Чи слід усувати глютен при фіброміалгії?

Після того, як продукти, що не містять глютену, роками стояли на полицях для здорових продуктів, продукти, що не містять глютену, зараз з’являються скрізь. У проходах супермаркету є безліч продуктів, на яких є етикетки, на яких є абсолютно новий продукт «без глютену», а в багатьох ресторанах у меню є страви без глютену.

Безглютенова тенденція корисна для всіх?

Для людей, які не переносять глютен, білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені, це надбання є благом.

Але останнім часом це стало перегоном Росії не містить глютену. Спираючись на майже відсутні наукові докази (окрім свідчень у ЗМІ), люди переходять на безглютенову дієту, щоб схуднути, збільшити енергію, лікувати аутизм або взагалі почуватися здоровішими.

Це не має особливого сенсу для доктора Даніеля А. Леффлера, директора клінічних досліджень Центру целіакії в Медичному центрі Бет-Ізраїль з питань дияконіси в Бостоні.

"Люди, які чутливі до глютену, можуть почуватись краще, але багато хто більше не отримає суттєвої вигоди від виключення глютену зі свого раціону.

Вони просто втратять свої гроші, бо ці продукти дорогі ", - говорить доктор Леффлер, який також є доцентом медицини в Гарвардській медичній школі.

Як глютен викликає проблеми

Люди з целіакією не можуть терпіти глютен, навіть не невеликі суми. Всього 50 міліграмів білка - приблизно його кількість у невеликій купці - достатньо, щоб викликати великі проблеми.

У людей з целіакією глютен викликає імунну відповідь, яка пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Це може перешкоджати засвоєнню поживних речовин з їжею, викликаючи ряд симптомів та призводячи до інших проблем зі здоров'ям, таких як остеопороз, безпліддя, пошкодження нервів та судоми.

глютену

Пов’язаний стан називається чутливість до глютену або чутливість до целіакії Це може генерувати симптоми, схожі на целіакію, але без ураження кишечника.

Донедавна целіакію діагностували шляхом елімінації. Сьогодні його можна ідентифікувати за допомогою аналізу крові для визначення присутності антитіл проти білка, який називається тканинна трансглутаміназа. Біопсія кишечника підтверджує діагноз.

Виключіть глютен при фіброміалгії

Життя без глютену

Усунення глютену означає більше, ніж відмова від традиційного хліба, круп, макаронних виробів, піци та пива.

Клейковина також прихована у багатьох інших продуктах, зокрема в овочах у заморожених соусах, соєвому соусі, деяких продуктах, виготовлених із «натуральними ароматизаторами», вітамінно-мінеральних добавках, деяких ліках та навіть зубній пасті. Це ускладнює дотримання дієти без глютену.

Якщо ви вирішили усунути глютен, вам слід знати, що ви можете визначити деякі харчові дефіцити.

Укріплений хліб та злаки стали важливим джерелом Вітаміни групи В в США. Хоча хліб, виготовлений з білого рису, тапіоки та іншого безглютенового борошна, стає все більш поширеним явищем, проте, як правило, він не збагачений вітамінами.

Це може бути проблемою для будь-кого, але особливо це стосується жінок, які вагітні або можуть завагітніти. Вони повинні вітамін В9, більш відомий як фолатна кислота або фолієва кислота для запобігання вродженим вадам розвитку. Вживання безглютенових полівітамінних мультимінеральних добавок - хороша ідея для тих, хто сидить на безглютеновій дієті.

Цільна пшениця також є важливим джерелом харчових волокон, кишечнику вона потрібна для нормальної роботи.

"Середня американська дієта відчуває дефіцит клітковини", - говорить доктор Леффлер. "Якщо видалити цільну пшеницю, проблема погіршується". Ви можете отримати клітковину, яка вам потрібна, з інших зерен, таких як коричневий рис або лобода, або з фруктів, овочів та квасолі, але вам доведеться докласти зусиль.

Якщо ви підозрюєте, що у вас целіакія або чутливість до глютену, перед початком дієти з виведення глютену найкраще проконсультуватися з лікарем. Якщо на деякий час уникнути глютену і звернутися до лікаря, йому буде важче знайти, страждає він целіакією, чутливістю до глютену або відсутністю.

Є ще одна річ, яку ви можете зробити: тримайте свій вибір дієти в таємниці. Більше 300 000 інших людей у ​​цій країні з целіакією повинні дотримуватися безглютенової дієти, тому мінімізація споживання глютену спричинить виснажливі розлади шлунково-кишкового тракту. Дотримання дієти без глютену вимагає багато часу, дорого і обмежує.

"Це гігантський тягар для тих, хто мусить його виконувати", - говорить доктор Леффлер. "Вони розчаровуються, коли чують, яка чудова ця дієта"

Як тільки ви зможете це з’ясувати і захочете спробувати дієту для усунення клейковини фіброміалгії, ви можете отримати доступ до порталу Celiacos.org

Автор Холлі Строубрідж, колишня письменниця Гарвардського охорони здоров’я, з додатковою інформацією про охорону здоров’я, відредагована та перекладена Fibromyalgia News