Ліки та харчування: вони повинні доповнювати одне одного. На жаль, дуже мало лікарям вдається передати ці знання своїм пацієнтам. Часто просто не вистачає часу на індивідуальне консультування.

Одне можна сказати точно: за допомогою правильних поживних речовин можна підтримувати медикаментозну терапію і навіть зменшувати потребу в ліках. Багато поінформованих пацієнтів спеціально звертаються до лікаря за порадою щодо харчування, оскільки вони хочуть бути в курсі подій.

охорони

Загальні рекомендації щодо харчування

Для багатьох захворювань можна дати спеціальні дієтичні рекомендації. Часто їх потрібно застосовувати індивідуально, наприклад у разі індивідуальної чутливості або діабету. Пацієнтам із множинними захворюваннями також слід надавати індивідуальні консультації. Проте існують загальні, щирі вказівки щодо загальнодоступних захворювань, напр. високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, ревматизм, остеопороз, подагра, що лікарі можуть навіть рекомендувати у своїй щоденній практиці. Якщо пацієнти використовують їх, хороша дієтична практика, що включає спосіб життя, може становити до половини результату терапії.

Арахідонова кислота є попередником протизапального агента, який діє на вогнище запалення при ревматоїдному артриті. Похідні арахідонової кислоти потрапляють в організм з усіма продуктами тваринного походження. Наприклад, 100 г свинини містить 120 мг, а 100 г тунця - 280 г арахідонової кислоти. Однак ця жирна кислота не зустрічається в продуктах рослинного походження. Тому вегетаріанська дієта може бути ідеальною для хворих на ревматизм. Переважно включати омега-3 жирні кислоти, особливо ейкозапентаенову кислоту. Омега-3 жирні кислоти містяться у великій кількості в морській рибі, напр. оселедець або лосось, які повинні бути в раціоні двічі на тиждень. Хто не любить морську рибу, може приймати 30 мг жирної кислоти/капсули риб’ячого жиру.

Альфа-ліноленова кислота, яка міститься в льоні, ріпаку, олії пшениці та волоських горіхів, має подібний позитивний ефект.

Так само антиоксиданти, напр. Вітамін Е, який має протизапальну дію в різних обмінних процесах. Селен як мікроелемент також має антиоксидантну дію, особливо в поєднанні з вітаміном С. Оскільки селен в основному міститься в продуктах тваринного походження, що містять арахідонову кислоту, доцільно приймати таблетки селену.

Сир проти остеопорозу

Кальцій і вітамін D є частиною терапії проти остеопорозу. Проте старшим людям не вистачає дієт, що містять кісткові будівельні матеріали.

  • Достатня кількість кальцію: 1000 мг на день. Це відповідає двом-трьом скибочкам сиру. Він також у великій кількості міститься в сардинах, сої та інших молочних продуктах.
  • Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію та мінералізації кісток. Він міститься в рибі, птиці та сирі. Для активного включення вітаміну D необхідне сонячне світло на шкірі.
  • Вітамін K відіграє важливу роль у метаболізмі кісток: він виробляє структурні та регуляторні білки, такі як остеокальцин. Крім того, вітамін К активує клітини, що утворюють кістки, остеобласти. Оскільки, зокрема, люди старшого віку страждають від прихованої нестачі вітаміну К, доцільно буде вживати шпинат, квашену капусту, салат, яловичу печінку та зелений чай.
  • Навіть фтор стимулює остеобласти і сприяє зміцненню кісток. Тут рекомендується фторована дієта.

Вода для хворих на подагру

Перш за все, під час терапії подагри для пацієнта важливо уникати споживання продуктів, що виробляють сечову кислоту. Сечова кислота утворюється при розщепленні пурину, і кількість присутньої сечової кислоти не повинна перевищувати 500 міліграм.

У разі подагри уникайте:

  • Всі види м’яса та ковбас, особливо субпродукти,
  • Дрібні рибки, як сардини,
  • Бобові та капуста.
  • Споживання жиру має залишатися нижче 70 г на добу, оскільки кетонові тіла, що утворюються під час метаболізму, пригнічують виведення сечової кислоти. Ось чому бажано уникати жорстких дієт, оскільки кетонові тіла виробляються під час розщеплення жиру.
  • Спирт: хоча він не містить пурину, він сприяє перевантаженню молочної кислоти та зменшує розчинність сечової кислоти, що призводить до кристалізації сечової кислоти натрію. Крім того, алкоголь пригнічує секрецію сечової кислоти та стимулює синтез сечової кислоти в печінці, розщеплюючи аденин.

На що пацієнтам все-таки потрібно звернути увагу:

  • Слід докласти зусиль для отримання білків переважно з молочних продуктів та яєць.
  • Для початку виведення сечової кислоти потрібно пити багато води.

Цільна пшениця та листові овочі

Те, що корисно для кровообігу, корисно для всієї людини - принаймні це стосується харчування, оскільки рекомендації щодо реагування на високий кров’яний тиск і високий рівень холестерину охоплюють не лише здорову дієту:

  • Ненасичені жирні кислоти, всі вони містять рослинні олії (льон, ріпак, оливкова олія), добре впливають на артеріальний тиск.
  • Ми їмо рибу кілька разів на тиждень - частково через жирні кислоти, що містяться в ній. Але це може бути навіть оселедець у томатному соусі.
  • Візьмемо з собою багато клітковини! Харчові волокна в хлібі та овочах пов’язують жовчну кислоту та знижують рівень холестерину в кишечнику.
  • Мало солі: рекомендується 6 грам кухонної солі. Але оскільки ковбаси, сир і готові страви сильно соляться, проявляйте самодисципліну, готуючи та солячись.!
  • Багато листових овочів, оскільки вони крім клітковини містять фолієву кислоту, можуть знизити підвищений рівень гомоцистеїну.
  • Слабо алкогольна. Через феноли замініть червоне вино на виноградний сік, що рекомендується кілька разів! Не можна недооцінювати алкоголь як клітинну отруту. Обов’язково два дні на тиждень без алкоголю!
  • Нам навіть не потрібно повністю відмовлятися від яєць, оскільки вони містять лецитин, який може знизити рівень холестерину ЛПНЩ.

А перехід зовсім не складний. Ось декілька корисних порад для повсякденного життя:

  • Більше овочевого соку.
  • Віддайте перевагу рибному бутерброду замість BigMac.
  • Риба, смажена на ріпаковій олії, а не на вершковому маслі.
  • Овочі на кожен обід.

Давайте просто спробуємо!

Харчування - це не просто принцип

Часто ми їмо лише відповідно до настрою та настрою, або просто за звичкою обідати в певний час. Значно рідше трапляється, що ми їмо, бо голодні.

Чотири причини, чому ми повинні споживати менше м’яса

1. М’ясо важко засвоюється, але швидко погіршується. Для наступного укусу зверніть увагу на шматок м’яса, який ви проковтнете! Це досить тісто? Ви, напевно, помітили, що м’ясо не розчиняється на 100%. Ні наш шлунок, ні наш кишечник не в змозі цього зробити, оскільки ми не маємо правильних зубів або іншого хорошого препарату для вживання м’яса. З цього випливає, що м’ясо не перетравлюється і не спорожняється повністю, але часто залишається в складках кишечника, поки не розщепиться. Це також може призвести до раку товстої кишки.

2. Кров і тканини звичайних хижих тварин мають вищий рівень аміаку. Залишився білок тваринного походження перетворюється в азот, який утворює аміак. І це одна з найбільш токсичних речовин в організмі. Він може деформувати клітини і ДНК в них або викликати пухлину. Аміак має неприємний запах, який виділяється через шкіру та горло. Це, звичайно, призводить до неприємного запаху тіла та рота.

3. Продукти тваринного походження містять арахідонову кислоту та інші ненасичені жирні кислоти, які утворюють запальні ейкозаноїди в організмі людини. Це сприяє ревматичним захворюванням. Арахідонова кислота міститься в м’ясі, ковбасах, яйцях та молочних продуктах. Проте дві невеликі порції м’яса на тиждень необхідні для дзеркала арахідонової кислоти. Риба також містить арахідонову кислоту, проте її вплив менш шкідливий. Таким чином, рекомендується їсти морську рибу кілька разів, особливо якщо також виникають скарги на ревматизм. Ми можемо їсти рибу копчену, смажену, приготовлену на пару або навіть консервовану. (див. оселедець щодо ревматизму)

4. Жири (ліпіди) можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Він виробляє два грами холестерину, необхідних організму для себе. Холестерин - це будівельний матеріал організму, що утворюється в печінці. Ця життєво необхідна жирова речовина необхідна для побудови стабільної клітинної мембрани, для виробництва жовчної кислоти, без якої неможливо перетравити певні продукти, для отримання вітаміну D, необхідного для побудови кісток, або навіть статі (тестостерон, естроген) або кора надниркових залоз. (кортизон) гормони. Споживаючи 100 г ковбаси, м’яса, риби або птиці, ми приймаємо близько 74 мг холестерину. Але якщо ці жири не розщеплюються або не виводяться організмом належним чином, вони накопичуються і зберігаються в судинах, як вапно. Якщо процес не гальмувати (наприклад, при дієті без холестерину), з часом може розвинутися звуження судин, що призведе до інсульту або інфаркту.

Порада: добре пережовується, напівперетравлюється

Ретельне жування відіграє важливу роль у хорошому травленні. Нам слід жувати кожен укус 30 разів, навіть 50 разів. Чим інтенсивніше воно, тим більше виробляється слини, яка є важливим елементом травлення. Слина містить важливі ферменти, які запускають процес травлення. Слина сильно лужна і врівноважує кислотність шлункової кислоти. Поглинена стінка створює рівновагу в кислому середовищі шлунка і захищає його від залишкових кислот, які в першу чергу атакують слизову шлунка і навіть можуть призвести до виразок. Важливо також не пити під час їжі. Рідина лише змиє слину до того, як вона набуде чинності.

Збалансоване харчування означає свідоме, здорове, корисне та різноманітне поєднання їжі та напоїв. За жодних обставин наша їжа не повинна оброблятися хімічно та м’яко готуватися (мається на увазі, не пересмажена тощо), щоб забезпечити засвоєння організмом усіх життєво важливих поживних речовин, таких як білки, жири, вуглеводи, клітковина, вітаміни, мікроелементи та мінерали.