ліниві

Якщо ви хочете готувати котлети, але не хочете проводити півдня на кухні, раджу готувати ліниві парові котлети, рожеві.

Інгредієнти

Борошно - 3 склянки

Вода (окріп) - 0,5 склянки

Молоко - 0,5 склянки

Рослинна олія - ​​2 ст.

Сіль - 1 чайна ложка

Фаршировані:

Фарш - 500 г.

Перець з/м - за смаком

Крижана вода - 0,5 склянки

Для змащення:

Вершкове масло - 50 г.

Процес приготування

Тим, хто любить пельмені, раджу приготувати пельмені, які відрізняються оригінальним способом ліплення. Це пришвидшений шлях. Крім того, у моїй родині навіть чоловіки були насичені трьома штуками. Готові котлети красиві, нагадують троянди. Готуйте ці котлети на пару, у водоспаді. Його ще називають мантоваркой або мантишницею. Тісто потрібно дуже тонко розкачати, щоб воно добре проварилося всередині.

Для приготування ледачих вареників з розмарином нам знадобляться продукти, які є в списку.

Приготуйте начинку Щоб вона вийшла соковитою, додаємо в подрібнення багато цибулі. Для нас вага цибулі дорівнює половині ваги м’яса. Подрібніть цибулю в блендері або натріть його на тертці з великими отворами. Солимо перець і додаємо крижану воду. Добре перемішати.

У борошні додайте сіль, залийте окропом, активно розмішуйте виделкою до утворення грудочки.

Додаємо молоко і масло, продовжуємо помішувати виделкою.

Яєчко збиваємо в тісто і замішуємо тісто. Якщо тісто не круте, додайте борошно, що залишилося. І навіть якщо тісто круте (це залежить від борошна), ви можете додати більше борошна. Не лякайтеся, тісто холодне. Накрийте його плівкою і залиште на 30 хвилин для дозрівання. Через 30 хвилин тісто стане м’якшим.

Для розкачування тіста я використовувала машинку. Якщо у вас його немає, просто розкачайте тісто дуже тонко і наріжте смужки шириною 7 см і довжиною 35 см.

Для кожної смужки вкажіть довжину фаршу.

Смужки з тіста складаються в довжину навпіл і притискаються.

Починаємо закривати рулон. Отже, ми робимо це з усіма смужками тіста.

Налийте воду на дно водоспаду і доведіть до кипіння. Натріть жир каскану рослинною олією. На шпалеру водоспаду кладемо котлети-розетки і відправляємо їх готувати на пару. Закриваємо оболонку кришкою. Варіть 45 хвилин, щоб тісто добре приготувалося. А оскільки каскан має 4 поверхи, то всі котлети готуються одночасно.