fer-ho seitons

Ох, як я люблю сардини!

Подивіться, який зручніший, легший, здоровіший та легший ресурс я вам сьогодні пропоную, кілька сардин у лимонному солінні, щоб їх їсти на сніданок, обід чи вечерю або насолоджуватися ними в будь-який час дня, самостійно чи у супроводі. Ах! І зауважте, це рецепт, який потрібно приготувати і залишити в холодильнику на наступний день, так він буде більш добрим і смачним.

Жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, які легко окислюються при агресивному приготуванні, наприклад, на грилі. З іншого боку, коли вони готуються при низькій температурі і м’яко, вони зберігають ці омега-3, необхідні організму, цілими.

ПОГОДА: 20-30 хвилин. Плюс 24 години відпочинку.

ПОСУД: 1 антипригарна сковорода з антипригарним покриттям, 1 платинова силіконова лопатка

ІНГРЕДІЄНТИ для 2 осіб

- 6-8 сардин без кишок і без голови

- Оливкова олія першого віджиму першого холодного віджиму

- Сік половини лимона

- 4 сушені помідори

- 4 смужки висушених морських водоростей спагетті, нарізані та змочені водою та сіллю

- 2 зубчики часнику

- 1 ц/с оцту умебоші (типово для макробіотичної кухні)

- Подрібнена свіжа петрушка або кінза

ПІДГОТОВКА:

- Покладіть достатньо олії у велику сковороду і додайте сардини. Вони повинні бути наполовину покриті маслом. Додайте лимонний сік, нарізані скибочками часнику, сушені помідори та зціджені водорості.

- Поставте варити на дуже повільний вогонь, нехай він зацукрований. Коли воно почне закипати, залиште його лише на 3 хвилини і вимкніть вогонь. Важливо, щоб олія не кипіла більше, оскільки це може пошкодити здорові жири омега-3.

- Зніміть його з вогню і додайте подрібнену петрушку і столову ложку оцту умебоші. Закрутіть сковороду, щоб смаки добре поєдналися.

- І тахан ... буде. Дайте йому охолонути і зарезервуйте в холодильнику на наступний день.

МОЇ ДІЄТИЧНІ ТА ХАРЧОВІ ПРИМІТКИ ДЛЯ ВАС:

  • Водорості допомагають розвантажувати можливі важкі метали, які можуть нести риби, завдяки альгіновій кислоті, яку вони містять.
  • Такі сардини, як скумбрія, ставрида та анчоус, - це дрібна блакитна рибка, яка не накопичує стільки токсинів, як тунець. Ці риби багаті омега-3 жирними кислотами, як я вже говорив раніше, ці типи жирів не переносять високих температур. З маринадом ми отримуємо м’яке приготування, яке не руйнує ці здорові жири. Ось чому ми повинні уникати приготування їжі на грилі та на грилі, де завжди дуже висока температура.
  • Оцет Умебоші має підлужувальну дію, він компенсує кислоту, спричинену рибою, олією. Крім того, кислий смак оцту допомагає засвоювати жири. Будьте обережні, не додайте занадто багато лимонного соку, оскільки це також готує рибу, і сардини можуть зробити сухими.
  • Загалом бажано супроводжувати страви з білків тваринного походження (рибу чи м’ясо) із зеленими овочами, багатими клітковиною, що допомагає нам швидко очистити кишечник та уникнути гниття.

Це моя версія рецепту маринованої скумбрії Montse Vallory з цифрового журналу www.etselquemenges.cat

Сподіваюся, ви спробуєте і вам сподобається. Always Як завжди, не соромтеся коментувати та ділитися своєю версією!

Привіт Мартіно, vaig fer the mackerel recepta de la montse I will love it (but ho vaig menjar at the moment) I will see the teva versio, volia fer-ho amb seitons that tinc the freezer ... if they defrost the nit abans a Холодильник та процес конфітюру, чи протримають вони хоч пару днів у холодильнику? Я припускаю, що для економії їм доведеться стягувати плату з тієї, яку жінка повинна обслуговувати за конфіденційність місяця слюди? будь-які пропозиції? за сертифікат я не маю оцту д umeboshi, але якщо паштет ... ho puc замінник? але ви рекомендуєте конкретну марку, яка не містить солі? Дякую!

Gràcies pel teu коментарі. Проблема з ковпачком у fer-ho amb seitons tal i com dius. Я поважаю оцет д’умебоші, але у мене достатньо соку лайма і слюди солі, я не пробував обох паштетів, але не виріс, що отримав результат мате.
Я не знаю про бренд, який дотримувався найнижчого вмісту солі. Em sap greu.

Bé doncs, сподіваюся, я допоможу вам і не соромтеся поділитися рецептами з сейтонами.

Gràcies de nou i per la confiança.

одна абракада,
Мартіна

Через 2 місяці… він здобув сейтони ! Вони є линяючими бонами, унікальним, що вони більше дрібні, ніж сардини, 2 хвилини варіння ja n’hi ha prou! Найбільше петитів, які я залишив, слюдяної маси fets pel meu сподобалося ... Я дотримувався peu de la lletra the recepta, але врешті-решт я заборонив оцту poma з паштетом d umeboshi, бо в мене не було оцту d’ume ....

Який мар!
Дякую за терпіння, я відповів тригат.

Quina il·lusió, що els do fet i que t’hagin mint. Я це люблю. Я також дякую вам за прибуття та коментування поста.