. з м’яким кремом маскарпоне та збитими вершками.
Світлана Мравцова
Інгредієнти
Тісто:
- 5 яєць
- 200 г цукрового піску
- 100 мл олії
- 150 мл теплої води
- 270 г напівгрубого борошна
- 1 розпушувач
- 120 г меленого насіння маку
- 1 столова ложка натертої цедри лимона
- 250 г м’якого сиру
- 250 мл вершків для збивання
- 250 г маскарпоне
- 4 столові ложки цукрової пудри
- 1 ребра жорсткості
Пудинг
- 300 мл рідини (вода, сік одного лимона)
- Ванільний ванільний пудинг
- 3 столові ложки цукрового піску
Я мушу поділитися з вами цим рецептом пирога з лимонно-маковим зерном, адже він не тільки чудово виглядає, але і кожен любитель маку в нашій сім’ї хвалить його. Ніжний вершковий сир з маскарпоне та лимонним пудингом зверху, це справді поєднання смаків, яке вам доведеться спробувати.
Лимонно-маковий пиріг з м’яким кремом і пудингом
Як і будь-який непрофесіонал, я розбиваю голову, як скибочку десерту, щоб вона була акуратною, а розріз чистим. Цього разу я готувався заздалегідь і попросив поради у досвідчених сусідів у цьому районі. Їхні десерти на сімейних святах завжди виглядають як кондитерська.
Фокус у тому, що всі вони використовують довгий накатний ніж, який відрізняється від ножа для кондитерських виробів тим, що він тонкий. Крім того, вони кип’ятять воду, переливають її у високий глечик і перед тим, як вперше розрізати десерт, дають ножу нагрітися в ньому. Після кожного розрізу протирайте ніж рушником і знову замочіть ніж у воді на кілька секунд. Я намагався точно виконувати їхні вказівки, і, зізнаюся, мені ніколи не вдався такий красиво нарізаний десерт.