаку. Ми вже говорили вам стійке землеробство риби але використання сезонної риби забезпечує a відповідальне придбання. Ця модель риболовлі є цілком стійкою та гарантує надмірний вилов, який гарантує нам майбутнє з океанами, повними риби. Зверніть увагу на ці сім простих рецептів із сезонною рибою, які наповнять ваш стіл смаком:

Крок за кроком: торт Кабрачо

Скорпіон - біла риба, досить недорога і, можливо, одна із найсмачніших, яку ми знайдемо в морі. Це рецепт найтрадиційнішої баскської кухні, пов’язаної з чудовим кухарем Хуан Марі Арзак, що врятували козел почати робити це ще в 70-х, коли цю рибу не дуже цінували. Ми представляємо версію цього рецепту, який ми збираємося приготувати в мікрохвильовці, з подальшою економією часу, що передбачає цей прилад.

Крок за кроком: запечений кефаль з лимоном і кропом

Кефаль - одна з найбільш цінованих риб завдяки своїй вишуканості, вишуканому смаку та текстурі м’яса. Його сезон триває з травня по липень, і споживання є хорошим джерелом жирних кислот, тобто корисних, а також вітамінів (В1, В9 та Е), а також фосфору, заліза, магнію та калію, але особливо молібдену, який відіграє важливу роль у виробництві ДНК. Ми можемо приготувати їх смаженими, смаженими на грилі, маринованими або запеченими, так, як ми збираємося приготувати їх з невеликою кількістю лимона і кропу.

Крок за кроком: цілий смажений морський бор з смаженою картоплею

Сарго - це синя риба, певної подібності за формою та розмірами з золотий м’ясо якого має дуже насичений смак, оскільки це риба, яка в основному харчується молюсками та молюсками, переважно мідіями, морськими їжаками та молюсками. Щоб приготувати цей рецепт, попросіть продавця риби очистити його цілком, тобто без луски чи плавників, а також потрошеним, але цільним шматком. Ми будемо смажити його з рибним борошном та супроводжувати смаженою картоплею. Такий простий і такий смачний.

Крок за кроком: Морська риба та мідії в зеленому соусі

Традиційний рецепт на все життя, який ми можемо зробити з будь-якою білою рибою і який у поєднанні з деякими молюсками або мідіями в цьому випадку є чудовим і дуже поживним. Цього разу ми будемо робити це з сезонною рибою, такою як монахи та мідії. Ми будемо використовувати компактні та дуже смачні корейки морських риб, а також кілька гарних мідій, які є найкращими. Не забудьте попросити у рибалки шкіру та кістки риби-ченця, щоб зробити рибний запас. Крім того, їх можна зберігати в морозильній камері!

Крок за кроком: Смажена скумбрія з базиліком

Незважаючи на те, що це блакитна риба, скумбрія є чудовим джерелом жирних кислот Омега 3. Крім того, вона дешевша за інші риби, і її можливості у приготуванні величезні. Її м’ясо дуже хороше, і запечене або смажене на грилі, воно не знаходить собі суперника. У цьому випадку ми приготуємо його смаженим у духовці з домішкою чилі, вапна та базиліка.

Крок за кроком: Хек у сидрі з молюсками та звареним круто яйцем

Є традиційні рецепти, які ніколи не підводять ... як цей хек з молюсками та яйцем, звареним круто. Нескінченну класику можна приготувати за короткий час, яку дуже легко зробити, яка багата, втішає і дуже добре їсться дітьми. Окрім сезону, ця біла риба буде мати вигіднішу ціну, і наші кишені будуть нам вдячні.

Крок за кроком: Боніто з помідором

З родина тунців, Боніто - сезонна риба, яку ловлять із традиційними видами мистецтва, тому її надзвичайна якість та свіжість гарантовані. Цей рецепт від Риба боніто з томатами Це дуже легке та швидке приготування, яке є соковитим і корисним для здоров’я, і дозволяє нам їсти синю рибу, і, крім того, зазвичай дуже подобається дітям завдяки томатному соусу. Не ускладнюйте себе на кухні і робіть ставку на безпечне значення!