випробувані

Суп з лісових та білих грибів, який раніше був простою стравою, але в наш час він все частіше пропонується як делікатес.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • Боровик 40 дкг
  • 1 пучок петрушки
  • 5 дкг вершкового масла
  • 1 літр овочевого супу
  • 2 дл сметани
  • 2 чайні ложки білого вина
  • 5 дкг борошна
  • сіль
  • перець

Підготовка

Видаліть земляні пеньки з білих грибів. Більші гриби розрізають навпіл або четвертують, а потім нарізають тонкими скибочками. Вимийте петрушку і подрібніть.

Розігрійте 2 столові ложки вершкового масла. Додайте борошно і зробіть золотисто-коричневу сутичку, постійно помішуючи. Відкладіть 1 столову ложку грибів. Інші гриби та дві третини петрушки додайте до відривного. Залити овочевим супом і довести до кипіння.

Згустіть суп зі сметаною. Посолити, поперчити і заправити білим вином. Подавайте суп у розігрітій мисці для супу.

Доведіть половину столової ложки вершкового масла до кипіння, освітліть у ньому відкладені гриби і посипте петрушкою.

ДОБРЕ ЗНАТИ
Суп найкращий на смак, коли ми самі додаємо гриби. Однак слід зазначити, що в наш час лісові гриби також часто піддаються забрудненню.
Звичайно, якщо ми споживаємо лише лісові гриби чотири-п’ять разів на рік, у нас з цим не буде проблем.
Завжди показуйте гриби, які ви самі збирали, експерту з грибів!