1. ПОМИДОРОВИЙ, БАЗИЛОВИЙ І ПАРМЕЗАНСЬКИЙ СУП
Цей суп-крем зводить мене з розуму, його смак викликає звикання і полягає в тому, що є хтось, хто не любить поєднання смаженого помідора з базиліком Y Пармезан? Я гадаю, що це так, але це, звичайно, не мій випадок, я думаю, що ця комбінація інгредієнтів є одним з моїх улюблених для всього: супів, макаронних виробів, піци, салатів ... Якщо ви подаєте його теплим з якісним сиром, який міцний, ви Побачу, який вражаючий і смачний контраст. Ви також можете взяти його з грінками або свіжопідсмаженим хлібом. І як завжди, ви можете скласти кількість і трохи заощадити в спальні, щоб насолоджуватися цим кілька разів.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 6 смажених помідорів
- 2 моркви
- 2 зубчики часнику
- 1 невелика цибулина
- 1 гілка свіжого чебрецю
- 1 жменя свіжого базиліка
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
- Тертий пармезан
ІНСТРУКЦІЯ
1. Обсмажте порізані помідори, цибулю на чверті, цілі зубчики часнику та нарізану моркву на деко, посипте невеликою кількістю EVOO та солі та запікайте 40 хвилин при 170º (час приблизний, поки не побачите, що помідори обсмажуються і починають підрум'янюватися).
2. Після запікання покладіть все в склянку блендера з половиною склянки гарячої води, чебрець, базилік, сіль і перець за смаком.
3. Збиваємо до отримання однорідного крему. Ми тестуємо на випадок, якщо їй потрібно більше солі або спецій, і якщо вона була занадто щільною, ми можемо зменшити її за допомогою трохи більше гарячої води.
6. Подавати теплим з тертим пармезаном, кількома краплями гострого бальзамічного масла та свіжим базиліком.
2. САЛАТ З КАПУСТИ З БОНІАТО І М’ЯТОЮ КРОСТІНІ
Салат з сезонними овочами - це те, чого не можна пропустити на вашому столі, незалежно від пори року. А на Різдво менше, що наша зелень сьогодні заслуговує на визнання, чи не здається вам? Моя пропозиція - загострений капустяний салат Y Ломбарда з яблуко, пекан, козячий сир, гранат Y м'ята з деякими солодка картопля кростіні щоб надати йому хрусткий дотик. Це робиться миттєво, і це також додасть надзвичайно барвистий відтінок вашому столу, але там!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Гострокочанна капуста
- Червона капуста
- граната
- Яблуко
- Пекан
- Сир у грудочках
- Медова, лимонна, імбирна та діжонська гірчична заправка
- Листя м'яти
- Солодкий картопля середнього розміру
ІНСТРУКЦІЯ
1. Капусту натерти або подрібнити дуже дрібно. Очищаємо гранат від шкірки і ріжемо яблуко скибочками або клинками.
2. Робити кростіні, Половину солодкої картоплі наріжте дуже тонкими скибочками, приправте і приправте її за смаком (ми поклали перець, рожеву сіль і орегано) і випікайте їх при 130º близько 40 хвилин. Після цього ми піднімаємо температуру духовки в режимі запіканки і продовжуємо випічку, поки вони не стануть дуже хрусткими, але не пригорять.
3. Приготуйте заправку в чашці (1 столова ложка меду, сік половини лимона, скибочка тертого імбиру або половина чайної ложки імбирного порошку, 1 чайна ложка діжонської гірчиці (за бажанням) і 2 столові ложки оливкової олії).
4. Помістіть овочі в джерело або миску, посипте заправкою, додайте кусковий козячий сир, пекан і листя м’яти. Ми супроводжуємо кростіні і насолоджуємось!
3. КАРТОФЕЛЬ З ЛИМОНОМ І СОЛЬВІЄЮ
Ще одним основним продуктом на будь-якому столі є картопля в будь-якій з їх версій, хоча я повинен визнати, що я маю особливу пристрасть до смаженої картоплі. Рецепт, який я збираюся запропонувати, є надзвичайно смачним, спочатку ми трохи варимо картоплю, а потім ставимо в духовку, таким чином вона дуже ніжна і м’яка всередині, а хрустка зовні, ммм ... Контраст, безсумнівно, чудовий. Якщо ви не можете знайти шавлію, ви можете використовувати будь-який інший ароматизатор для смаку, з розмарином або чебрецем це також може бути чудовим варіантом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 гр міні-картоплі на гарнір
- Цедра лимона
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка якісної рожевої солі
- 1 столова ложка EVOO
- 1 унція органічного масла або маргарину
- ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- Свіже листя шавлії
ІНСТРУКЦІЯ
1. Помістіть картоплю в посуд, покритий холодною водою, і доведіть до кипіння протягом 20 хвилин. Зливаємо.
2. У каструлю додайте масло, цедру лимона і столову ложку подрібненого шавлії разом з щіпкою перцю.
3. Зняти з вогню і додати картоплю. Ми полили все оливковою олією, додали дрібно нарізаний часник і переклали у форму для запікання. Добре приправте і випікайте при 200º приблизно 20 хвилин. Перед подачею посипте ще трохи шавлії.
4. КОЛІФОЛОВА ТА ТАХІНІ МАШКА
Пюре з цвітної капусти готується за 20 хвилин, воно одночасно має м’який, але інтенсивний смак, і воно ідеально підходить як гарнір до нашого грибного рагу (я покажу вам трохи нижче). Окрім того, тахіні додасть йому нотки вершковості, що ідеально підходить для того, щоб він добре зв’язувався, а укус горіхів дає нам (як завжди майже у всіх моїх рецептах) ще один хрусткий штрих, який змусить вас закохатися. Я зробив економічну версію, але якщо у вас є бюджет, ви можете покласти кедрові горіхи замість пекану та фундука, і контраст також буде смачним.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1/2 колілфор
- 1/3 склянки рисового молока
- 1 чайна ложка свіжомеленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 щіпка порошку білого перцю
- 2 столові ложки тахіні, необсмажені
- рожева сіль за смаком
- Оливкова олія екстра вірджин
- Подрібнений фундук та пекан
ІНСТРУКЦІЯ
1. Розкришіть цвітну капусту на невеликі головки і відваріть їх у каструлі з водою та сіллю. Коли вони стануть м’якими (приблизно 15-20 хвилин на сильному вогні), зливаємо і повертаємо в запіканку. Не викидайте варильну воду, оскільки її можна використовувати для інших рецептів.
2. Додайте рисове молоко, тахіні, перець, щіпку солі та мускатний горіх і збивайте (я використовував міксер для рук), поки не отримаємо грудкуватий, але вершковий крем. Ми тестуємо на випадок, якщо вам потрібно більше солі або спецій за смаком.
3. Подавайте теплим, полийте гарною струменем оливкової олії та прикрасьте горіховим фаршем.
5. ГРИБИ БУРГУЙНОН
Цей французький рецепт спочатку готується з м’ясом, але його овочевий варіант з грибами вражає. Смак дуже насичений, і якщо ви супроводжуєте рагу смаженою картоплею та гарним ковшем пюре з цвітної капусти, ви насолоджуєтеся розкішним меню. Я не залишав бульйон дуже густим, тому що вдома йому це не подобається, але якщо ви хочете, щоб він був більш компактним і вершковим, додайте менше води або, якщо не вдасться, більше борошна, щоб загуснути, таким чином він буде більше співзвучний оригінальному рецепту, хоча дещо легшим чином він також виглядає чудово.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 гр грибів Портобелло
- 100 гр білих грибів
- 1 велика цибулина, четвертована
- 2 зубчики часнику
- 1 жменю дитячої моркви (або 2 звичайні моркви)
- 1 склянка якісного червоного вина
- 2 столові ложки борошна
- Оливкова олія екстра вірджин
- 1/2 склянки домашнього томатного соусу
- Розмарин і свіжа петрушка
ІНСТРУКЦІЯ
1. Цибулю, нарізану на чверті, і подрібнений часник в каструлі підсмажте бризкою оливкової олії. Якщо ви збираєтеся використовувати сиру моркву, додайте її зараз, якщо збираєтеся використовувати вже приготовану, додайте пізніше. Перемішуйте протягом декількох хвилин на повільному вогні і додайте чисті гриби (цілі або в четвертинах). Посипте борошно і ще раз добре перемішайте пару хвилин.
2. Додайте вино, через пару хвилин додайте воду і томатний соус. Посоліть, поперчіть і дайте варитися на середньому вогні, поки соус не загусне і гриби не закінчаться (близько 20 хвилин). В ідеалі вони повинні бути al dente, не надто зроблені.
3. Прикрасити свіжою петрушкою і подати до смаженої картоплі
6. ЗАПАЖЕНА ГРУША З КОМПОТОМ МАГЕНТА І КРЕМОМ З МАСКАРПОНУ
На вечерю я пропоную дві солодощі, одну з шоколадом (звичайно), а іншу зі смаком груші та червоних фруктів. Давайте підемо з першим, який неймовірно багатий і, крім того, що є дуже простим, він досить привабливий. Це смажена груша з компотом з малини та чіа та солодкий крем маскарпоне з йогуртом кешью Це здивує вас, наскільки це добре, але перш за все, як швидко воно готується, давай, давайте підемо на біду!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 груша для конференції (в середньому на людину)
- 1 діжка свіжої малини
- 4 столові ложки насіння чіа
- Сік половини лимона
- щіпка свіжомеленого кардамону
- 2 столові ложки сиру маскарпоне
- 2 столові ложки кефіру кефіру
- 1 столова ложка сиропу агави
- 1 щіпка органічного порошку ванілі
- 1/2 столової ложки меленої кориці
- подрібненого фундука та нарізаного мигдалю
ІНСТРУКЦІЯ
1. Ми залишимо наш список компот з малини та чіа за кілька годин до цього. Для цього ми збиваємо малину з лимонним соком, меленим кардамоном і столовою ложкою сиропу агави. Ми перекладаємо цю суміш у банку і додаємо насіння чіа, добре розмішуємо і даємо їм розм’якнути принаймні пару годин перед використанням.
2. Грушу розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Змастіть його невеликою кількістю кокосової олії та трохи сиропу агави і випікайте 30 хвилин при 180º.
3. Зробити солодкий крем маскарпоне, Змішайте сир маскарпоне з йогуртом кешью, столовою ложкою сиропу та ваніліном і збийте з деякими батончиками до отримання однорідного крему.
4. Подаємо смажену грушу кремом маскарпоне та малиновим компотом, посипте трохи порошку кориці та прикрасьте фундуком та мигдалем.
7. ШОКОЛАДИ МАРЗІПАН І КОКОС
І нарешті, не могло бути інакше, і абсолютну популярність потрібно було віддати шоколаду ... Ну, і марципану, який є одним з моїх улюблених солодощів з цих вечірок. Я закликав себе підготувати цю версію вегетаріанський марципан, змішаний з тертим кокосовим горіхом та шоколадним покриттям, І можна сказати, що це свого роду гібрид між марципаном усього життя та кокіто з шоколадом, ідея крута, а що як! Ну, я навіть не скажу вам результат, вони залежні і більше однакові, вони зроблені в один мить, так що ви можете піти від покупки марципану з кілограмами цукру, ви не пропустите їх, я обіцяю вам ...
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка мигдального борошна
- 2 ч. Л. органічної кокосової олії
- 1 ч. Ложка сирого тахіні
- 2 ч. Ложки сиропу агави
- ½ чашка тертого кокоса
- Темний шоколад плавиться
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
ІНСТРУКЦІЯ
1. Змішуємо все (крім шоколаду та ванілі), поки не отримаємо формувальне тісто, яке не липне до рук, якщо воно жирне, додаємо ще трохи борошна.
2. Нагрійте шоколад у бейн-марі, коли він розтопиться, додайте ванільну есенцію, дайте трохи загартуватися і промажте нею кульки. Прикрашаємо тертим кокосом.
3. Покладіть окремі кульки на піднос і поставте в холодильник, поки шоколад не застигне.
Я також залишаю вам рецепти попередніх років, які були дуже успішними за столом під час свят, на випадок, якщо вам знадобляться більш насичені та легкі ідеї. Я залишаю вам кілька закусок, основних страв та випадкові смачні солодкі смачні страви!
НАСІННИЙ І СУШЕНИЙ ПЛОДОВИЙ ХЛІБ
Я хочу поділитися з вами надзвичайно основним рецептом, який може скрасити ваш діппео-момент під час різдвяних свят. Йдеться про a насіннєвий та пряний хліб (який також відомий як коровай насіння) дуже типовий для цих дат і ідеально підходить для їжі з паштетами, сирами або тим, що приходить вам на думку.
ГРУЗОВІ ТРУЗИ З ГАРБУЗИ І ПЕСТО
Ця закуска - одна з найпростіших, які я зробив, а ще вона надзвичайно смачна. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей чимось іншим, а також надзвичайно приємним, не пропустіть цей рецепт. Цього разу я приготував їх веганськими, оскільки моя сестра не переносить лактозу, але якщо до інгредієнтів додати пармезан, результат також буде вражаючим.
КАРТОПЕЛЬ МІСЦЯ
Ця пропозиція - різдвяна класика у веганській та надзвичайно смачній версії. Якщо ви хочете здивувати за столом у ці свята корисною, смачною та дуже простою стравою, не пропустіть їх хасельбек смажена картопля з текстурована соя, насіння Y листя м'яти.
ВЕГАНСЬКА ЛАСАГНЯ
ГРИБОВИЙ РИЗОТО
Різотто - одна з тих страв, яку я люблю, але завжди їла далеко від дому. Процес виготовлення рису викликав у мене повагу, і я вперше взявся за роботу. Це насправді досить проста техніка, але це вимагає часу, і вам потрібно приділяти багато уваги та турботи під час приготування, щоб вона виглядала ідеально.
ВЕГАНСЬКИЙ НУГАТ
ПЕРИЧНІ ПЕЧАТКИ
"> У цей час вам завжди хочеться випікати пряне пряникове печиво, юхууу! Класика колобок Вони є моїми улюбленими, хоча моя версія цілісна, надзвичайно корисна та органічна. Дуже здоровий і веселий різдвяний захват, за допомогою якого ви можете розважити себе наодинці або з найменшими в будинку, вони мають напівтверду консистенцію і ооооочень ароматні.