ДІЗНАЙТЕСЯ ЯК ПІДГОТОВИТИСЯ

Дослідження, проведене у Великобританії, підтверджує властивості грецької мови порівняно із звичайною, маючи вдвічі більше білка та меншу кількість цукру. Додайте його у свій раціон

грецький йогурт виділяється своєю вершковість. Небо в захопленні гладка текстура і той кислотний дотик, який викликає сирний смак. Завдяки цьому він задовольняє нас набагато більше, ніж звичайний йогурт високо в білки і, крім того, він краще засвоюється, оскільки включає менше лактози. Істина полягає в тому, що в грецьких йогуртах протеїн, як правило, перевищує вдвічі або втричі більше, ніж у звичайних, хоча між багатьма торговими марками, які ми зустрічаємо на ринку, є важливі відмінності. Тут споживач повинен зробити паузу читайте дорогоцінні ярлики, що дозволить вам порівняти та вибрати відповідно.

більш

А що вже говорити про його походження? “Вважається, що йогурт досяг Середземного моря в старості з руки турків. Це було в Греція де споживання йогурту поширилося, розвиваючи місцевий сорт, який з часом зумів мати такі характеристики, які роблять його унікальним ", - пояснює Danone на своєму офіційному веб-сайті.

Йогурт з найменшою кількістю цукру на ринку

Сьогодні його споживання переконує своїм смаком і тому, що, як ми вже пояснили, його навіть можна вважати більш здоровим варіантом, оскільки воно забезпечує багато поживних речовин, і крім того, вони можуть засвоюватися краще. За підрахунками порція 170 грамів забезпечує нам від 15 до 20 грамів білка, мало вуглеводів і велику кількість калій, кальцій, вітамін В12, вітамін В6 та магній.

Правда полягає в тому, що грецький йогурт є одним з небагатьох, які проходять жорстку перевірку рівнів цукор що містять ці молочні продукти. Це стає зрозумілим із розслідування, опублікованого в «Британському медичному журналі», де було проаналізовано 921 йогурт, доступний у великих британських супермаркетах. Мабуть, був лише грецький йогурт допустимий рівень цукру, тоді як решта були значно вище п’ять грамів на порцію вимагається Європейським Союзом, щоб вважатися низькокалорійним продуктом.

Екологічна вартість грецького йогурту

Але є й аналоги стільки переваг. Ви можете не уявити собі екологічну вартість цього продукту, який став необхідним молочним продуктом для багатьох закусочних. Пояснення полягає в його виробничому процесі, адже як тільки йогурт затвердіє сироватка видаляється, тому так і залишається концентрований і вершковий. Хоча здається неправдоподібним, що грецький йогурт може забруднюють водні шляхи, правда полягає в тому, що це справжня проблема, хоча в даний час майже не існує. Не дивно, що, розкладаючись у воді, кисла сироватка видаляє кисень і спричинює руйнування риби, яка задихається до смерті. Настільки, що в 2008 році сироварня Молочний завод Мінерва викинула кислотну сироватку в потік в штаті Огайо (США), що призвело до загибелі понад 5400 риб за 1,5 милі. Звичайно, це принесло їм чималий штраф.

Очевидно, лише грецький йогурт мав прийнятний рівень цукру, згідно з дослідженням

Враховуючи зростання популярності грецького йогурту в останні роки, очевидно, що існує нагальна потреба у його пошуку стійкий вихід до величезної кількості кислотна сироватка виробляється цією галуззю, дуже стурбованою пошуком рішень. Тим часом було б непоганою ідеєю вибрати його приготування вдома. Насправді багато споживачі вже роблять свої власні йогурти, з йогуртниками або без них. Безумовно, грецький йогурт Це не складний рецепт, але він вимагає кількох додаткових кроків. Звичайно, не викидайте залишки сироватки у зливний кран. Ви можете споживати його або використовувати для інших рецептів, оточення вас віддячить.

Як зробити грецький йогурт в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 900 мл свіжого цільного молока
  • 100 мл свіжих рідких вершків
  • 1 натуральний йогурт

Спочатку ми змішуємо всі інгредієнти в глибокій каструлі і кладемо на середньому вогні. Не було б погано, якби за допомогою термометра ми контролювали температуру, яка в цьому випадку повинна бути близько 85ºC. Після досягнення відповідної температури ми розливаємо вміст по банках і закриваємо їх кришкою, де вони повинні бродити кілька 8 годин, приблизно. Ми також повинні розмістити їх у тепле місце. Після цього часу вам просто потрібно відфільтрувати. Для цього беремо марлеву або бавовняну тканину процідити йогурт - процес, який може зайняти години. Тому ми повинні охолодити йогурт у холодильнику, поки він проводиться. Як тільки цей трудомісткий процес буде закінчений, у нас буде готовий грецький йогурт для подачі на тканині. Ми можемо скуштувати його зі свіжозрізаними фруктами, мюслі або гранолою. Як би там не було, буде смачно.